第191章

第191章

        “呵呵，不就是一道乾坤八宝鸡嘛，我来便是了。”

        叶城冲梅氏师兄弟一笑，两人反而在饭桌上做了下来。

        虽然叶城的厨艺，比不上梅友钱这位厨艺大宗师。

        但在梅花谷待了了半年，叶城身份最低，学了半年，勉强能够入两位高级吃货的嘴。

        实际上，叶城现在的嘴巴也很挑剔。

        从太东镇坐火车来燕京，坐了一天一夜，三人都是吃的干粮。

        如今下了车找个看上去档次不错的酒楼，没想成竟闹出这样的事情来。

        反正都是要吃饭，这酒楼的食材和作料都是现成的，叶城权当是自己下厨做饭得了。

        叶城跟着大堂经理去了后厨。

        后厨掌厨的自然是那位名厨向老师傅，看上去有六十多岁了，但精神气还不错。

        听着大堂经理天花乱坠的说了一通，顿时间指着叶城骂道，“年轻人，你说老夫不会做乾坤八宝鸡？”

        叶城在食材区选用食材，点头道：“没错，本来乾坤八宝鸡用的是和花雀，结果你为了省材料，换成了花生仁。换了材料也就罢了，结果花生仁，只是花生仁，哪里来的乾坤？”

        向老师傅一听这话，就知道碰上了行家，老脸一红。

        普通的吃货，也就只能够分辨出好吃不好吃，哪里还能够知晓用什么材料呢。

        尤其是乾坤八宝鸡，做法有很多种，材料也各有不同，很多行家都是挂羊肉卖狗肉，而这福满香的乾坤八宝鸡，在燕京很有名，受到很多人的追捧，风靡了几十年，如今却被个黄毛小子说出其中的猫腻来。

        向老师傅，当然知道正宗的乾坤八宝鸡用的是和花雀而不是花生仁。

        但如今饮食行业竞争力大，讲究的利润，和花雀成本太高，所以这么多年来，福满香用花生仁代替。

        “呵呵，看来小兄弟是个行家呐。既然是行家，那我也就不说客套话了，没错，这乾坤八宝鸡的八道食料，我都知道，只不过，你也应该知道，如果用正宗的八宝材料做八宝鸡的话，不但成本高，反而味道没有那么符合大众......”

        向老师傅说的头头是道，他做了一辈子的菜品，自是很有话语权。

        “那只不过是你不会做真正的乾坤八宝鸡罢了！”

        叶城一句话就怼了回去。

        向老师傅一脸的怒气。

        旁边围着的一位厨工怒道：“小子，你知道向老师傅是谁不？我还是第一次听到有人说向老师傅不会做乾坤八宝鸡，你要知道，在前几年的国宴上，国外领导人吃了向老的这道菜，可是赞不绝口。”

        叶城冷笑道：“外国人还觉得老干妈是极品呢，你家里来了客人，怎么不用老干妈招待客人呢？”

        向老师傅喝道：“小伙子，这酒楼的饭菜，可不是自家做菜！”

        叶城笑道：“燕京这地儿，什么都不多，就是有钱人多，只要你做的正宗味道好，莫说一只鸡卖188元，哪怕是1888元，也不怕没有市场。哎，看看你这食材，糯米是没错，但应该是红糯米。还有红枣，一定要用新鲜的红斑枣，枸杞，没有用错，但应该用最小的那种，还有桂圆，应该提前三个小时用冷水来浸泡，还有香菇，应该直接用干香菇......”

        “你到底懂不懂做乾坤八宝鸡？”

        叶城这话一下子让向老师傅勃然大怒！

        按照叶城这说话，他根本不会做乾坤八宝鸡，就连食材的使用之法也基本全错！

        这对一位成名的名厨来说，是最大的侮辱！


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