第一百一十四章 竞争？我们一点也不怕！

　　“咦，什么味道？这么香？”

　　热腾腾的包子才刚刚出笼，隔壁循着香味的三魁以及穗儿便联袂而来，进门第一眼，两人的目光便不约而同的放在的灶台旁边的那几笼包子上。

　　张二牛见两人馋的口水都快留下来了，不禁开怀笑道：“刚出笼的羊肉包子，要不要尝尝？”

　　“好呀，好呀！”

　　穗儿和三魁两人闻言，忙不迭的狂点了几下头，然后便迫不及待的冲向灶台旁的笼屉，迅速伸出手一人抓起一个包子，狠狠的咬了一大口。

　　“嘶，好香~”

　　“哇，好烫呀！”

　　刚出笼的包子自然是烫的不行，但三魁却不管不顾，依然抓着包子大嚼着，就算被烫的呲牙咧嘴，也舍不得放手。

　　另一边，穗儿可就没那么“硬气”，在把包子抓到手中，发觉包子烫的不行之后，连忙又将包子丢回了笼屉。嘟着嘴眼巴巴的看着身边的三魁狼吞虎咽的将一整个羊肉包子吞进肚子里。

　　“唉，这个小笨蛋！”

　　张然见状不由扶额叹了一口气，然后顺手从身边拿起一根筷子，将穗儿丢下的包子用筷子轻轻一插，然后举着包子递给妹妹道：“喏，这样不就行了！”

　　“谢谢兄长！”

　　张穗儿伸手从张然手中接过连着包子的筷子，然后对张然甜甜一笑，接着便“哦呜”一口咬在大肉包上！

　　随后，张然又用筷子插了两个包子，并将其中一个递给身旁的张二牛道：“兄长，你先别光顾着忙，也来尝尝咱们做的这包子，味道如何吧！”

　　“行！”张二牛爽朗一笑，伸手在自己的麻布围裙上擦了擦手，这才从张然手中接过包子，轻轻咬了一口。

　　轻轻咀嚼了两下，张二牛不由眼睛一亮，大声赞道：“唔，味道很不错呀！既有羊肉的香味，又有面食的柔软，更难的是这东西像馒头那样，携带也非常方便！我估计这包子一经推出，肯定会大受来往于各地的商队们欢迎的！”

　　张然赞同的点点头道：“嗯，我也是这样想的！这包子，面对的主要顾客群体就是商队或者过路的旅人...”

　　张二牛大笑道：“哈哈，看来咱们想到一块去了！”

　　吃完手中的羊肉包子，张然也没忘了之前对张婴等人的承诺，于是便转头对吃的正欢实的三魁道：“三魁，别光顾着自己吃，也给张山，张婴他们送过去几笼，让他们也尝尝味道！”

　　“哦，哦，我这就给他们送去！”

　　......

　　上午做完包子，到了下午，张然又将后世记忆中北方比较常见的裤带面，刀削面之类的面条类的做法传授给了张二牛。

　　整整一天时间，张然两人都窝在厨房里，研究并制作各种以面粉为主要原料的各类面食。

　　每当他们做出一种新的面食出来，便端出去让三魁以及张山等诸人品尝一下，顺便给出评价。

　　然后按照他们的评价，在进行略微的改进，直到做出的各种面食，符合张然与张二牛两人的心理预期为止。

　　......

　　翌日清晨，在张婴几人刚刚抵达后院的磨坊不久，张然就急匆匆的来到磨坊，并随口与大家客套了几句之后，便直奔正题，对张婴询问道：“我昨天让你泡的那些黄豆呢？”

　　“在库房那边放着呢，然哥儿要用么？我给你拿去？”

　　“好，那麻烦你了！”

　　张婴嘿嘿一笑道：“什么麻烦不麻烦的，不过举手之劳而已。然哥儿，你先等一下，我们这就去给你拿过来。”

　　说完，便招呼身边的张敬几人转，一起赶去仓库拿黄豆了。

　　张婴几人走后，张然走进众人干活的棚子，对正在赶着驴拉磨的张典等人道：“典哥儿，让大家都收拾一下，今儿咱们不磨面粉了。”

　　张典闻言顿时惊道：“嗯？不磨面粉了？为啥？”

　　张然上前拍了拍张典的肩膀，笑道：“我和二牛兄长今日一起研究以菽为材料的吃食，需要使用很多豆汁，所以今天先磨黄豆吧！”

　　“哦哦~”

　　听到张然这么一说，张典顿时明白自己可能误会了，不禁尴尬的笑了笑。

　　随后，连忙低头拿起小扫帚，按照张然的吩咐，将石磨周围残余的面粉清扫干净，又将小半桶的面粉提到一边，换成新的空木桶...

