第一节 第八十一章 越来越好

　　李恒给希望餐饮集团一月二月布置的开店任务是每月150家，希望餐饮集团实际完成了160，两个月完成320家。

　　三月的开店任务是300家，希望集团的门店数量暴涨到了1600家。

　　李恒的办公室里，希望餐饮集团的董事长周小霞，副总经理陆小西，希望废品集团网络部总监赫连杰联合在给李恒和谢静汇报工作。

　　周小霞道：“董事长，总裁！现在已经是三月底了，我们一月的营收回款是11.5亿、二月份营收回款13亿！三月回款16亿。合计回款40.5亿！我们今年有信心完成年初集团下达的店面布局数量和回款任务。”

　　谢静点点头道：“非常好！你们另外两个分部人力够了吗？”

　　周小霞道：“人力已经搭配好了，分部和培训中心在一起！”

　　谢静有些犹豫的说道：“周董，我这有个事得和你商量一下！”

　　周小霞忙道：“总裁，你直接说就行！”

　　谢静道：“咱们这个0号废品收购站里，一共只有四个仓库。

　　一个咱们集团用了，一个给希望科技集团用了，还有一个你们在做培训中心，还有一个是田姨的底料生产车间。

　　现在你也看见了，集团这边办公区不够，都是十多个人挤在一个办公区。我就想和你商量一下，把培训中心搬走，你们搬到培训中心办公。

　　那里是装修好的，稍微调整一下就能办公！

　　你们的培训中心在外面租个地方暂时搬出去，集团在科技园给你们在建设一个培训中心，半年就能建好。

　　你们另外两个培训中心也在当地买块地各建一个培训中心，办公也在一起！”

　　周小霞听完高兴道：“总裁这是好事啊，我们没意见听从集团安排！”

　　谢静也笑道：“那这些事就交给你了，你自己去实施吧！买地建设这些事你不懂问一下齐董！”

　　周小霞连忙连头道：“我知道了！”

　　李恒在一旁端着个酒杯喝了一口酒问陆小西道：“美食街和文化宣传怎么样了？”

　　陆小西这次职务调动挺大的，直接被谢静调到希望餐饮集团做了副总，协助周小燕工作。这是谢静有意在培养她。李恒现在的新助理叫童创是一个硕士生。餐饮公司刚成立的时候就入职了，这两年在网络部跟着赫连杰工作。

　　陆小西忙回答道：“董事长，我们和政府这边联合开发的美食街到五月初就会开业。

　　里面有大小一百二十家餐饮店，我们在里面有一家标准店，还有两家小店。餐饮文化我们是和市里的宣传部一起开发的。

　　田姨火锅主打的主题是美味，服务，健康。市里主打的主题是辣文化，因为咱们梨城一直都爱吃辣，用辣来宣传疆北人的热情，奔放，开拓等特点。

　　同时市里还推出一些本地比较知名的小吃和特色。

　　我们联合把这些元素融入到了餐饮街，餐饮不光是吃，还有一些玩的地方，还有步行街等！”

　　李恒听完还是很赞同美食街和美食文化这样搞的！

　　李恒又问道：“咱们美食节是怎么弄了？”

　　陆小西道：“计划是7月11号，因为这个节日政府是没办法来创立的。只能我们民间自发成立，我们和梨城的餐饮协会，还有美食街的商户联合成立的，政府来推动我们来实现，计划是在7月11日在美食节举行！现在方案还没成熟！”

　　谢静问道：“这些建设费用怎么说？”

　　周小霞道：“我们出七成，政府会拨一些款，餐饮协会出一些！”

　　谢静道：“出多少其实无所谓，主要是带着协会和商户一起吆喝！”

　　李恒也赞同道：“咱们这是对梨城百姓的回馈，这项目本身我们就是赔钱的，钱给商户们赚了。不过对咱们的发展和未来有极大的促进作用！对餐饮文化发展也是好事！”

　　几人都点点头，这些项目是和政府一起合作，政府起推动的作用，但是政府没有大额资金支持。只有希望餐饮集团来出大头，这几个项目有些是市领导提出来的，也是比较有远见的，对希望餐饮集团和梨城发展是有好处的！

　　李恒看看赫连杰问道：“网络部最新的小店和地址规划出来了吗？”

　　赫连杰推推眼镜回答道：“小店我和周董，陆总还有设计部沟通了很多次。初步定的方案是门店要求200平，20张桌子长条桌和圆桌，就不设包厢了，因为包厢占地方太大。服务员和后堂一共20人，建设成本大概是15万！

　　当初董事长要求是30万以上的县城都要布局标准门店，如果按照这个标准开店我们得开到10000家标准店。

　　因为一些大的城市我们有几十家店，川门及北方还有东北一带的城市甚至门店更密集。但是现实的情况是有几百个县虽然人口达到了30万，但是县城非常小，这几百个县城我们直接开小店。我们小店定的目标是两万人以上常住的乡镇我们就开小店。小店的翻台率预计是2，单桌消费额是100。

　　这样的话我们的小店支出比价大，利润比较薄。我们预计一年最多二三十万的利润。”

　　有开小店想法之后李恒自己就算过，开小店的人工成本就很高，管理成本也很高。

　　但是想挖掘市场就不得不深入市场。

　　李恒思索了一下道：“给你们今年定的小店任务一定要完成，我定的数量不高。因为我想看一下到底能不能成功！等小店开张后看实际情况在做调整吧！”

　　几人看着李恒若有所思的点点头！

　　小店是把双刃剑，开好开不好现在都不好说。

　　周小霞开口道：“董事长，我们今年前3个月感觉单桌的消费能力在提高。应该是现在经济发展比较好，老百姓有钱消费，这个趋势特别让人振奋！”

　　2003年全国经济发展的速度确实比前几年高很多，包括大宗商品的钢铁涨势也比较凶猛。

　　李恒记得2005年房地产开始爆发，看来不管是火锅还是地产再有两年都会进入更高的红利期，那个时候才是丰收的时候！

　　想着未来的这些宝藏，李恒早就流了一地口水！

　　李恒笑道：“等我们把门店布局做完，咱们把工作重点放在提升服务和提升消费额上。我觉得在过两年咱们的单桌消费额还会提高更多，那时候就是咱们真正的红利期！”


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