第302章 这排面！

这种建议不大，但改了之后效果立竿见影，是真正在灶台上摸爬滚打过来的人才能说得出来的。

崔天阳又夹了一块九转大肠。他嚼了两下，微微点头，说：“九转大肠是鲁菜功夫菜，甜酸咸辣四味要层层递进。丰泽园这道，甜和酸都到位了，但咸和辣还可以再往上提一丝。不是大改，是在甜味落了之后、酸味还没上来之前，让咸味再多停留半秒，这样整道菜的层次会更分明。”

他放下筷子，端起茶杯喝了一口润润嗓子，然后看着砂锅白肉说：“砂锅白肉，汤吊得好，白肉切得也薄，酸菜也正。这道菜我没什么意见，就是一点。可以试试在上桌的时候单独配一小碟现炸的辣椒油，让客人自己加。喜欢辣的可以多加，喜欢原味的可以不加。这道菜本身的底子是醇厚温润

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