第8章 俄式鱼汤

秦轩下意识看向那鱼头，就又看向满脸冰霜的安娜。

        他眨了眨眼，干干一笑地说道，“其实，我也没帮上什么忙”

        “哼。”

        安娜剐了一眼秦轩，抬手将尚且啪嗒翻身的鱼刮鳞去肚。

        其实秦轩才不想和一个小女子计较。

        自己已经是一个成熟的男子汉了，怎么能和小丫头争个是非成败。

        真的男人就该大气，怎么能小心眼呢。

        怎么能以怨报德呢？

        所以他扬起了手上的菜刀，准备超度手里的大板鲫。

        这条板鲫已经上岸不少时间了，此时早已奄奄一息。

        “吾乃常山赵子龙！”

        秦轩一声暗叫，然后学着安娜的姿态，将菜刀狠狠剁下！

        可惜显然他是个冒牌货，一刀下去，菜刀就这么卡在了鱼头上。

        瞬间大板鲫的头与身体来了个藕断丝连。

        安娜看着秦轩三毛钱的刀工，无语地翻了翻眼。

        真是无用至极！

        不过安娜现在没有空与秦轩计较。

        她咬着嘴唇，满脸兴奋地扬起菜刀。

        “哆哆哆！”

        有节奏的声音顷刻回荡在几分温馨的木屋之中。

        砍头，去鳞，开肚，丢到一旁桶里。

        一系列玄妙刀法下来，处理一条鱼不过寥寥十几秒。

        转眼之间，满手鱼腥鱼鳞的安娜就料理清楚。

        而秦轩看着面前的断了一半脑壳的鱼就几分纠结。

        鱼啊，是哥对不起你。

        不能给你一个痛快，罪过罪过。

        然后他就拿着菜刀小心割断了脑壳。

        去了鱼头，秦轩就眼巴巴地望向安娜。

        他不知道接下来该从哪里做起。

        看着安娜刮鱼鳞好像十分简单，于是秦轩也兴致勃勃地去剐鱼鳞。

        没想到那鱼鳞到秦轩手上就突然变得无比倔强。

        怎么刮也刮不动。

        “去去，你去提水洗鱼！”

        安娜见他半天搞不定一条鱼，立刻下了逐客令。

        秦轩尴尬一笑，赶忙擦了擦手说道，“我这就去！”

        他赶忙逃离血腥现场，去院外的水井打水。

        而一旁的波琳娜正调制着腌料。

        因为鱼比较多，所以直接盐水腌制是最为省活的了。

        “安娜，你知道吗，在旧时代，我们腌鱼是不会洗鱼的。”

        “为什么？”

        “我们直接用火烤，或者请黄蜂来帮忙。”

        波琳娜说着，一边从橱柜里拿出调味料。

        安娜耸耸肩，抓过秦轩砍了一半的大板鲫，三下五除二地将大鲫鱼处理干净。

        这大鳞的鱼需要处理鱼鳞，而像那细鳞鲈鱼，安娜则是直接去了头就丢到一旁。

        波琳娜取着一罐阿迪格盐，就将盐直接倒在了小盆里。

        这阿迪格盐与华夏盐区别很大，华夏盐属于碘盐，而这阿迪格盐属于调味盐。

        它含有香菜，欧芹，大蒜，茴香和胡椒等等成分。

        所以将阿迪格盐倒在盆里，它并不是常见的纯白色，而是淡淡的绿色。

        根据配料的不同，阿迪格盐有着不同的颜色。

        倒出这一罐阿迪格盐，波琳娜回头看了眼那水桶里的河鱼，就又伸手拿出了另一个颜色的阿迪格盐。

        这一罐阿迪格盐是红色的，其中配料有洋葱干胡椒等等。

        交融搅拌，便制成了腌鱼的调味料。

        因为鱼太多，所以家里这阿迪格盐也不够用了。

        波琳娜搅拌着盆里的混合盐，唏嘘地说道，“安娜，妈妈上一次收获这么多鱼，还二十多年前”

