第三百四十八章：物尽其用

白荣和王磊要学的东西，和村里那些孩子学的不一样。

村里的村学由黄秀才教导，其目的并不只是让孩子们识字这么简单，更多的还是以考功名为主，所以学的东西更深一点。

而白荣和王磊不需要学那些辩论文章，只用实实在在地认字和学算术就成，所需要的书也很简单。

店里的装修，再快也要十来天，这段时间不能拿来浪费。

白荣和王磊答应学习的第二天，清荷便让于伯去买了书本和笔墨纸砚回来，安排两个孩子跟着于伯学习。

店里的装修有她爹盯着，白荣和王磊跟于伯学习，金婆婆忙着整理厨房和做衣裳。

清霞不知打哪儿找来了菜籽和菜苗，把院子里那块荒芜的花园开了出来，嚷着要种些菜，栽点蒜头小葱，用起来更方便。

这样一来，就只有清荷和白芷没啥事做，闲了下来。

大家都有事做，清荷自己闲着，总觉得不自在。

她想着清霞不辞辛苦地来给她弄菜园子，她怎么也得犒劳犒劳妹妹一下。

既是要犒劳清霞，当然要投其所好，清霞最爱吃，清荷想做点好吃的来感谢她。

家里有烤锅盔的炉子，清霞又爱吃甜的，清荷打算做点红糖锅盔给妹妹吃，这也是她要在店里卖的食物之一，就是还没来得及做给大家尝。

今天正好有时间，做出来给大伙吃吃，看看有没有要改进的地方，炉子放着也是放着，当然要物尽其用。

红糖锅盔顾名思义，里头包的是甜甜的红糖，喷香的白面锅盔裹着热热的红糖，吃在嘴里，甜在心里。

一想起来红糖锅盔的美妙滋味，清荷的馋虫也被勾了出来，她吩咐白芷把炉子的火生上，她自己系上围裙洗干净手和面。

和面的步骤，清荷已经做得特别熟练了，第一团面揉成光滑的面团后，把面团盖上纱布放在一旁醒着。

清荷接着揉第二盆面，原本不同分两次揉面的，只是吃的人多，做少了不够吃，要一次揉太多面，她又揉不透，只能分两次揉。

第二盆刚加了水，还没来得及下手，金婆婆系着围裙走了进来，她先洗了手，自然地拉过面盆揉了起来：“姑娘，我来揉。”

清荷对着清荷笑笑，把位置让给金婆婆，自己到一旁去准备红糖锅盔的馅。

红糖锅盔的馅可以做纯红糖，也可以加花生碎或者是芝麻，几种味道都好吃，端看个人的口味喜欢哪一种。

花生碎用的是熟花生，炒熟的花生放凉，揉搓去皮后，压碎备着。

这里没有红糖粉，只有成块的红糖，因此需要先把红糖切碎，再压一压，压得越细越好，吃起来才不会有红糖的颗粒。

压好的红糖粉，分成三份，一份直接加点面粉拌匀，做纯红糖馅。

另外两份，一份加入白芝麻和面粉，还有一份则加入花生碎和面粉，这就是芝麻红糖馅和花生红糖馅。

所有的食材都需要拌匀，要不待会烤好后内陷一团一团的，不好吃。

最近的气温不是太高，因此面团醒的时间要长点，得醒两刻钟，等到夏天天气热的时候，醒面的时间可以适当缩短一点。

做好了内馅，清荷帮着金婆婆处理了一些中午吃的食材，又休息了一会，面团才醒好。

醒好的面团分成等均的小面团，擀成边缘薄中间厚的面皮，包好馅，收好面皮口，不能有缝，否则红糖馅会撒出来。

把收好口的面团，擀成薄饼状，稍微薄一点的更好吃，擀得太厚烤出来的面饼也厚，红糖味没渗透，吃着没味儿。

准备烤红糖锅盔前，清荷喊了一声种菜苗的清霞：“清霞，别弄菜园子了，赶紧来把手洗干净，我要做吃的了，你洗了手，歇一会正好可以吃。”

堂姐要做好吃的，清霞一听，声音都变得欢快起来：“姐，我把手上这点弄完就来。”

清霞加快了手上的速度，把种好菜苗周围填上土，剩下的没种完的菜苗，她放到了屋檐下太阳晒不到的地方，等会吃饱了再继续种。

对于堂姐要卖的吃食，清霞心里一直挺好奇的，但她知道堂姐做的东西肯定是好吃的，一想到是好吃的，她更是惦记。

只是想着这几天堂姐忙进忙出的，连休息的时间都不多，她不好问堂姐，也不想让堂姐忍着疲累做东西给她吃。

她想着反正早晚都能吃到的，现在吃不到，等店铺开了，她总能吃到的。

清霞飞快地收完尾，洗干净手，也不去坐着休息，直接跑到炉子前，守着堂姐做吃的。

炉子的火方才已经生上了，烤红糖锅盔不能用大火，容易糊，要用小火慢慢烤。

平底锅加热后，放入做好的锅盔，慢慢烤制，边烤边观察，发现面皮颜色深了，就往旁边挪点。

烤到一面煎黄再翻面，直到锅盔鼓起来，有香甜的香味传出来，红糖锅盔就算是烤好了。

刚烤好的红糖锅盔鼓鼓的，等放一会变凉后会扁下去，扁下去的时候吃正合适，还鼓着的时候吃着容易烫嘴。

清霞眼巴巴地盯着烤好的红糖锅盔，闻着香味舔舔嘴，甜甜的香味，光闻这味道，她就喜欢得不得了。

清荷受不了妹妹的谗样，从框里拿出头一个烤好的红糖锅盔递给她：“拿着吃吧，别吃太快，当心里头的红糖烫着你。”

“谢谢姐，我小口小口地吃，不会烫到的。”清霞亮着眼接过红糖锅盔。

给清霞和白芷一人分了一个红糖锅盔，清荷叫白芷把于伯还有白荣和王磊也叫出来吃，她自己拿了一个给金婆婆。

吃好吃的东西，当然要大家一起分享，人多吃着才热闹。

凉下去的红糖锅盔，外面摸着温温热热的，一点也不烫手，里头还是热的，一口咬下去，内里的热气混着红糖的香味传出。

粉状的红糖被热量烘化，再咬下一口，红糖从锅盔中爆出，香得清霞边吃惊叹：“呀！里头还有花生，好香啊！”

锅盔的面皮喷香酥软，红糖甜蜜可口，花生碎香脆留香。

清霞本就爱吃甜的，红糖锅盔简直正中她的红心，叫她赞了又赞。


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