　　等到张婴几人提着两桶泡好的黄豆回来时，张典这边也收拾的差不多了。

　　“来，给我吧！”

　　张然挽起袖子，从张婴手里接过木桶。然后，张然亲自动手，先将木桶里残留的用来泡黄豆的水倒掉，又旁边拿起一个木勺，舀了一些黄豆倒入石磨上方的进料口之中。

　　张婴见状，也连忙上前帮忙，并先张然一步握住缰绳，然后极为熟稔赶着毛驴开始推磨。

　　随后，张然又取来一块纱布，与张二牛一起动手，将磨好的豆汁过滤了一下，将豆汁中的豆粕祛除。

　　磨面粉与磨豆汁相比较而言，只是材料有所不同，一个用的是小麦，一个用的是黄豆，磨制的原理以及过程大同小异，差别不大。

　　众人磨面粉的日子也不短了，这活儿已经干的很熟练了。当张然亲自演示了一遍如何将泡好的黄豆磨成豆汁之后，张婴以及张典等人很快就掌握了磨豆汁的技巧。

　　见众人基本已经学会了如何制作豆浆，张然便吩咐众人将剩下的黄豆也磨成汁。然后提着豆浆去了厨房。

　　......

　　此时，张二牛早已在厨房等待多时了，见张然提着木桶进来，张二牛连忙上前询问道：“然哥儿，东西拿来了？可以开始了么？”

　　“嗯！”

　　张然看着似乎是熬了大半宿，双眼通红但表情却极其亢奋的张二牛，不禁苦笑道：“兄长，不就是几样吃食么？没必要这么拼吧！”

　　张二牛眼睛一瞪，有些不满道：“然哥儿，这可不是几样吃食这么简单，它们可是关系到咱们家的生意能不能做大做强，以及名满关中的最关键部分！这些东西可都是你发明，铺子也是大你的，你咋一点也不上心呀？”

　　“呃，行吧，行吧！咱们也别耽搁了，直接开始吧！”

　　张然说着，直接提起木桶将过滤好的豆浆倒入铁锅之中，然后又抱了一捆干柴塞入灶膛之中，用火石点燃灶火，烧大火将豆浆煮至沸腾。

　　张二牛虽很早就听说了豆腐的名字，但亲眼观看制作豆腐的过程还是第一次，看着张然用木勺不断在大铁锅里搅拌，张二牛出于职业性的敏锐，张二牛对张然家的这个新式灶台忽然来了兴趣。

　　于是，张二牛忍不住好奇的问道：“然哥儿，你家的这个灶和铁釜看起来有点奇怪啊！这也是你新研究出来的？”

　　“嗯~”张然点了点头，一边继续向灶膛里添柴，一边回道：“因我比较喜欢研究新食物，所以便经常接触庖厨的各种器具，经过我的比对研究后发现，无论是青铜还是陶釜在加热食物时，都远不如铁质厨具热的快。于是，我便在县城里，请铁匠专门定制了一口铁釜。这新式的铁釜与一般铁釜也有所不同，其圆底而无足，我便给它起了个新的名字，称之为铁锅。”

　　“铁...锅？”张二牛低头看了看灶台上那口硕大的铁锅，颇为感兴趣道：“然哥儿，你这口铁锅，除了蒸煮之外还有其他作用么？我总感觉它并不像看起来那么简单，昨天你用它来弄那个韭菜鸡子的时候，我看做法很奇特...”

　　“呃”张然摸了摸鼻子，一时间有些不知该怎么来回答张二牛的问题。说实话，厨房里的这个灶台可不一般。它是张然亲自带人修的，而且灶台上还有张然专门定制的那口大铁锅。这种灶台规格以及功能上更加趋近与后世农村的大灶台，远比当下普遍使用的陶釜煮饭方式更先进一些，无论是蒸煮炖都很方便。

　　当然，其实这个铁锅以及灶台的组合，最大的功能还是用来炒菜。

　　“要不要把炒菜的方法也告诉张二牛？”

　　张然心里有些犹豫，本来按照他的想法，这两天只把包子以及豆腐脑之类的东西传授给张二牛，这半年之内就完全他够用。近期内根本不需要将炒菜这种堪称“划时代”的烹饪手法也告诉他。

　　不过，现在张二牛自己发现了端倪，这种时候张然若是再否认或者隐瞒的话，可就有点欲盖弥彰以及此地无银三百两的味道了。

　　“左右不过一个炒菜的方法罢了，我现在做的哪一件事，对于这个时代来说，不是开创了先河呢？”

