第9章 第二道凤味(五)
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几日后,在阵阵锣鼓声中,桓家大宅前舞龙舞狮,群众欢腾。
“凤厨楼”私房菜馆喜迎开业。正式,挂上了牌匾!——
今天祭祀桌上,除了茶和酒,还放了两碗太极双皮奶,两盘炒牛奶以及几碟小吃。
南乳花生、陈皮花生和龙耳是新进货的,沈玲珑觉得口味很不错,打算用作小菜吃,每碟卖五块钱。
沈玲珑一边倒上三杯红枣酒,一边念道:“‘凤厨楼’这个名,是我和姨们起的。用了外婆的名字。外公外婆,你们觉得这个名好吗?”
“凤厨楼”,取自雍美凤的“凤”字。
寓意私房菜馆从今往后,秉承老一辈用心做好菜的匠心,将凤城粤菜“粗料精制”的烹饪理念传承一代又一代。
今天可是桓家的大喜事。
沈玲珑的母亲,几个姨,还有萧梅,都来到这里帮忙招待客人,忙得团团转。
“各位兄弟姐妹,乡亲父老们!凤厨楼今天开业大酬宾,所有甜品买两碗送一碗!小菜免费!每桌都免费送小菜哦!”
萧梅洪亮的声音响彻前堂。
一阵吆喝后,萧梅又到外面拉客。
桓珠慧见状,好意提醒道:“女儿,你看萧梅会不会太累呀!人家来帮你的,等下她回来,你记得问问她要不要吃点甜汤润润喉!”
“妈,你放心~我保准萧梅不会饿着。”沈玲珑笑道。
其实,萧梅说要来之前,就已经急得跳脚。
“太极双皮奶?!还有,炒牛奶和姜撞奶?!”
“你怎么都不告诉我!”萧梅羡慕得嗷嗷直叫,“天呐,我实在错过太多了!!”
知道凤厨楼今天开业做新菜,萧梅就委屈巴巴地说要补回来。
虽然,萧梅说过几次,她最近在美食城忙着招商的工作,还是挺忙。
但她仍是坚持说,唯美食不可辜负也!
沈玲珑早早就做好了一桌子吃的招待她。
“吼吼,玲珑你做的炒牛奶又香又嫩,好弹牙啊!而且,里面的料也好足呀!每一口都能吃到不一样的口感!我也太幸福了叭!~”
萧梅饱餐一顿后,打着嗝道,“对了,我在美食城,好像也看到有酒楼做炒牛奶!”
“那你有进去尝尝吗?”沈玲珑问。
萧梅摇摇头,“卖得还挺贵的,我没进去吃过。”虽然,美食城是有很多好吃的,但炒牛奶这道新奇的料理,她一直没空去尝。
萧梅又吃了两大碗双皮奶后,就一脸感激流涕地上场做小帮工了。
她发誓,玲珑开的这家这么好吃的私房菜馆,她一定要让更多人知道!!!
今天,陈伯一家人来光临。这回,王鸿禧也来了。
“开业大喜,生意兴隆啊!”
“哎呀,真是稀客呀,王师傅!~”不知是有意还是无意,桓珠静刚上来就瞪着王鸿禧看。那日对决的事,她早有耳闻。
听着桓珠静话里有骨。
王鸿禧楞地清清嗓,“听爸说,今天凤厨楼大酬宾,咱家特地过来,尝尝沈师傅的手艺!”
陈伯关心道:“珠静,玲珑呢?”
“哎呀,陈伯!好久不见啦!今天真是开心呀”桓珠静忙应道,“玲珑她还在厨房里忙,你们先坐吧!招呼不周请多多包涵呐~”
陈伯一家笑笑点了点头,找位置坐下。
前面几桌客在一边等着上菜,一边吃小菜。
“想不到,这菜馆连小菜都这么好吃!南乳花生的南乳味真浓!~”
“我这盘陈皮花生也好吃!”
