068 一条黑鱼

苏青鸾虽然问话当中有玩笑的成分，然而梁掌柜却看得很明白。
他笑着摇摇头：“我于厨艺上是外行，然而远威却是个中行家。他曾经说过，贤侄女那刀上面的功夫，没有几年苦练，怕是不能如此炉火纯青，不知道贤侄女之前是否跟在哪位大师傅手下学习？”
学倒是学了，然而这却不能如实说的。
苏青鸾心里吐槽，表面上却打着哈哈：“可能失忆之前学过，所以一碰到菜刀就觉得特别熟悉吧。”
梁老板见苏青鸾这么说,便也不追问了。转而吩咐外面：“昨日新制茶点，送进来两份。”
少许，就有伙计端着两盘泛着青翠欲滴颜色的梅花形状糕点，分别放在了苏青鸾和梁掌柜面前。
梁掌柜把苏青鸾身前那碟子向着她的方向略推了推，殷勤道：“贤侄女快尝尝，这按照你所说的方法改良的茶点，你且尝尝看，合不合口味？”
苏青鸾点点头，拿起一块糕点尝了一口。
果然，上次那般甜到齁人的腻口感不见了,取而代之的是淡淡的绿茶芬芳微苦的清新味道。而原本略有些干涩的口感也由于加入猪油，更加细腻。
苏青鸾一抬头，便见到梁掌柜正抬眼，一脸期待地望着她。
苏青鸾点点头：“果然这么改良之后，不那么甜腻，即便不怎样嗜甜的人，也可入口了。”
梁掌柜赞同地点点头：“像是我，就觉得这带有微苦味道的点心刚刚好。只是，贤侄女果然心有巧思，怎会想起用茗茶加入点心调味？”
苏青鸾笑道：“只要是吃食，皆可作为佐料入味,茗茶既然能入饮，自然也就可以佐味。”
于是，她略说了几个可以把食材作为调味的例子，比如用山楂熬肉汤去除腥味，用果肉塞入酱油和陈醋一同发酵，可以让味道更醇厚等等。
边聊着，梁掌柜又拈起一块茶点细细品尝。
“这茶点，也算是贤侄女又一道新菜式，”梁掌柜笑道，“虽然可能盈利不会很多，但我定然不会让贤侄女少分一文钱的。”
苏青鸾当初给方子的时候，倒是没有指望这个茶点赚钱——毕竟她只是在原本的做法上建议把茶叶末加进去改善甜腻的味道，本质上还是人家的做法，完全算自己的“菜谱”，她感觉不太地道。
然而梁老板却很是厚道爽快，二话不说把这茶点的盈利算了她一部分分成。
苏青鸾知道是对方好意，连忙道谢。但是却不解道：“我观梁叔很喜欢这茶点，怎么断定‘不会盈利很多’呢？”
梁掌柜喝了一口茶，将口中的差点顺下，解释道：“这茶点毕竟略带些苦涩，市面上嗜甜的客人居多，我等的口味算是少数了。”
苏青鸾略想了想，明白了个中缘由：不同于现代完全不缺糖的情况，现在这个年代对于很多人来说，糖甚至是许久吃不上一口的奢侈品。
所以这个年代除却非常富有的人，寻常人家根本不可能存在“吃糖吃腻了”这种事情，就像是现代寻常百姓不可能“米其林三星”整日吃到吐。
太贵了，吃不起。
而鸿福楼开在县城，就注定面向的大多数本地或是过往经商的食客，基本都是寻常人家，而非大富大贵。
既然如此，也就注定缺少“不愿食糖”的客户群。
想通这一关节，苏青鸾点点头：“做生意嘛，除却尽人事，还要听天命。咱们只消提供，是不是选择就在食客了。”
两人聊了几句，苏青鸾抬眼看看外面的日头，便要告辞，却被梁掌柜叫住了：“贤侄女且留步，给你带回去点儿新鲜货！”
说着，梁掌柜急匆匆出门，一通“咚咚咚”的脚步声下楼去了。
苏青鸾慢悠悠下到了一楼，让过了来回忙碌不停的伙计们，干退一转身拐进账房先生所在的前柜后面。
账房先生一边打折算盘，一边笑呵呵道：“托了苏小娘子的福，那鱼汤和千丝卷大受好评，这个月的进项增了不少呢。”
苏青鸾也很高兴：“得赖于‘鸿福楼’在这一带声名远播，才能让我的手艺有发挥的空间。”
这话虽然有一些商业互吹的成分，但是却也有一部分是实话。
毕竟“鸿福楼”是这县城里规模最大，也是现存经营最久的酒楼，若是同样的吃食在别的地方售卖，未必有这么多客流量。
所以相当于鸿福楼给苏青鸾提供“广告位”，而苏青鸾提供“成品技术”，两者互惠互利。
说话间，梁掌柜拎着一个主编的篓子出来转身往楼上走。
苏青鸾连忙迎了过去，好奇道：“梁叔，这是什么？”
梁掌柜把手上那篓子往前一送，端到苏青鸾面前：“贤侄女，你看这是何物？”
苏青鸾闻言，好奇地将头探过去，往那竹篓子里面看去，竟看到里面有一条体型细长而活蹦乱跳的鱼。
仔细看去，那鱼通身遍布黑色如蛇皮一般斑块状的花纹，猛一看仿佛整条鱼都是黑色一般，
苏青鸾眼睛一亮：“这……这可是黑鱼？”
“哈哈哈哈……”梁掌柜点头笑道，“贤侄女果然识货，今日友人送来几条黑鱼与我，还特意吩咐此鱼生性凶狠，但肉质细腻少刺，十分鲜美，我便想着分贤侄女一条，定不会让这美味被辜负！”
苏青鸾知道，这黑鱼无论在任何时代，由于十分凶悍，所以一直很难捕捞，其珍贵性可见一斑。而现在梁掌柜竟然将这么珍贵的食材，眼睛不眨一下分给自己，这让她十分感谢。
梁掌柜看她道谢，满不在乎地摆摆手：“先前贤侄女帮我解决那么大的麻烦，一条鱼算得了什么？”
苏青鸾于是不再推辞，拿着鱼转身告辞了。
要说这鱼果然凶悍，从鸿福楼一路到了自家摊位，又过了半日从摊位一路拎回家里，这鱼一直闹腾的十分欢快，仿佛知道生命将要走到尽头，要造作到最后一刻似的。
由于这鱼一直不安分，苏青鸾拎着也特别费力，满脑子都在想怎么把这条不省心的鱼料理了。
想了想，苏青鸾有主意了。


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