213 第 213 章 初秋时，几个庄子运来……

初秋时,几个庄子运来土豆、红薯、玉米上千斤，还有成袋的土豆粉、红薯粉，各种粮食堆满了叶家和听竹轩的库房,天气渐冷，叶林身体也好一些了，它们终于可以派上用场。

        炒土豆丝、烤玉米这些简单的都已经试过了，今天准备尝试煮红薯粉。粉好不好吃,配料是关键。

        如今这个时间，花椒算常用调料，油盐酱醋这些也有,辣椒因为是从海外引进的,被称作“海椒”,大清种植有限,叶林迫切希望更多人能意识到它的魅力,多多发展各个品种,好让他能一饱口福。

        孜然、肉桂、胡椒、茴香等香料都是从西域或海外运来，可以在香料商人或药店里找到它们。除了运输成本高之外，还有其他原因导致它们价格昂贵。

        康熙几次出征，终于搞定了刺头葛尔丹，他的侄子策妄阿拉布坦当了准噶尔汗国的大汗后,却还是不服大清管教,广袤而盛产香料的漠西蒙古（xinjiang和中亚地区）此时还在他的控制下。那只头狼带着他的狼群对周围虎视耽耽,四处扩展领地。西域和大清通商不易，价格自然下不来。

        外头馆子的饭食不像现代，香料可以随便放，小馆子更是连撒盐都抠唆，菜尝起来自然就有些寡淡。当然贝勒府里什么珍稀香料都有,但叶林想要的，是用便宜香料搭出口感丰富的配料，便于日后推广。

        嗦粉他最喜欢麻辣、酸辣的，爽口，够劲！能辣出一身汗更好。除了辣口的，他还想多调几个味，什么麻酱的、蒜香的、胡椒的，只要好吃都行，当然，只他说好不算，得符合如今大众的口味才行。于是这日，他就在听竹轩里搞了个试吃会。

        要研究口味，就不好麻烦大厨房的人反复做，叶林便让墨竹使了钱，从大厨房那提了一锅高汤回来，又将那些葱花，蒜蓉、陈醋、花椒，盐巴等佐料都各取一碗回来。

        海保的娘谢氏与府里大厨房的吴大厨熟识，当日佛跳墙菜谱做寿礼，还是请他帮的忙，叶林进府后，心中感念他的恩德，便常与他往来。

        吴大厨跟他熟悉了，叶林偶尔要个古古怪怪的馅放在面皮上的“匹萨”他也肯配合，又发现叶林对那些西洋来的什么香茅、香叶、迷迭香的还挺懂，倒是无意中研制出来些新的菜品，成了四贝勒府创新第一厨，深得众人好评。

        今儿得知是听竹轩要的，吴大厨便二话不说将备着高汤和其他许多可能用到的佐料都拿了出来，让他的徒弟小路子和几个小太监一起帮着送了过来，得知是用来煮粉的，还特意提点了几句配料的重点。

        对，土豆粉、红薯粉刚送来的时候，他就使出十八般武艺，将各种做法试了个遍。不过这东西毕竟是个新鲜玩意儿，而且说它是菜，它也不是个菜，说它是主粮吧，跟普通的碧梗米都差了十万八千里，更别提胭脂米了，这真真就是平头百姓才会吃的东西。

        所以秉着谨慎的原则，他还是没敢放进府里主子们食单，只先琢磨着土豆玉米煎炒烹炸等等做法，他估摸着等主子爷在听竹轩用过了，他准备的杂粮十八吃就可以派上用场了，毕竟叶先生跟主子爷有缘，口味相近，每次主子爷在听竹轩用膳胃口都不错。

        那高汤是拿猪骨鱼肉熬煮出来的，只闻着味儿就极为鲜美，比起现代的鸡精半点不差，加热后香气扑鼻，大老远就能闻到。

        放上好碳，那火一下子就起来了，大锅里高汤色白如奶，咕噜咕噜冒着泡。墨泉墨溪负责煮粉，一把一把的红薯粉土豆粉用清水洗过，下进高汤里，煮上片刻就变得晶莹剔透，滑的得用筷子配合漏勺才能捞得上来。

        叶林吸吸鼻子，打算先尝个鲜，他取了两只小碗，配了香辣酸辣两种底料，其他人也各自挑着喜欢的调料调配了些，在汤锅前排起长长的队伍。

        两勺汤，两筷子粉，撒上点葱花再加上两片肉，香的哟，馋的人直舔嘴唇。大家伙儿顾不得烫，猛吹几口气，便唏哩呼噜的嗦起粉来。

        胤禛就是在这个时候过来的。

        走到听竹轩门口就闻到一股子香气，空气中还飘散着浓浓的酸辣气息，让他在门口就打了个大喷嚏。

        “唉哟，我的主子爷，您没事儿吧？阿嚏！阿嚏！”苏培盛顾不得关心他的主子了，先埋头用帕子擦了擦鼻子，这才看向胤禛，见他立在院门口，脚步踟蹰，要进不进的，便谄笑着道：“爷，您请……”

