第108章 销魂磨豆腐

　　“去了！今儿一早就非要去不可，她娘拦都拦不住！昨个白天她不知道信儿，晚上知道了，一个人哭了半夜！”典生伯说。

　　我听了觉得奇怪，就问爹：“爹，婉华和长青，是不是处对象哩？”

　　爹说：“你去学校了，你不知道，长青看上婉华了，找人说媒，你典生伯也觉得长青娃不赖，俩娃也能合得来，就是婉华她娘死活不同意，主要是嫌他家里兄弟姊妹多，家庭负担重。不过后来还是勉强同意了。这门亲就大致上定了。”

　　我心里暗暗盘算着，婉华和长青都还二十出头，其实不用这么早就订婚结婚的，也不知道两家人都是怎么想的。可能是考虑到长青还有个傻弟弟长林，哑巴妹妹春苗的出路，才这样的吧。

　　水磨很轻，根本不用用手扶。我一边转着水磨，一边舀一勺黄豆，一勺水，从上面的磨眼里倒下去，那边就有了黄白的豆浆流出来。天宁看到我这样做，很轻松，就闹着要“玩”，结果她因为力量太小，水磨根本就不动，没有办法，只好重新让我来，她跟在我的身后，推着我走，转了一圈又一圈，跑得不亦乐乎。

　　水磨的劳动效率非常低，一桶泡好的黄豆，我推了大概一个多钟头才磨完。中间吃了午饭，休息了一会儿，又开始推。直到下午三四点，才完成做豆腐的第一项大工程——磨豆浆。

　　就在第一项工程进行的同时，爹在做着第二项重大工程，就是过滤。把豆浆倒在一个用粗布做成的大包上，大包是吊在房梁上面的，大包下面放着大盆，用来接着过滤后的豆浆。为了使豆浆和豆渣分开，还需要不断地摇晃这满包的粗浆。第一次磨豆不能完全把黄豆磨碎，还要进行第二次、第三次水磨。也就是在这磨豆腐的过程中，我才真正理解了什么是“水磨功夫”，这的的确确是一项需要耐心的工作。

　　我把过滤好的豆浆担回家，倒进大锅。做豆腐的第三项大工程开始，烧豆浆！

　　爹上午已经把劈柴劈好，靠着厨房的后墙堆了两尺多高。我用火柴点着火，就开始架上大柴，开始猛烧。这时候已经是将近晚上了。

　　顺便说一句，在老家，农村人习惯称呼“火柴”为“洋火”。与此类似，家里有很多姓“洋”的：“洋油”，就是煤油；“洋铁桶”就是铁皮桶；甚至连阿拉伯数字，都被称为“洋码数字”，那么，相应地，汉字的数字被称为“汉码数字”。虽然这些，目前除了阿拉伯数字以外，全都是国产，但这么多年过去了，称呼却还都没有变。可见当年外国商品对中国人的影响之深。

　　晚上我在烧火的时候，爹和娘正在盘算着明年的打算。我有一句没一句地听着。

　　爹的打算是过了年开了春，就准备在自家的树林里养鸡，因为村里的扶贫小组对村里进行特色养殖的农户有补贴，购买鸡苗的钱扶贫对口单位会拿出百分之三十的补助，再加上农村的土鸡如果是完全在山野里进行养殖的话，营养价值会很高，也能够卖到好价钱。

　　娘则继续养着那些小羊。娘的意思是，这些羊一般都会生双胞胎，就算是慢的话，到了来年秋天，我们家里羊的个数也会达到十五只左右，看起来也有一定的规模了。不用两年，就可以成为一个三四十只羊左右的中等羊群了。这样的话，每年就可以卖出几只。而按照目前的市场行情，一只成年羊大概可以卖到一千五至两千的价格，收入也就不少了。

　　我听着他们的谈话，心想，这样的家像是一个真正意义上“家庭”啊！他们是从什么时候开始转变观念的？我无法知道。我猜想可能是因为爹到了外面，见了市面，从而改变了自己的观念，开始有了经济头脑，然后就豁然开朗，准备大干一场了；而娘呢，则是因为在时代的变化，多数人们不再相信那些神鬼报应之类的东西，她才不得不重新思考自己的生活道路。能够利用家乡得天独厚的自然环境——山坡，来改变生存状态，也算是一种“人生的再出发”吧！

　　吃了晚饭，接着烧。一大锅的豆浆，需要烧好一个小时才能烧好。一直到了晚上九、十点了，豆腐还没有烧好，小天宁早就累了。她坐在我身边的小板凳上，依偎着我已经开始打盹。

　　我把她抱起来，放到床上帮她脱衣服的时候，她突然睁开眼睛，说：“哥哥，我就这样不脱衣服睡。豆腐做好了你叫我，我还要吃豆腐脑呢！”