“大姐,龙耳还能再来一碟吗?”
等了好一会儿,这几桌点的菜终于上来了。
“让大家久等了!”
几道菜连连上桌。
“锦绣之乡。”
“你们这桌是,菠萝炒鲜奶拼野鸡卷。”
“这是你们点的海鲜炒鲜奶拼野鸡卷。”
这个拼盘里面的野鸡卷,是一道来自凤城民间的传统美食。
可能是因为,沈玲珑不知道在几岁的时候吃过这野鸡卷。
当时在系统提出解锁菜式的谜面时,沈玲珑下意识就想到了一个画卷。
系统的谜面是:
「“翚翟图轴”。」
翚翟,沈玲珑在古书上看到过,是一种五彩的雉鸡,也就是野鸡。而图轴是卷着的,这么一来,谜底就是!
“野鸡卷。”沈玲珑很快就想到。
「回答正确。」
「由于您做的【炒牛奶】味美极鲜,恭喜您获得炒牛奶的绝配,已解锁新菜式——【野鸡卷】!」
美食系统说的没错,野鸡卷就是炒牛奶的绝配,凤城一直就是这么个吃法。
可想起从前这野鸡卷,沈玲珑突然冒出了一个特别想法。
“哇!!~”大人、小孩都瞬间被几盘风格迥异、色泽鲜艳的炒牛奶吸引。
闭门筹备开业的时日,沈玲珑对炒牛奶这道菜做了调整,并打算依着春、夏、秋、冬四季出菜,将这三道炒牛奶都纳入了春季菜谱。
锦绣之乡(风味炒鲜奶)、菠萝炒鲜奶、海鲜炒鲜奶,拼野鸡卷分别卖七十八、六十八和九十八一盘。
姨们都觉着玲珑这主意确实不错。
做私房菜馆的,菜式就得做得精巧、有特色。
按季节分菜谱,不仅遵循了“不时不食”的规律,合理运用当地的新鲜食材,也跟这边的饮食习惯不谋而合。
相信,这能获得众多食客的认同。
刚上炒牛奶的几桌,都是一班来凤城玩的游客。闻到这边这么热闹,就跟着过来尝尝鲜。
炒牛奶,乍听这个名字感觉让人摸不着脑袋。
没想到一尝,就体会到了水牛奶和其他食材融合的魅力!
“妈妈,我要吃牛奶和菠萝!~”一小孩说。
一旁桓珠慧赞扬道:“小朋友,你真会吃!现在菠萝正应季,吃过野鸡卷,再吃点菠萝,健胃又消食。”
小孩的妈妈宠溺道:“宝贝,那多吃几块呀!”
“这味道,是大酒楼才有得吃的吧?!”
“嗯!这口感真是新鲜~”
“这里的牛奶,居然不是用来喝的,是用来吃的?!”
游客们都觉得,能品尝到这么有新意的凤城菜,真是不枉此行。
然而这,还不是最稀奇的。
陈伯一家也点了盘炒鲜奶拼野鸡卷。
王鸿禧平时喜好吃油炸食物,上酒楼的时候也爱点野鸡卷。因此,他一看到这拼盘的野鸡卷,就看出了里面有些不同!
但当下又说不上来有何不同。
王鸿禧拿起热乎着的野鸡卷,朝那油光津津的肉咬下一口!——
就那一口间!
他的表情变得有些不敢确定。
半晌,他才诧异道:“这个野鸡卷,里面用的竟然是鸡肉?!”
旁边桌的外地食客被他这反应惹笑,吐槽声:“这是野鸡卷欸~大哥,用鸡肉,不是理所应当的吗?有什么可吃惊的”
这时。
沈玲珑刚从厨房里头出来,看到了这幕。
她微笑着朝大家道:“王师傅这反应不奇怪。野鸡卷,本来,并不是用鸡肉做的。”
顿时,众食客的表情变得跟王鸿禧一样,呆若木鸡地看着盘里的野鸡卷。
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