        胤禛瞪他一眼，当然是要进去的，还用你催？他转头，屏住呼吸，毅然决然的迈了进去。

        一进门就被更浓烈的酸辣气息拍了满脸，睁眼就瞅见满院子人全员开动，吃的热火朝天的景象，他脚步顿了顿，恍惚以为自己走错了门，来到哪条街市上。

        定睛一看，人群中间，那个吃的满头汗，脸颊泛着红晕，不停吐着舌头，用手扇着风的人不正是子玉吗？

        胤禛回头瞅了一眼，苏培盛低着头，一副恭敬的模样，嘴角的笑意却怎么也藏不住，后头几个小太监更是浑身发抖，笑的牙花子都出来了。他不仅心中感叹，怎么每次来听竹轩，都有百般热闹惊喜。

        叶林伸着脖子让墨松帮着擦了擦头上的汗，正要埋头再吃，忽见门口杵了一堆人，手里都没拿碗，这才发现是胤禛来了，他欢快的一边哈气吐着舌头，一边挥手招呼道：“贝勒爷您来的正是时候，快来尝尝……嘶，哈，有好吃的！”那手挥的跟个小旗子似的，丝毫没察觉自己的画风是越来越不对了。

        院子里的一群人，手捧着碗埋头吃的正香呢，哪知又被主子爷撞了个现行。听到叶林的声音才反应过来，急忙要行礼，于是胤禛看到了跟上次如出一辙的兵荒马乱，再一次在眼前上演。

        有人捧着碗往下跪，不小心把汤洒了的；有人蹲在地上放下碗再跪，结果跪了个四不像的；还有的人弓着身子往柱子后挪，准备上演消失术的；这些也就罢了，竟然还有人转过身去，先一口干了碗里的汤，这才准备行礼的。

        胤禛抚了抚额，他四贝勒府明明规矩在京城是数一数二的严明，如今怎么变成这样了？不过看着这乱糟糟的场景，他倒也没生气，这一院子的人都被子玉给带歪了，换作谁来都逃不过。

        苏培盛暗暗翻了个白眼，真是没眼看！教的规矩都跑到狗肚子里去了。不过主子爷都纵着，他还能说什么？挥手示意闲杂人等都下去，院子里的人瞬间走了个干净，只留下几个依依不舍，瞄向汤锅的眼神。

        人少了，但活泼欢快、鲜香麻辣的气氛还充斥着整个院子。

        胤禛轻轻吸一口气，鼻尖颤动几下，忍住了一个喷嚏，他上前几步，瞧见院子里满桌的调料和正在熬煮的汤锅，便明白了这是在干什么，他揉了揉鼻子，放缓了呼吸，笑着问道：“怎么摆在院子里？”

        叶林丝毫没有察觉胤禛正在上一个和下一个喷嚏之间反复徘徊，毕竟对嗜辣的他来说，这种程度连中辣都算不上，又怎么可能想得到，只是空气中的味道就能引发胤禛薛定谔的喷嚏。

        他放下手中的碗筷，拉着他去看那些调料：“我想着摆开来，好供大家挑选，院子里位置大，站的开。贝勒爷，这是我用今年新收的土豆和红薯做的粉，你要不要尝一尝，味道可好了呢？”

        胤禛有些挣扎，不过味道虽冲，闻久了却挺勾人。

        这会子还没到饭点儿，他也不太饿，不过看叶林一脸献宝求夸奖的模样，还是笑着点了头，身为府里的主子爷，怎么能连一碗粉都吃不了呢？

        看那碗也不算大，粉就只有两筷子的量，他一个成年男子，吃上一碗也就是塞牙缝罢了，所以应该也不会辣到哪去，吧？

        “子玉觉得哪样最好吃，给我也照着调一份。”

        叶林在酸辣和麻辣中间纠结了一会儿，还是选了酸辣。调了一小碗捧给胤禛，像是等待项目审核结果的小小社畜般，忐忑的等着他的反馈。

        胤禛低头，与手里那碗酸辣粉对峙良久，上面红彤彤的一层辣油仿佛在向他示威，他嘴唇翕动，又看了叶林一眼，见他还眼巴巴的盯着，只好压下心中的后悔，勉为其难的少少夹起一筷子粉，左右晃动撇开辣油，又悬在半空等汤汁落尽，这才放入口中。

        嚼了几下，便匆忙咽下去，只觉得一股子灼热直通肺腑，嘴里火辣辣一片快要冒烟。他咬牙瞪眼，勉强忍住了，没像叶林小狗儿似的伸出舌头来哈气，不过额上也瞬间冒出一层汗来。

        见到这模样，叶林急忙递上碗温茶。胤禛接过去一口灌下，这才冲淡了口中的酸辣滋味，不过温茶如口，舌头越发辣的发疼了。

        劲儿可真足！不过回味确实不错，吃起来也筋道！

        叶林发现自己调的口味把他给辣到了，偷偷吐了吐舌头，小心翼翼的在一旁献殷勤：“怎么样，贝勒爷觉得好吃吗？要不要再尝尝其他口味？我还配了不辣的麻酱和糖蒜的。”

        胤禛瞅他一眼，怎么不先给我上这两种？叶林嘿嘿嘿的装傻，就要给他去重新调两碗来。

        见每个碗里装着不同的佐料，好些都不怎么认得，胤禛觉得有趣，干脆随他一起过去挑选起来。：，，.


　　https://fozhldaoxs.cc/book/98317933/59364618.html


请记住本书首发域名：fozhldaoxs.cc。顶点小说网手机版阅读网址：m.fozhldaoxs.cc