第497章 千人千感，夏鸣自己走出的道路...完了，全完了！！！

第497章  千人千感，夏鸣自己走出的道路...完了，全完了！！！

    「露天场馆内」

    李商虎深吸了一口气，侧头缓缓看向一旁已经醒来的另一位评委。

    夏鸣刚才的解释让他有了另外一个猜想，于是他开口了。

    「老周，你吃这道「东坡肉」，有什么浓烈的感受吗？」

    被称为老周的评委此刻正容光焕发，看著站来的李商虎笑著回答。

    「感受，当然有。」

    「这猪肉处理得极为干净，味道顶级。」

    「吃下去后，我仿佛踩在云端，飘飘欲仙，记得上次吃到这种味道的猪肉，还是儿时。」

    「你知道的，那时的猪和现在的不同，那时候猪吃红薯叶子是常态。」

    「当然我不是说猪肉本身的问题，因为对决的这两块都来自同一头猪，就算有误差也不会太大。」

    「还是手法吧，去腥的手法太顶级了，葱姜的味道不多不少，东坡肉更是难得的咸鲜微辣。」

    「对了，花椒！」

    说到这，老周眉头微微一挑。

    「你懂的，我见到了那一片自然的景象！」

    李商虎沉默了。

    老周说的算是评委之间的暗语，其实就是指代吃下料理后感知到的情绪。

    因为大分类下每个人的感觉都不同，有些还会与个人经历有关。

    所以，一般不描述具体的个人感官和看到的场景，只描述大体上的感觉。

    老周的意思，是他吃下夏鸣的「东坡肉」后，感受到了猪肉自然的香味还有完美配合的花椒味道。

    这个描述，与李商虎见到的无尽的折磨完全不同。

    李商虎脸色变了变。

    他忽然意识到，事情好像比他想的还复杂。

    原本，他以为夏鸣的料理，可以将「情绪」的表达「实体化」到「清醒梦」的程度已经是举世无双了。

    但现在看来，或许他搞错了一件事。  

    「夏鸣好像不是在用料理的味道层次，逐步递进，推高情绪，然后让我们陷入短暂遐想。」

    「因为如果是这种情况，每个人获得的底层「情绪」是类似的，不会出现南辕北辙的差距。」

    看著开始思考的李商虎，夏鸣嘴角微微一勾。

    没错，在全球厨坛的概念中，「情绪」是顶级厨师的必修课。

    就和唱歌的声线一样，就算一个人有很多个声线，但在演唱同一首歌的时候，他依然只能选择其中1到2种用来表演。

    料理也类似，在合理的操作手法与食材搭配之下，厨师赋予料理一种「情绪」已经算顶尖，两种情绪已经算是十万里挑一。

    三种，四种以上的情绪，纠葛在料理之中的情况基本是凤毛麟角。

    一般都是搭配几十年磨出来的秘方的特定菜品，才有一点概率能做到。

    「情绪」的表现也不是越多越好，就和歌曲一样，太复杂往往难以深入人心。

    有经验的大厨都是「保大争变」，也就是先立住料理的「主情绪」，然后争取能多一些改变。

    在这种情况下，评委就算因为个人原因，出现了不同的体感。

    在恍神过后，也会回忆起「主情绪」，并以此做出判断与评价。

    毕竟评委的口味也不是完全相同，这也算是某种意义上的「求同存异」。

    但夏鸣制作的这道「东坡肉」不同。

    其本质是利用食物味道触达灵魂层次，让评委面对自己的内心，也就是九州大陆的「魔血炼心」。

    这个理论，与都市现有的「情绪」理论完全是两条道路。

    它不强求料理一定要拥有「主情绪」，而是更多讲求个人理解。

    按游戏方面类比，就是都市99.9999%的顶级大厨都是在用「味道」做桥梁，「情绪」

    做引导，然后表现「夏（计量单位）」。

    前面两步做的越好，「夏」表现的越多，越能给食客灵魂的触动。

    相当于「味道」是「不同属性的空白符纸」，「情绪」是「画上去的符文」，「夏」

    是「符咒附带的能量」。

    厨师则有点像「符咒师」，将做好的「符咒」抛洒出去。

    [味道」越契合食客，击中食客味蕾的「命中率」越高。

    [情绪|越契合食客，食客陷入回忆与遐想的可能性越大。

    「夏」越高，食客能感知到的能量越大，映像也会越深刻。

    这些是夏鸣自己对于蓝星料理总结的理论，不计算「回忆滤镜」「地方滤镜|这些外部影响内部的因素。

    或者说，这些滤镜也可以被归类到之前的「家乡味」的一种。

