第两百七十七章 老板是捅了新菜的窝吗？（求推荐票）

　　眼前的松鼠鳜鱼每一条鱼丝都如同雏菊一般往外张开，上面均匀地包裹着晶莹的红色酱汁，那经过勾芡的酱汁色泽如同新鲜的西红柿一般诱人，在灯光的照射之下反射着微光。

　　酱汁上洒落的青豆和虾仁并不多，但浅绿色颗颗饱满的青豆，白嫩之中带着一丝丝粉色的粉嫩虾仁，在颜色上和酱汁本身的红色形成了强烈对比，让这道菜的色泽更加立体而丰富。

　　光是色就已经如此诱人，这道松鼠鳜鱼偏偏还有着极为诱人的香味。

　　什么样的食物香气最浓郁？

　　如果你到过一些小吃街，或者其他有着各种各样美食的地方，那么你一定会毫不犹豫地说出答案。

　　油炸类的美食。

　　虽然热量是真的高，但是香也是真的香。

　　油炸食物时，食物与热油接触之后，表面温度会迅速升高，发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。

　　而松鼠鳜鱼，就是一道烹饪过程纯粹油炸的食物，那浓郁而诱人的油炸香味之中，还融入了芡汁本身清新而酸甜的味道，属于番茄的浓郁果香味压制住了油炸香味之中的油腻，让其中的鱼香味得以进一步凸显和呈现。

　　将餐盘摆在桌上，坐在松鼠鳜鱼的面前，那股浓郁到化不开的香味便疯狂地涌入祁寒的鼻窍之中，令他忍不住陶醉的闭上双眼。

　　真的太香了。

　　拿起筷子，祁寒迫不及待地对着一条鱼丝轻轻一夹。

　　“咔嚓！”

　　一声清脆的声响之下，鱼丝从根部被轻轻折断，表面上沾着浓稠而晶莹的番茄酱汁，看上去竟有几分薯条的感觉。

　　因为祁寒下刀格外精准，每一刀都是刚好触碰到鱼皮，而不伤鱼皮的程度，那鱼丝被折下之后，竟没有一丝鱼肉残留，所有的鱼肉都在这一折之下轻松地被夹起，只留下被同样炸得蜷曲而脆的鱼皮一角暴露出来。

　　迫不及待地将鱼丝送入口中，祁寒轻轻咀嚼起来。

　　“咔嚓咔嚓。”

　　酥脆的声音不断响起，醇厚而酸甜可口的酱汁与酥脆松软、外焦里嫩的鱼肉完美的融合在一起，带来独特的舌尖体验。

　　经过油炸的大部分食物，表面都会变得酥脆。

　　这是因为在接触到热油的瞬间，食物表面的温度快速达到一百度，水分剧烈地沸腾挥发，水蒸气的体积膨胀让食材的结构变得疏松，而水分地失去又会让它变得更加坚硬，两者协同作用，便带来了油炸食物独有的酥脆口感。

　　而且它的优势，还不止于此。

　　这种在食品表面形成的酥脆层如同一个坚硬不透气的外壳，能阻止食品内部的水分蒸发，让食物内部的蒸汽压增强，基于类似高压锅的原理，让食物内部的温度更高，从而加速食品成熟，让油炸之后的食物呈现外焦里嫩的特点。

　　而这，也是松鼠鳜鱼独特风味背后的秘密所在。

　　一口鱼丝下肚，祁寒的脸上浮现出意犹未尽的表情来。

　　因为鱼肉沥油的时候极为细致，加上有清新而酸甜的果香味相辅相成，松鼠鳜鱼完全没有任何油腻的感觉，一口入腹，嘴里还有满满的香味。

　　炸至酥脆的淀粉外衣之下，鱼肉鲜嫩多汁，咬一口便是满满鱼鲜味，没有一丝干柴的口感，内外口感上的强烈反差，又进一步凸显了鱼肉的鲜嫩，两者的搭配太过于完美，让祁寒忍不住叹服于老祖宗的智慧。