　　我说：“行！你只管睡！豆腐做好了我叫你，啊！睡吧！”天宁这才闭上眼睛，开始睡觉。

　　我继续我的烧豆腐工作。干柴一放进灶膛，就被金黄色的火苗包围，瞬间就形成了新的能量源。火苗舔着锅底，像一条条红蛇在不断地游动。我坐在灶火前面，只感觉脸上被烤的发烫。渐渐地，我也有了睡意。但我不能睡，我知道，豆浆就快要煮好了。而快煮好了的豆浆是很容易溢出锅的。万一溢出来了，弄得到处都是豆浆不说，还糟蹋了好东西。

　　爹告诉我，判断豆浆是否煮好，有一个方法就是看锅底。什么时候看见锅底形成了白色的一层灰，就说明快要溢出来了。这时候就得用小火烧。因为豆浆太多，需要把它烧滚三次，才算是豆浆真正煮好。

　　我为了制止瞌睡，就拿出英语单词本来背，边背边看着锅底。什么什么什么？背单词可以制止瞌睡？这样的坏习惯是怎样养成的？我是什么时候成为这样的奇葩的？自己也不清楚！

　　我只知道，自己在背单词的时候，每一个脑细胞都在跳跃，每一个毛孔都在叫喊，常常把一个英语单词想象成一幅画面、一段电影情节，甚至是一个脑洞大开的故事。在充分发挥想象力的同时，这个单词就被我深深地印在脑海里。以后每当出现类似的画面，我就会将这个单词在头脑中想起来，而且是直接兼顾单词的音形义！有时候我也为自己的这种“特异功能”而感到惊讶不已。

　　难道是因为自己的天赋如此？不会吧！从小到大，我只知道自己有打架的天赋，调皮捣蛋的天赋，还从来不知道自己还有学习的天赋啊！难道说是因为自己到了青春期，随着雄性荷尔蒙的分泌，就基因突变了？

　　我正在记着那些单词的时候，突然眼睛瞟见锅底已经产生了一层白色的粉末。这就是爹说的白灰了。我急忙从锅底抽掉了几根正在燃烧的木柴，灶膛里的火苗小了很多。

　　我知道关键的时刻来到了，单靠我一个人的力量恐怕是搞不定的。我喊来了爹：“爹！快来吧，豆浆好像是快要煮好了！”

　　爹从外面进来，一身的烟味儿。我问：“爹，你咋抽烟了？”

　　爹一边掀开锅盖看，一边说：“哪里呀，是你来有叔这个大烟囱，找我说了半天话——还不中哩！接着大火烧！”

　　我说：“爹你来看，锅底已经泛白了！咋还不中哩？”

　　爹弯下腰朝灶膛里看了一眼，说：“这是灰色，要等到变成像石灰那样的白，就行了！你接着烧！你来有叔还在等我哩！好了你再喊我！”说着就又走出去了。

　　我只好又把那些已经被水浇灭的大柴又塞进了灶膛。接着记我的单词！不知不觉，我就记住了五六十个单词。突然听到有“噗噗”的声音！我急忙朝上一看——不好！豆浆沸腾了，已经把锅盖给掀起来了，白色的泡沫从锅里溢出来，像是八爪鱼伸出了白色的触角！

　　我一边喊着爹，一边飞速掀开了锅盖。但是看着这还在不断往外冒的白色液体，我却手足无措！

　　爹散步并做两步从堂屋跑过来，先是把大柴从灶膛里拉出扔在院子里，然后就操起大勺子开始“扬汤止沸”。

　　我看着那些白色风暴逐渐又爆发到平息，从心底里感叹“纸上得来终觉浅，绝知此身要躬行”！“釜底抽薪”“扬汤止沸”这些成语我当然知道，但真正到了用它来解决实际问题的时候，我却成了一个愚昧无知的人。真是讽刺啊！天子啊！陛下啊！脸都丢尽了啊！

　　我问爹：“豆浆是不是已经烧好了？”

　　爹说：“没有呢！远着呢！你接着烧火！这一次可要看好了，看到快要溢锅的时候，就用勺子扬一扬；等浪头下去了，还得再烧一次，然后就行了。”

　　我按照爹的话照做了。也不敢再拿出单词本记单词了，紧紧地盯着锅底，同时耳朵听着锅盖的动静。好不容易等到了第二次溢锅，我照着爹的样子制止了白色泡沫的造反，觉得自己好有成就感。然后爹回来了，问道：“怎么样了？我看看！”他拿勺子舀了一点，放凉之后尝了一下，说：“可以了！”

　　我直起身体，问爹：“现在几点了？”爹说：“快十一点了吧！”

　　我说：“做豆腐怎么这么难啊？我都快瞌睡死了！”


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