    正常情况下，「味道」「情绪」「夏」分别在一道料理中扮演了自己的角色，并且依次发力。

    这里面有个问题。

    那就是如果一开始的「味道」都没有命中食客的需求，那自然也就无从谈起「情绪」

    与「夏」了。

    所以千人千味的核心也在于此，有些人因为经历，或者基因原因，无法接受其他地方的「美味」，这种也是正常现象。

    除了无法从事「区级」以及「国家级」美食评委外，其实对生活没有什么影响。

    但李商虎他们不同。

    他们都是正规美食评委，对味道存在细致的感知，对味型存在尽可能的包容，这是他们专业的体现。

    哪怕依然有个人倾向残存，但在大的方向上，是客观且公正的。

    与正常厨师不同，夏鸣从九州大陆带来的「料理灵魂触达理论」，是大师傅从丹道里面衍生出来的。

    九州大陆和都市一样，都讲究「对症下药」。

    既然本质是「药」，那自然不能随著食客的性子来。

    仙药或者魔药一旦服用，就必须自然散开起到一部分药效，不是说食客主动选择是否吸收。

    食客愿意配合，只不过，是能让药效更加明显罢了。

    所以，理解到了这个层次的夏鸣，已经可以主观调节「夏」与「情绪」的展现顺序。

    如果是「味道」「情绪」「夏」，那夏鸣料理的逻辑与都市其他料理大师相同。

    但如果是「味道」「夏」「情绪」，则代表食客在品尝味道的同时，已经被夏鸣暴力注入了料理的能量。

    也就是，夏鸣的料理，跳过了「情绪」阶段，直接触达了食客的灵魂深处。

    这就相当于夏鸣拿了一张充满能量的空白符纸击中了食客的味道。

    然后，食客根据自己人生追求的不同，反过来，在空白符纸上留下了他们独有的符文。

    都说「解铃还须系铃人」，相比厨师给予食客的「情绪」，由食客自己由内而外升起的「情绪」，才是最契合食客的。

    也因为这个缘故，进入了「初识」的夏鸣可以做到，蓝星其他厨师永远做不到的一件事。

    那便是同一道料理，让不同的评委，吃出不同的情绪。

    就像现在这道被他用来做实验的「眉区东坡肉」。

    李商虎内心存在「执著」，所以他获得的情绪是「对美味永远无法触及的追求」。

    老周是一个懂享受生活的人，他更在意的是料理的美好，所以他获得的情绪是「纯粹到极致的美味体验」。

    「人的心境不同，地位不同，对料理的感知也不同。

    夏鸣微微一笑。

    无论在哪个世界，人心都是最难琢磨的东西，哪怕是看似淡薄人性的修行者也是如此。

    借由大师傅的丹道，加上夏鸣对蓝星烹饪的理解，他已经完全走出了一条前无古人的道路。

    虽然现在看起来这条道路是独属于他，无法被教授的。

    但夏鸣相信，随著他层次的不断进入，对于蓝星的理解愈发深刻，这套理论总归能通过某种形式被更清晰的总结。

    当然，在此之前，他也可以先筛选出人群中先天对于料理有热情，并与生俱来就能在料理中灌注「夏」的「天才」。

    或许他们没有「超感知天赋」，或许他们现在的烹饪还极为稚嫩，不受外人待见。

    但只要他们能一直保持热情，往食物里源源不断的灌注「夏」。

    对于「大夏宗」来说，他们就是天才！

    毕竟调味的手法可以被教授，食材的选择可以靠学习，所有的烹饪流程都可以靠经验累积。

    终有一天，他们会迈过门槛，然后一飞冲天。

    因为他们天生掌握，顶级厨师毕生都在追求的东西，不过是人生的步伐，先慢后快，磨炼心性罢了。

    「正好，「一饭成名2」在即，「学堂」那边我也可以去转转，抽个奖。」

    「有了权衡标准，相当于我获得了一个「天赋筛选器」。」

    「华夏人口不少，以前还要多费些力气去看去推测，但现在只需要看到料理就能判断了。」

    对世界的领悟，大大提升了夏鸣筛选弟子的效率，也为「大夏宗|的建立打牢了基石。

    其实夏鸣的这套理论，在华夏从古至今都存在。

    很多小店的师傅没有厨师证，甚至没去专门学过厨。

    但他们的热情，几十年如一日对料理烹饪的热爱，也让他们可以给料理灌注「夏」。

    让吃到的食客由衷的感叹一句「美味」！

    所以「夏」其实并不是顶级厨师独属的技能，是蓝星天道对于料理一途的底层代码。

    只不过专业厨师为了提升自己的层次，会更在意对「夏」的追求。

