第150章 正宗的京城卤煮火烧

　　“卤煮火烧？”段誉更加好奇。

　　凌风介绍：“这是京城的一道传统特色小吃，你吃过吗？”

　　段誉摇摇头。

　　一个丐帮弟子说：“俺在开封府讨饭数年，从未见过、也未听说过什么卤煮火烧。”

　　卤煮火烧，发源于清朝的北平。

　　而北宋时期，京城为汴州开封府，北平则属于契丹辽国。

　　凌风懒得解释，也不能解释。

　　段誉深深地吸了口香气，一副陶醉状。

　　“真香！真香……”

　　他指着锅内的猪大肠和猪肺：“此乃何物？”

　　这小子自幼生活在大理国，没吃过猪下水。

　　凌风抄起钳子，夹起一根猪大肠：“这是猪的肠子。”

　　吸溜……丐帮的弟子们集体发出吸哈喇子的声音。

　　段誉更加好奇：“猪的肠子，也能吃？”

　　“当然能吃！”凌风夹起一块猪肺，“这是猪肺，你吃过吗？”

　　段誉又摇摇头。

　　凌风指着盆中的猪头肉：“猪头肉呢？”

　　段誉露出笑容，看向乔峰：“大哥，我与你在酒馆喝酒，那盆下酒菜，是不是猪头肉？”

　　“正是。”乔峰答道。

　　凌风笑着说：“段公子，要不要来一碗？”

　　“好啊！”段誉欣喜。

　　凌风说：“每碗十两银子。”

　　段誉一怔：“十两？太贵了吧？”

　　凌风一本正经地说：“卤煮火烧，是从宫廷的美食演化而来，价格自然昂贵。”

　　最初的卤煮火烧，出自于宫廷的“苏造肉。”

　　清朝光绪年间，因为用五花肉烹制的“苏造肉”价格昂贵，普通百姓吃不起，所以有人用猪头肉和猪下水代替，经过民间厨师的传播，久而久之，便造就了卤煮火烧。

　　白世镜嗤笑：“普通的猪下水，居然卖十两银子？皇帝老儿会吃这种玩意？”

　　“非也，非也！”包不同反驳，“皇帝吃腻了山珍海味，自然对猪下水感兴趣！”

　　白世镜说：“荒唐！丐帮弟子才对猪下水感兴趣！宫廷之中，连猪头肉都没有，御厨岂敢给皇帝吃猪肠子？”

　　包不同说：“你是个乞丐，只会乞讨要饭，怎懂美食？”

　　这家伙心怀愤恨，故意用言语攻击白世镜。

　　单正干咳几声，指着凌风。

　　“你是何人？为何在此摆摊？”

　　凌风笑眯眯地说：“我是风味小吃派的人，来凑热闹，赚点银子。”

　　单正愣住：“风……风味小吃派？”

　　赵钱孙靠近铁锅，闻着肉香，馋得直流哈喇子。

　　凌风说：“这位客官，瞧你的模样，平时肯定爱好美食，来一碗吧。”

　　赵钱孙嘿嘿直笑：“闻着挺香，给我盛两碗。”

　　凌风说：“客官的胃口好哇，一下吃两碗！”

　　赵钱孙说：“我吃一碗，给小娟吃一碗。”

　　谭婆笑道：“师哥，我可没说要吃呀。”

　　赵钱孙说：“你不记得以前，但凡我遇到美味，总惦记着你，特意给你买一份。”

　　谭婆说：“当然记得，你这馋嘴的毛病，一直没改哦。”

　　两人的对话，引起谭公的醋意，满脸的不爽。

　　凌风抄起菜刀，先把“火烧”和豆腐干切成段，放入瓷碗内。

　　紧接着，把一段猪大肠切成段，又把猪肺切成片。

　　凌风拿起一块卤熟的猪头肉：“客官，你喜欢吃肥的，还是瘦的？”

　　赵钱孙说：“我要肥肉，给小娟瘦肉，她向来不喜欢吃肥的。”

　　谭婆一听，对赵钱孙报以笑容，眼中释放温柔之情。

　　凌风把猪大肠、猪肺片和猪头肉放入瓷碗，浇上一勺卤汁，再加蒜汁、酱豆腐汁和香菜等佐料。

　　“正宗的京城卤煮火烧！请两位慢用！”

　　赵钱孙笑嘻嘻招手，“小娟，咱俩一起吃！”

　　谭婆迈步走过来，端起卤煮火烧，开始品尝。

　　赵钱孙嚼烂猪大肠，咽下肚。

　　“哈哈，太香了！”

　　谭婆吃了几口，也夸赞不已。

　　此刻，徐长老面露不悦之色。

　　单正哼了声，语气严肃地说：“徐长老请我们来此，处理重要之事，你却如此贪吃。”

　　赵钱孙喝了口汤汁，吸溜一下鼻子。

　　“我吃卤煮火烧，妨碍大伙办事了吗，徐长老还未说话，你叨叨个啥？”

　　单正满脸怒色，看向徐长老。

　　乔峰忙说：“徐长老，为何不让我看蜡丸传书？”

　　徐长老咳嗽几声：“泰山单兄父子，太行山谭氏夫妇，以及这位赵钱孙，今日惠然驾临，敝帮上下均感光宠！马夫人，你来从头说起！”

　　康敏一直背向众人，此刻缓缓地传身。

　　没等康敏讲话，凌风大声吆喝。

　　“卤煮火烧！正宗的京城卤煮火烧！”

　　“美味可口，走过路过，不可错过！”

　　徐长老怒视凌风：“你这小子，存心捣乱！”

　　凌风笑眯眯地说：“大中午的，你们肚子肯定饿了，我卖卤煮火烧，让你们填饱肚子，怎么是捣乱呢？”

　　徐长老问乔峰：“此人是不是你朋友？”

　　乔峰摇头：“我与他素未相识。”

　　徐长老忍住怒火，呵斥道：“小子，你已经赚了二十两银子，快滚吧！”

　　凌风说：“开什么玩笑，现场这么多人，我最少要赚一万两银子，才能收摊！”

　　一万两？

　　众人皆惊，继而狂笑。

　　每碗卤煮火烧，售价十两银子，起码卖出一千碗。

　　徐长老命令：“快把这小子赶走！”

　　瞬间，窜出两个丐帮弟子，抵达小吃摊前。

　　凌风大声说：“铁面判官，你给评评理，我在这里摆摊卖小吃，有什么不对？丐帮凭什么赶我？”

　　“铁面判官”单正，生平嫉恶如仇，江湖上但凡有不公道之事，他必然伸手要管。

　　但今天，单正应邀而来，必须给徐长老面子。

　　所以，单正闭口不言。

　　凌风见单正沉默，故意说：“铁面判官，你是不是收了徐长老和马夫人的银子，帮他们做事？联手欺负一个摆摊的小商贩？”

　　“放肆！”单正的儿子单伯山怒骂，“我爹为人正直，公私分明，岂能贪图钱财，颠倒黑白，恃强凌弱？”

　　凌风说：“你们人多势众，我孤单一人，这不是以强欺弱吗？”

　　单伯山被怼，哑口无言。

　　扑哧，阿朱和阿碧忍不住笑出声。

　　王语嫣，也掩嘴而笑……


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