　　这可是两千多年前的华夏啊！一个做什么事情，都可能成为“发明家”的时代啊！

　　想到这里张然轻轻舒了一口气，对张二牛竖起了大拇指夸赞道：“兄长好眼力~”

　　同时，张然也很干脆的回答道：“我这口铁锅可是专门定制的，它除了比一般炊具蒸煮食物时热得更快之外，最重要的作用还可以用来炒菜！”

　　“炒...菜？”

　　听到张然又蹦出一个新名词，张二牛有些发懵，完全不明白，所谓“炒菜”到底是何物？他开食肆这么多年，处理食物的方法历来都是蒸，煮，炙等几种，从未听过哪种青菜还要“炒”的...

　　仔细琢磨了一下，张二牛忽然问道：“然哥儿，这所谓的炒菜，该不又是你弄出的一种新吃食吧？”

　　“嗯~”张然点点头，回答道：“这炒菜之法，也是我今天要教给兄长的一种克敌制胜，超越所有同行的绝胜之法！”

　　“哦？绝胜之法？”

　　一听到张然说的这么夸张，张二牛对张然口中的这个“炒菜”就更加感兴趣了，忍不住急声催促道：“然哥儿，快把你的炒菜之法给为兄演示一遍，让我看看你这绝胜之法到底有何神奇之处！”

　　张然“呵呵”一笑道：“兄长先别急呀！这饭要一口一口的吃，事情也要一点点来做！不过，我保证今天一定让你学会如何炒菜！”

　　......

　　为了让自家合资的食肆在未来的竞争中取得绝对性的优势，以及做大做强，张然不惜耗费整整两天时间，从如何开始，再到如何制作豆腐，豆腐脑，豆皮等最简单的豆制品以及羊肉，青菜为食材，做成各种口味的包子。

　　直到最后如何用膏油以及各种食材，炒至出色香味俱全的美味菜肴。

　　基本上把自己所掌握的很大一部分来自后世的美食，全都传授给了张二牛。

　　因为各种小吃美食的种类太多，做法也各不相同，所在整整一两时间，张然两人都未走出厨房半步，一直待在厨房里忙活，努力将张然口中描述的那些美食从口头的理论一点点变为现实。

　　虽然没能将张然口中的那十几样美食学全，甚至很多美食仅仅只学到了理论而已，但张二牛也觉得这次回来，已经不虚此行了。

　　学了这么多美食的做法，张二牛此刻信心满满，踌躇满志，之前刚刚回来时那点担忧也早就被被张二牛抛之脑后了。

　　什么刘陵，什么降价，张二牛根本已经不在乎了，更一点也不担心了，此刻他满脑子都已经被各种各样的新奇美食所填满，心中想的念的，都是如何做出更好更美味的食物，以征服顾客们的胃，从而将他们的张记食肆发展壮大。

　　当张然两人从厨房里走出来时，已经是傍晚时分了，此时若是返回新丰县城已经太晚了，所以张二牛便决定留下来暂住一晚，等明天一早再走。

　　因为张然与张二牛两人的不懈努力，晚饭变得格外丰盛，不但有面条，包子等几样主食，还有很多新鲜出炉的如豆腐炒肉沫，竹笋炒肉，韭菜炒鸡蛋等等

　　“哇，又有这么多好吃的！”

　　“兄长，你们可真厉害啊~”

　　晚饭即将开始时，看到摆满了一整桌子的美味食物，可把张穗儿这个小吃货给高兴坏了。

　　......

　　第三天清晨，张然亲自将张二牛送到村口，并对其嘱咐道：“兄长，我教给你的那些新吃食的做法，你每个月只需推出一两样就行了。可千万别一股脑都给拿出来，不然时间一长的话，顾客们很可能就会失去新鲜感，而且一次性推出太多也不利于保密，很可能会被竞争对手给偷学去了。”

　　“嗯，我晓得了！”张二牛郑重其事的点了点头，开了这么多年食肆，他自然也懂得保密的重要性，也知道如何才能吸引并留住顾客。

　　所以，张二牛本人也非常赞同张然的想法，不禁开口安慰道：“然哥儿放心，回新丰之后，我一定会按照你说的法子来办。绝对不会一次性把所有新吃食都拿出来的。”

　　张然见状总算是放心了不少，随后，张然又叮嘱道：“哦，对了！咱们炒菜的法子可一定要留到最后，这可是真正的杀手锏，不到万不得已，可千万不要轻易动用啊！”

　　“行！都听你的！”

　　张二牛大笑两声，伸手拍了拍张然的肩膀，便转身坐上了张山的驴车。


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