第三百三十七章：透而不明

第一盆凉粉做好后，清荷如法炮制又做了两盆放着。

等凉粉变凉成型的空档，清荷领着金婆婆准备起了配料。

天气冷，凉粉冷得快，等切完葱花，准备好蒜水，头一盆凉粉已经能吃了。

等到要吃的时候，清荷才想起她忘做了一样东西，就是刮凉粉的刮子。

一个铁做的刮子，上头一个把手，下面一个圆铁片，铁片上是筷子大小的圆孔，拿刮子在成型的凉粉上刮一圈，就是一碗筷子粗的凉粉。

今天没有刮子，只能用刀切，成型后的凉粉，表面光滑，晶莹剔透，金婆婆和白芷好奇地盯着凉粉看，不说好不好吃，光那模样瞧着也挺喜人。

“姑娘，这就做好了？这叫啥呀？瞧着怪好看的，是要拌着吃吗？”方才准备了葱花和蒜水，金婆婆猜测这东西应当是拿来凉拌的。

“是啊，这叫凉粉，凉拌着可好吃了，婆婆，你用刀划一块下来，切成拇指大小的凉粉条，摆在盘子里，一会我来调味。”没有刮子，就只能切了，其实都一样，不过就是切出来的更粗一些。

金婆婆按照清荷的吩咐，快速切了一大盘子凉份。

切完凉粉后，她擦擦手，掀开灶头上另一口锅的锅盖，看里头熬的粥差不多了，让白芷赶紧把火灭掉，别一会熬干了。

清荷把切好的凉粉分成了两份，拿出两个碗，分别放上葱花，蒜水，酱油，醋，白糖，以及自家磨的花椒面。

两碗调料一碗放辣椒油，一碗放清油，搅拌后分别淋在两盘凉粉上。

弄好自家的后，清荷又让于中送一盆子凉粉到老宅去，调料啥的，她大伯母会调，爱吃啥味调啥味。

晚上吃凉粉，便没做什么硬菜，正好过年这段时间吃的肉太多正腻得慌，就想吃些爽口的食物清清肠胃。

金婆婆熬了肉粥，剁碎的肉末加了蒜粒葱末炒香，放进米粥里熬，再加上些蔬菜粒，放上两片姜，吃起来又暖和又香。

凉粉做得多，能让大家吃够，再就是煎了虎皮青椒，酱烧茄子，南瓜饼，和一盘子鸡蛋饼。

家里人多，装菜都是用的大盘子，就这么些菜，还是占满了整个桌子。

万氏等人头一回见到凉粉，不用特地问也知道是清荷捣鼓出来。

还别说，透而不明的凉粉淋上了调好的料汁，红的辣椒油，绿的葱花，铺在凉粉上还挺好看的。

李氏盯着桌上的凉粉道：“大丫头，这就是你说的好吃的呀？是用啥做的？”

“奶奶，这叫凉粉，用豌豆做的，你尝尝，保准你会喜欢。”清荷拿出小碗，给李氏盛了一小碗不辣的凉粉，让奶奶吃吃看怎么样。

前世里有些老人爱吃凉粉，不仅是因为它味道好，也是因为凉粉软和，一点也不费牙口。

拌凉粉的时候，清荷特意拌了一盘子不辣的，就是准备给老人和孩子吃的，她虽然爱吃辣口的，不代表所有人都爱吃。

李氏夹起一筷子凉粉，吃凉粉可以不用牙，舌头轻轻一抿就烂了，滋味绵长的料汁包裹着软绵的凉粉，奋力刺激着口腔中的味蕾。

这两年李氏牙口越发不好，吃肉就只爱吃那种炖得软软烂烂的肉，或者是蒸得耙耙的粉蒸肉，家里炒的肉她想吃也吃不动。

这凉粉吃起来好吃不费劲，一下子竟也勾起了李氏的馋虫，一口接一口吃得香甜。

筷子容易把凉粉夹断，清荷让金婆婆在盘子边上放了一把勺子，方便大伙舀到碗里吃。

对于姐姐做出来的新吃食，清文向来都是最捧场的一个，姐姐做的吃的，就没有一样他不喜欢，辣的他爱吃，甜的他也爱吃。

只见他舀了小半碗淋了辣椒油的凉粉，快速吃了两筷子，眼睛微微睁大，没有说话，手上却加快了吃凉粉的速度。

从表情可以看出凉粉很合他的口味，清文吃得香，桌上的其他人看着，只觉得肚子更饿了，一个接一个地舀起凉粉吃起来。

凉粉入口细嫩绵软，爽口开胃，加了辣椒油的凉粉更是越吃越好吃，一碗麻辣凉粉下肚，嘴里又麻又辣，张着嘴直吸凉气。

万氏看清文伸出舌头喘气，像只小狗一样，正想叫他别吃辣的凉粉了，吃点不辣的算了。

话还没出口，只见清文喝几口温度刚好的肉粥，压下了嘴里的辣味后，又把手伸向了麻辣凉粉的盘子。

算了，不管了。

儿子是十几岁的大孩子了，自己有分寸，吃辣了他自己知道想办法，她还是吃她自己的饭吧。

万氏自己低头吃了一口凉粉，满足地闭上眼，这凉粉还真不错，越吃越香。

两盘子凉粉，很快吃了个精光，周明远问清荷还有没有，他还没尝到味就没了。

“有，还多得是，爹，你等着，我和金婆婆再去拌点。”不确定家里人吃不吃得惯凉粉，所以清荷没有一次性拌太多，也就拌了小半盆。

除了元宵家里还有十个大人，可不是一人尝个味就没有，只有清文动作快，吃上了第二个小半碗。

凉粉是做好了的，葱花蒜水也是现成的，金婆婆切，清荷调料汁，很快把剩下的大半盆子也拌了。

这天晚上大伙吃光了凉粉和粥，还有炒的蔬菜也吃光了，金婆婆辛苦烙的饼几乎都没怎么动。

不是金婆婆做的不好吃，而是大伙头一回吃凉粉，觉得这东西稀奇又好吃，一下子没收住。

不说周明远和韩忠几个饭量大的，就连李氏也吃了三小碗凉粉，清荷听见她奶打了好几个饱嗝。

还有清文，清荷偷偷看见他揉肚子，估摸着是吃撑了，待会得让他喝点山楂水，消消食，要不晚上没法子睡觉。

剩下的南瓜饼和鸡蛋饼没吃也没关系，收在柜子里头，明天早上热了当早饭吃，总之是不会白白浪费的。

家里人都喜欢凉粉，让清荷觉得很高兴，凉粉是她前世家乡的名小吃，她从小吃到大。

在外地上学那几年，她除了想外婆，就是想锅盔灌凉粉。

其实学校外面那条街也有卖锅盔夹凉粉的，可她不喜欢，或许她吃惯了家乡的味道，外头做的，她怎么吃都觉得不对味。

要是有大头菜做配料就好了，凉粉里头加点碎碎的大头菜粒，那味道简直了。

可惜清荷不会做大头菜，她只能在脑子里回忆一下味道。


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