第 16 章 鲜来居

出了皇宫。
江临云回了秋雨小筑，
就开始研究起酒楼的样式。

他并不是白忙，江临云其实早有打算。
三月后，江临云要去边境，所以得多准备一些钱财。
只要他封地富足，兵强马壮，
还怕敌人来犯吗？
何况伺候他的下人，账房，厨子，还有守卫。
这些可都是需要钱啊！
所以这三月尽量多赚些钱。
想到这里，江临云便又开始研究起来。
他要的酒楼，
绝不能是其他酒楼雕梁画栋的样子，
红漆大门配铜环，进门先过三进院，桌布绣着花鸟，
店小二一说话，都带着一股子拿捏的腔调，
寻常百姓站在门口，就得怯三分。
他要的是，让人抬脚就敢进，坐下就不想走的地方。

“得接地气，但又不能太寒酸。”
他喃喃自语，忽然拍了下大腿，
“就用木头和竹子！”

次日
三皇子派管事送来了两万银子，
江临云收好银子之后，
这名管事又递来了一张简易的铺面地图说道：
“三殿下说，让十一殿下您！在这上面选位置就行。”
江临云接过地图，摊开一瞅，上面密密麻麻的线条，笼盖了皇城不少地方。
他内心不由得感叹到
“三皇兄，貌似比他想象的更有钱，这要是放在后世，妥妥的房地产大佬呀！”
江临云看完地图后，
直接在上面圈了四个点：
朱雀大街中段，那里靠近市集、
北城渡口旁那里的船夫脚夫多、
西城的锦云布庄，那里妇人常逛、
东城书院后巷那里学生多。

“修缮的风格...都按一个来！”
江临云指着图纸画圈，
“大门不用朱漆，就用粗麻绳编个帘子，挂块黑木匾，上面烫金字——‘鲜来居’，简单好记。”

管事愣了愣：“皇子殿下的酒楼，挂麻绳帘子？”

“要的...就是这个！”
江临云笑，“寻常人见了金贵门脸不敢进，麻绳帘子一挂，他们才觉得‘哦，这地儿跟咱投缘’。”

他又在图纸上画了几笔：
“大堂别隔小间，就摆二十张方桌，全用松木做，桌面不用磨得太光，留着点木纹才显实在。
椅子别弄太师椅，就做长条凳，能坐三四个人的那种，街坊邻居凑一桌吃饭才热闹。”

“后厨得弄成‘明厨’。”
这是他最在意的一点，“用砖石垒个半人高的灶台，厨子做菜时，外头客人能瞧见。
再在灶台边砌一排陶瓮，把发酵的豆瓣酱坛子摆进去，坛口用竹篾盖着，让那股酱香味飘出来，
客人瞧见咱们的酱料干净，闻着香，才敢放心吃。”

管事在一旁飞快记录，见他又指着墙角位置画了个方框，忍不住问：“殿下，这是？”

“展示柜。”
江临云道，“到时候你找三皇兄，打造几个薄琉璃罩，里头摆一小罐鲜晶，一小罐豆瓣酱，旁边贴张纸，写‘鲜来居独家用料’。不用多解释，越神秘，人家越好奇。”

至于装饰，
江临云没选那些梅兰竹菊的挂画，
而是让管事去乡下收了些老农具：挂在墙上的竹编簸箕，里头装着红辣椒、蒜头，
房梁上挂藤编筐，里面装些晒干的黄豆，
窗棂也都用竹条编成网格状，阳光照进来，能在地上投下细碎的影子。

“再在门口种两排辣椒。”
他补充道，“红的绿的挂在枝上，看着就热闹，还能让人一眼记住——哦，这家馆子的辣酱是自己种的。”
酒楼嘛！
肯定不止一层。
江临云又给管事细细说了二楼怎么做......
直到日落西山后，
江临云才把事情交代完。
忽然，他想起今日还没去刑部报到。
江临云随即摇了摇头，便甩开了这事。
“马上都要封王了，还在乎这些事？”
他相信父皇不会拿他怎么样，毕竟他也是父皇儿子。
......
三皇子听管事汇报时，
正拿着江临云送来的鲜晶试菜，闻言挑了挑眉：
“松木桌子？麻绳帘子？他这是要开酒楼，还是要开农家院？”

“十一殿下说，要让百姓觉得‘这是自家隔壁的馆子’。”
管事低着头回话，“还说……说太金贵了，怕把客人吓跑。”

江临峰夹菜的手顿了顿，忽然笑了。
他想起昨日在秋雨小筑，江临云说“寻常人家逢年过节才下馆子”——这小子倒是把人心摸得透透的。

“按他说的做。”
他挥了挥手，
“琉璃罩子我让人加紧做，砖石木料不够就去工部调，务必七日内让四家‘鲜来居’一起开张。”