        安娜手里的动作不停，挑眉看着波琳娜问道，“是嘛？”

        她突然欣喜地说道，“看来我的运气不错呀！”

        波琳娜慈祥一笑，眼神飘过安娜，落到了提着水桶走进屋的秦轩身上。

        秦轩拎着水桶走了进来，他一眼就看到了对着自己笑的波琳娜阿姨。

        着实来说，波琳娜阿姨给他的感觉就像乡下的姥姥。

        和蔼慈祥，对他也是极好。

        所以秦轩憨憨一笑，倒是十分腼腆。

        安娜见此直接瞪眼喝道，“还不洗鱼！”

        哎呀哈！

        你妈妈那么可爱，为啥你就这么凶呢？

        不是说有其母必有其女吗？

        你真是白长了一个好脸蛋！

        以后谁娶你谁倒霉！

        秦轩内心一个吐槽，赶忙来到一旁洗鱼。

        开膛破肚的鱼被大小分类，巴掌小鱼处理得十分简单，而大鱼则是开鱼成片，并在鱼身上割出了交叉菱形。

        秦轩饶有兴趣地看着安娜操作，一边欢快地洗着鱼。

        他第一次感觉到了丰盛收获的愉悦。

        虽然安娜看着做事粗糙豪放，不过分门别类可是清清楚楚。

        一旁的波琳娜阿姨也在帮忙，将洗好的整鱼抹上调制的阿迪格盐。

        然后将鱼整齐地放进盆里。

        这七八条鲈鱼并不大，被单独放进了一个盆中后，再在表层封上一层阿迪格盐。

        然后盖上盖子，用石块压住。

        “要腌几天啊？”

        秦轩帮忙洗鱼抹盐，满是好奇地问道。

        波琳娜阿姨听着，就笑回道，“要拿去雪里埋上四天。”

        “四天？四天以后就能吃了？”

        “不行，还要挂起来晒四天。”

        “然后就能吃了？”

        “然后就能吃了。”

        “这是什么做法？”

        “盐渍鱼干就是这样做的。”

        波琳娜阿姨封好鱼，又拿起了一旁片开的鱼肉。

        那鱼肉鱼皮完整，鱼肉被划成菱形。

        将调味料洒在菱形鱼肉上，然后将鱼肉卷成卷，并将鱼卷收入盆里。

        秦轩有样学样地卷着鱼，一家三人悠悠闲闲，几分温馨。

        房间里回荡着粗盐抹过鱼肉沙沙沙的细碎声。

        好像这个家很久没有这么温馨了？

        安娜剁着鱼，下意识抬眸看了眼秦轩。

        秦轩正给鱼肉做马萨基，似乎感应到什么，也望了过去。

        他朝着安娜咧嘴一笑：“安娜，看我马萨基得怎么样？”

        白痴！

        谁想安娜不夸他，反而狠狠剐了一眼他。

        真是奇怪的女人！

        不过女人有不奇怪的么？

        秦轩满脸问号。

        鱼肉腌制并不需要太多活，用盐腌制数日之后再清洗晾干即为简单的鱼干。

        而剩下的鱼头并不会被浪费掉，大鱼鱼头会再被利用上。

        将大鱼剁开，波琳娜阿姨就准备做午饭了。

        今天中午，做的是最为简单的鱼汤。

        做法也十分简单，将水烧开，直接将鱼头鱼肉鱼尾巴丢进其中。

        然后是准备蔬菜。

        取了家里仅有的几个西红柿，将西红柿用刀戳上几刀，再拿起乒乓球大小的洋葱戳上几刀。

        还有家常的胡萝卜与土豆块。

        最后放入胡椒，将所有蔬菜一起倒入锅中炖。

        没有什么花哨，食材粗放到不行。

        而柴火炉很快就烧得啪哒作响。

        十多分钟后，大锅就开始翻涌起了白沫。


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