    虽然他们可能不知道自己在追求的具体是什么，但老祖宗的智慧告诉他们。

    【勤能补拙】

    也就难怪古人收弟子，需要讲求天赋与心性了。

    心性好，热情足，性格纯粹的人，确实更能接触到「夏」一些。

    反观李商虎这边。

    他也已经对现在的情况做出了一个自己的推测。

    无论偶然与否，夏鸣应该是接触到了现在厨坛还没有完整传承，但一直在追寻的那颗「厨心」。

    「千人千味！千人千感！」

    「也对...如果不是超越时代的绝世天才，又怎么能创造出「世界」那样的料理。」

    「虽然那个明显更复杂，需要借助分子料理的设备，但看起来确实做到了「千人千味」。

    「6

    「人是在成长的，之前「世界」能做到「千人千味」，为什么现在的料理不能做到」

    千人千感」呢！」

    「味道是一样的，但是感悟与情绪却不同...」

    「真是令人...」

    李商虎搜肠刮肚老半天，依然没有找到一个契合用来夸赞夏鸣的词汇。

    他只知道，夏鸣所达到的层次，是面前这群「派系联盟」的厨师拍马都赶不上的。

    想明白这点后，李商虎也是连忙侧头。

    「抱歉，因为料理太过惊艳，我的个人的理解出现了一点偏差。」

    「现在我大致明白了原因，知道是我的失误。」

    「所以我请求李督查，能不能把我浪费夏鸣的时间，还给他。」

    「不多，3分钟就好。」

    李督查看著年迈的李商虎，眉眼微微低垂。

    他虽然不知道李商虎懂了什么，但能感受到李商虎道歉的诚意。

    只不过他代表的是「流众宴」的公正，是上面对于川渝派系处理态度的标尺。

    他不能，也不会偏袒任何一方，所以补时间这种事情，肯定是不可能从他这里通过的。

    「没事，3分钟罢了，就当歇会了。」

    夏鸣微微一笑。

    他做事从来都会给自己留余地，在外人看来需要4个小时才能全部烹饪完的流程，对他而言当然不用那么久。

    3分钟，并不能对「流众宴」的局面产生任何改变。

    说完这话的夏鸣回头看了一眼李余年。

    其实李余年就是一个他理念中的「天才」，他对「东坡肉」的热情极为真挚。

    这与厨师等级，派系都无关系，是他个人的天赋与努力造就的。

    「可惜，年纪大了，不过倒是可以指点几句。」

    史镇良的法子太慢，夏鸣并不完全认同，但给予有天赋的人一点点微小的帮助，然后在未来收取回报。

    对夏鸣来说是一笔稳赚不赔的买卖..

    李余年不适合收入麾下，但可以卖个人情，反正就几句话，也不亏。

    当然，夏鸣肯定不会现在讲，要指点，也是比赛完，下场以后的事情了。

    看到夏鸣很洒脱的就把问题解决了，李督查也是微微点了点头。

    「此子大势已成，这次回去，得好好和上面聊聊了。」

    也就在此时，「东坡肉」比赛的结果公布了。

    没有任何意外，夏鸣依然全票获得了胜利。

    但5：0，只是一个开始。

    随著时间一点一点过去，其他料理对决的结果也渐渐出来了。

    「「绵区镶碗」，夏鸣全票获胜！」

    「「彭山甜皮鸭」，夏鸣全票获胜！」

    「「李庄白肉」，夏鸣全票获胜！」

    「「球溪鱼」，夏鸣全票获胜！」

    」

    「」

    一旁王开法的自光从阴郁到惊讶，再到慌张，最后到咬牙切齿，最终归于平静与庆幸。

    夏鸣也将派系联盟的所有厨师一一打败。

    虽然没有观众的喝彩，但在场所有人都清晰的感受到了夏鸣的可怕。

    王开法此刻只庆幸自己没有正面与夏鸣对决，后面关系还有缓和的余地。

    只是他不知道，他早已上了夏鸣的必吃名单，该发生的事情是不会改变的。

    也就在最后一道「水八块」的结果公布后，「流众宴」终于结束了！

    做完料理的十五位厨师，此刻除了李余年非常平静，其他人早已经没了之前来时的意气风发。

    因为比赛的结果如同巨锤一样砸在了他们心上，也将原本川渝派系的旧规则砸了个稀烂...

    【15：0】

    【在同时间内，1人战15位地方大厨...】

    【华夏厨坛...】

    【只此一例！！！】


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