第192章

第192章

        “小兄弟，虽然我在选材上有所代替，但老夫可以拍着胸口说，我秘制乾坤八宝鸡的做法，绝对没有任何问题，是得到业界认可的，我向家祖上才是明朝宫廷御膳厨师长，祖上传下来的秘制之法，岂会出错？”

        “你挑萝卜做什么，这八宝材料，可没有萝卜呢。”

        叶城将八种食材挑选好，准备开工，向老师傅却忍不住嘲笑了一句。

        叶城笑道：“可你们这里舍不得用人参，所以我只能够用萝卜来代替一下。”

        向老师傅哈哈大笑道：“小兄弟，你可真有趣儿，这萝卜和人参可没有半点味道相似，你说我食材冲假，但最起码这花生米和和花雀味道还有些雷同，萝卜变人参，你连用代替食材最基本的常识都没有？”

        叶城将挑选好的食材往篮子里一放，对旁边的一位厨工说道：“用温水全部洗一遍吧。”

        那位厨工一脸怒气。

        向老师傅递了一个眼色，厨工便去清洗食材。

        “乾坤鸡嘛，最重要的就是乾坤两个字，只要方法得当，花生仁一样可以吃成和花雀，萝卜也可以变人参！”叶城笑道：“食材味道是固定的，难道你们不会用作料调制人参味道的酱汁？”

        向老师傅脸色微变......

        他似乎有些开始懂乾坤鸡的秘密了......

        “还有你们用的鸡也太嫩了，最起码要用下了一年鸡蛋的老母鸡。”

        “嘘。”

        “我要是开始做菜了，不要说话。”

        叶城抓起菜刀，手起刀落，快如掠影！

        一根萝卜切成了十几条，每条长短一半，粗粗看上去就如一根根白人参，一个模子印出来似的！

        向老师傅等人脸色变了！

        他们一眼就看出，叶城这刀工不但快，而且神乎其技！

        甚至他们都没有看清楚叶城是怎么出手的！

        而作为一位厨师，刀工是最基本的，也是最重要的！

        叶城这么露一手，虽然只是一个简简单单的切萝卜条，但这些厨师们都知道叶城的刀工很厉害。这样的人，他的厨艺断然不会差到哪里去，就连向老师傅也是老脸通红......

        他自认自己拿了一辈子的菜刀，刀工也没有叶城这般出神入化！

        要是叶城是个中年人或者同辈中人，向老师傅不但不会脸红，还会很大度的拍手叫好。可叶城看上去才二十五六岁的，而向老师傅在厨房掌大勺的时候，叶城还没有出生呢，让他一个前辈如何大度的起来呢？

        半个小时的时间。

        乾坤八宝鸡出炉了！

        卖相看上去并没有什么惊艳之处。

        甚至叶城连最基本的菜品点缀都不会，撒点香菜什么的，直接用手从烤箱里一抓，放在盆子上便算是大功告成。

        “走吧，去外面让大家品鉴品鉴？”叶城笑道。

        向老师傅呵呵笑道：“呵呵，你小子刀工的确不错，但你的做法却平平无奇，可没有什么值得称道之处，如此做法，我很难相信你做出来的乾坤八宝鸡有多正宗，更不用提萝卜变人参了。”

        叶城只是呵呵一笑，端起盆子朝外面大厅而去......


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