七日后，
皇城四面忽然冒出四家，几乎一模一样的酒楼。
今日酒楼开张，
所以他便早早的起床，去看看酒楼头天生意如何？

此时，江临云站在朱雀大街的“鲜来居”门口，
看着麻绳帘子被人掀得翻飞，
听着里头的谈笑声混着菜香飘出来，忽然觉得，
这风格，选对了。

亲民，实在，
还带着一股子独有的鲜活气，不用花哨，却能让人记在心里。

江临云粗麻绳帘子一掀，先是一股混着酱香和鲜气的味道涌出来；
往里走，松木桌椅擦得发亮，墙上挂着红辣椒串，房梁悬着藤筐，

进门便能看见，厨房的厨子正挥着锅铲，火苗窜的老高，滋滋作响的菜香直往人鼻子里钻。
江临云还把厨子的衣服给改了，子穿了月白短褂（比一楼的粗布褂子洁净挺括），
隔着雕花的木格栅做菜，客人能瞧见厨子的利落手法。
最奇的是那展示柜，琉璃罩里的白晶闪着光，
旁边的豆瓣酱红得发亮，小二见人就笑：
“客官瞧仔细喽，咱这菜里的鲜味，全靠这两样宝贝！”
......
江临云也没有想到，头天开张，这家店几乎就坐满了人。
他又走上了二楼，
二楼的设计，他还是挺满意的。
江临云没走寻常富贵人家的奢靡路数，
反倒在“雅”与“鲜”之间，找了个微妙的平衡，
既要让富人觉得“这地方配得上身份”，又不能丢了“鲜来居”那股子鲜活气。

一楼是大通堂，人多嘴杂，难免一些人不喜欢。
所以江临云便让人，把二楼便隔出十二个半私密包间，
用梨花木做了雕花隔断，隔断上不刻龙凤呈祥，
反倒镂刻着缠枝豆荚纹，这样才暗合豆瓣酱的黄豆原料。
间隙处糊着半透的云母纱，风一吹，纱帘轻晃，
里头人影朦胧，既保了隐私，又不显得闷。
包间名字也直白，就叫“豆青”“椒红”“晶白”“酱赤”......，
暗合店里的食材色，雅却不矫情。

楼梯用楠木打造，梯面铺着防滑的竹篾垫，
比一楼的粗篾细了三倍，编出细密的回字纹，
扶手缠着深褐色的藤条，藤上偶尔缀两颗风干的野葡萄，
人往上走时，指尖能摸到藤条的温润，脚下又不打滑。

到了二楼，首先撞进眼里的是廊间的灯。
不用寻常的油灯，而是让匠人做了竹骨琉璃灯，
细竹丝弯成灯笼架，外罩着淡琥珀色的琉璃（比一楼的厚些，透光却不刺眼）
里头点着松脂灯，暖黄的光透过琉璃漫出来，把廊上的胡桃木栏杆照得泛着柔光。
栏杆上没摆玉石摆件，反倒每隔两步放个小陶盆，
里头栽着紫苏、薄荷，叶子上的绒毛在灯光下看得清，
风过处，
清冽的草木香混着楼下飘来的酱香，不浓不淡，恰好压了油腻。

包间里的陈设，走“精而不奢”的路子。

桌椅换了紫檀木，桌面打磨得光可鉴人，
江临云还特意留了边缘的浅木纹，摸上去有温润的质感，桌角嵌着一圈细白的玉条。
而桌面上，有一个琉璃转盘，旋转起来便所有人都能夹到菜。
椅子带了弧度靠背，铺着青灰色的棉麻垫（垫子里塞了晒干的艾草，坐着隐约有股草木香），
比一楼的长条凳软和，却不似太师椅那般笨重。

墙面没挂老农具，改用了素色绫罗做壁衣，
上面用金线绣着极小的辣椒、黄豆图案（远看像暗纹，近看才辨出是食材，不张扬）。
墙角摆着半人高的青瓷缸，里头没装豆瓣酱，
反倒养了几尾红鲤，缸沿搭着一节竹枝，
枝上挂着个小巧的竹编鱼篓（空的，只做装饰），添了几分灵动。

由于厨房在一楼，
江临云还专门用竹筒，给一楼的灶台给做了排烟。
这样二楼便闻不到丝毫油烟，大大的加深了客人的体验感。

而二楼的窗棂，也被江临云特意重做，
用了更细的竹丝，编出繁复的万字纹，上头蒙着浅绿的窗纱，
放下窗，阳光照进来，地上的光影比一楼的细碎纹多了层柔和的绿意。
窗台上江临云还摆着青瓷小碟，
里头盛着新摘的紫苏叶、薄荷叶，客人若是觉得菜辣了，
随手捻一片泡水，倒也自在。


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