第二百四十六章：占有率

　　她原本以为在餐饮上能够有所建树，将鸡肉用油炸的方式推出来，鸡柳、鸡排这两个名字也想得很好，非常押韵，这样的人怎么也应该浸泡在餐饮业很久才对，没想到只是个年轻人。
　　这就有点难办。
　　虽然现在的炸鸡生意可谓四面楚歌，到处都有竞争对手冒出来争夺市场，但是年轻人却比较难办；因为生活阅历不足，所以更容易心高气傲。
　　其实像这种市场情况，强强联合是最好的办法。这样不仅可以稳固住第一、第二的市场地位，保持原本就已经领先占有地位，同样也可以将竞争对手打压下去。
　　比如跟扶凤酒楼合作，就属于强强联手。
　　竞争也有几种不同，像炸鸡店这类，属于尽快占领市场地位，涉及到一个占有率的问题。
　　其中有一个著名的理论，就是在同类产品里，当某一家企业在市场上占据百分之六十五的比例，那么后面的人就很难超越，至少需要很长的时间才能弥补。
　　这也是一种从众心理，也叫告知记忆。
　　比如第一家炸鸡店，第二家、第三家，第四家......外加很多油炸摊也增加了炸鸡这个东西。
　　县城还有很多消费群体并不知道，也不知道炸鸡分为鸡柳、鸡排。那么第一次接触的店当然就会记忆犹新，这是著名的第一印象。
　　意思，人们只会对第一次见面，或者第一次吃到的食物保有特殊的记忆，假设记忆力分为十，第一次遇见的可以占据6成，到第二次就会降低到2成，其中相差了整整四成。
　　通俗来说，炸鸡在县城已经全面开花，谁能让消费者第一个吃到就能最快地占据消费者的心里，从而提高市场的占有率。
　　周小雪知道炸鸡店能不能成功已经到了关键时刻。
　　她站起身来，整理衣物便准备出门。
　　只要将这种新品种引入扶风酒楼，最好是第一个开拓者，对于双方都有好处，不仅能够扩大炸鸡店的知名度，同样也可以提高酒楼的销量。
　　管事经理已经在琢磨着双方的共同活动。
　　只有强强联手，才能用最快的方式告知所有的消费人群，占据市场的第一核心就是快，越快越好，谁跑得快谁就占据得多。好比是领土插旗，谁先到那里就先插旗子。
　　周小雪知道一个小小的炸鸡店没有这个实力，又或者没有这个经验。
　　这里涉及到广告宣传，基本上会铺天盖地。
　　炸鸡店的首家性再加厨艺外加扶凤酒楼的广告能力，才能够占据住第一的位置。
　　扶凤酒楼的门口有一条主街道，距离真龙酒店也没有多远的路程。
　　同一时间，在炸鸡店的势头正在走向全面开花，资深的策划人员早已经闻风而动。
　　谁是第一个搞的？生意怎么样？能不能合作？
　　这就是借势！
　　高远的办公室，营销经理正在汇报这半个月的市场动向。
　　“高总，最近有个炸鸡项目，刚出来的，在县城莫名其妙火起来了，最近我忙着过年的排期，收集到的信息还不是很全面，不过您可以看看。”
　　高远坐在真皮沙发上，手里面拿着打印出来的彩色报告，皱着眉头说：“县城的人怎么又吃鸡了？”
　　“这个我也不是很清楚，也许是炸鸡的味道确实不同吧，以前没什么人尝试过。”真龙酒店的营销经理确实也很懵圈。
　　按理说油炸这种事情，早就有炸鸡腿的说法，只不过没有什么鸡柳、鸡排，那也确实存在有炸鸡的现象。
　　那么多油炸摊，怎么可能没有人尝试用真正的鸡肉拿来炸鸡？这是不存在的。
　　高远也摇头说：“不可能，炸鸡这种事情以前绝对有人干过，也尝试过，之所以没火起来肯定有没火起来的原因，我觉得是价格太贵，又吃腻了，或者不太健康，油炸食品嘛，高油腻。”
　　“那这次也是用油炸啊！”
　　高远翻着资料说：“你上面说前期在单位火爆，这是重点，肯定就是这里出现问题，是我们不知道的。你有问过没有？”
　　“问过，好像是说有个医生称赞了，那医生不吃油炸，可是我觉得太夸张，也还没时间具体调差，所以就没汇报在上面。”
　　高远指着其中一行表格说：“查，重点查这里，为什么在单位火爆，这绝对是畅销的原因。”
　　“好的，不过无论是什么原因，我觉得现在炸鸡火爆已经成为必然，我们要不要借势呢？”营销经理脑子很活：“只要我们找到这第一家炸鸡，也就是鸡柳、鸡排的创始人，咱们强强联手，将我们绑在一起，到时候人家吃炸鸡也会想到我们真龙酒店。”
　　高远却不屑一笑：“我们真龙酒店还需要捆绑在一起？”
　　营销经理说得很通透，所谓的借势就是跟炸鸡店合作，花钱推出去，毕竟属于县城的新鲜事物，就跟新闻一样，只要操作得当，效果都差不到哪去。
　　而真龙酒店也可以借机露露脸，刷一波存在感，比如入住真龙酒店，免费品尝第一家炸鸡，这是双赢。只不过真龙酒店作为县里的星级头牌，早就已经不缺少名气。
　　高远想了想又说：“我觉得这个人不错，点子很好，现在市场竞争这么大，他能不能扛下去还不好说，你就随便关注下，要是落败被淘汰下来，招到我们的餐饮部也可以。”
　　营销经理连忙点头：“好的。”
　　高远继续看了看其他的汇报，没有意外跟去年差别不大。
　　真龙酒店毕竟不是扶凤酒楼，两家虽然都有名气，但是却不再一个量级。
　　扶凤酒楼还是名气不够。
　　这就使得周小雪不得不想办法提高名气，只有经常冒泡才能被消费者记起。
　　她在办公室坐了大半天，最近也都是坐着办公，走出酒楼便不想开车，反倒是顺着街道慢慢走着。
　　从这里过去，距离金商银行也没多远，顺着一条小巷子过去甚至不比开车慢，走个二十分钟就能到达，要是开车还得绕道行驶，转来转去怕也要十几分钟。
　    周小雪在辅路上张望着巷子的入口，正好看见一家新开的门店，两个工人正在施工。

——内容来自【咪咕阅读】


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