　　“咔嚓咔嚓…”

　　脆响声不绝于耳，很快，祁寒面前的餐盘就只剩下孤零零伫立着的鱼头了。

　　他满意地摸了摸肚子，脸上情不自禁露出属于干饭人的笑容来。

　　吃饱了。

　　收拾好餐盘和餐具之后，祁寒朝着门外走去。

　　四位店员已经在门外等着了。

　　“老板下午好！”x4

　　走入店内，四位店员元气满满地打着招呼。

　　“咦？”

　　芙雅的鼻子抽了抽，一股从未闻到过的特殊香味传入她的鼻窍之中。

　　那是祁寒吃完的那一份松鼠鳜鱼，此刻依旧飘散在用餐区的香味。

　　“老板，这是什么味道，好香啊。”

　　“这个啊。”祁寒微微一笑，“这是今天下午你们要品尝的新菜。”

　　诶？

　　诶？！

　　四女齐齐愣住。

　　昨天中午有新菜，今天中午有新菜，今天下午…

　　还有新菜？

　　老板这是捅了新菜窝吗？

　　为啥那么多新菜？！

　　…

　　史莱克城美食协会。

　　这是一个由史莱克爱好美食的食客们自发组织形成的协会，有些类似于兴趣社团。

　　因为这个协会不允许任何美食店家加入，只有纯粹的热爱美食的食客可以成为协会一员，所以它在大部分时候都能做到公平公正，不偏不倚。

　　而这个协会，也是每一届史莱克美食节的主办方。

　　平常这个协会更像是一个摆设，只有到了三年一度的这个时候，它的意义才会得到体现。

　　距离三年一度的史莱克美食节，只剩下最后七天时间了，美食协会也久违地忙碌起来。

　　一间宽敞的会议室之中，坐着数十道身影，坐在最上首的，是一位穿着宽大白色衣袍的矮胖身影，圆乎乎的脸上有些皱纹，看上去平常甚至有些滑稽，但面对他的所有人，眼中都带着几分崇敬的意味。

　　若是祁寒在这里，一眼就能认出这位的身份。

　　毕竟当初这位格外惊人的饭量让祁寒印象深刻。

　　神牛斗罗，海神阁宿老，玄烨。

　　史莱克城的任何组织之中，都会由毕业于史莱克学院并愿意留在史莱克城的强者管理，这也是史莱克学院作为一方学府，维持一城秩序的方法。

　　原本作为一个相对小众和闲散的组织，史莱克城美食协会并不需要入驻宿老这一层次的存在，一个魂圣或者魂帝，也是足够了。

　　但奈何，玄烨对于美食实在酷爱，对着美食协会也是颇为上心，想要凑凑热闹。

　　毕竟宿老都很清闲。

　　既然玄烨主动想要进入美食协会，美食协会自然也有顺理成章地交由他管理了。

　　“咳咳。”看着众人，玄烨轻咳一声，“大家好久不见。”

　　这话一出，下方顿时传来一阵笑声。

　　他们这些人上一次聚首，还是三年前上一届美食节的时候。

　　确实很久了。

　　“废话不多说，距离美食节开始还有七天，我们来商量一下这一届美食节的具体实施方案吧。”

　　说完这话，所有人目光齐齐看向坐在下首的一人。

　　史莱克美食协会的成员来自各行各业，各有擅长，往届的美食节都是由大家群策群力来完成的。

　　众人目光锁定的那人，是一个看着儒雅斯文的中年男人，他是一位斗罗银行的高层，精通管理，因此每一届的美食节实施策划，都是由他来起草，其他人再给出意见进行修改。

　　见众人的目光看向自己，那中年男人露出一副“就知道又是我”的无奈表情，然后从包里掏出早已准备好的策划方案，分发给大家，“今年的策划方案我早准备好了，你们看看有什么问题。”

　　其他成员嘿嘿一笑，开始分发方案，仔细阅读。

　　很快，会议室之中有了夹杂着笑声的讨论声响起。


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