第758章:看到他眼里的星光
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好几次,她想张口问他为什么这么敏感,一有陌生人靠近他,就像受了惊的野兽,浑身都处于高度戒备和紧绷状态。
最终她还是忍了下去,她知道自己渐渐成了他的例外,他对自己一定不会说谎,无论他选择说还是不说,肯定都要去回忆那些他不愿意回忆的过去。
她自己也是有逃避不敢面对的阴影,她怎么可能不对他感同身受?
“在想什么?”察觉郦唯音走神,许少爷出生询问。
郦唯音抬起头,唇角自然上扬:“在想给你做一道特别的菜。”
“特别的菜?”许少爷没有理解。
“算是失传了的菜。”郦唯音笑了笑,“我浏览了很多文献,最后反复试验,重新复盘,甚至不知道是不是最正宗的古味。”
因为没有任何考据,只能通过她自己的多方佐证和结合时代美食特色来复原。
“期待。”许少爷听了之后,眼里竟然多了一点星光。
这是郦唯音第一次在许少爷的眼里看到了星光,明明是一双眼睛,可许公子在的时候,或者说他看向自己的时候,就像吸纳了一整条银河般璀璨。
许少爷由始至终都是沉寂的,他的眼里只有眼瞳的光泽,或者灯光日光月光折射的光泽,这种光泽是没有神韵的光,不是由内心发出来的光芒。
他的眼眸依然有一片深沉凝练的墨色,但零星的光芒,就像黑夜划过的流星,稀少璀璨令人忍不住留恋。
“我给你做扁大枯稣。”郦唯音瞬间干劲十足。
他眼里的光点燃了她身体里的力量,让她迫不及待的动起手来。
扁大枯稣是一道历史悠久的“京苏大菜”,和淮扬菜的狮子头同源,现在基本没有人做,甚至很多人没有听说过。
选择三肥七瘦的肋条肉,剁碎成为米粒大小,为了口感,郦唯音基本选择手工剁,肉馅放入碗里,加鸡蛋黄、粳米粉、葱姜末和盐搅匀,将入味的肉馅弄成小圆饼。
猪油下锅烧到八成热,放入肉饼,炸的过程中要扁肉饼,让它更薄炸得更均匀。
颜色变黄之后就捞出来沥油,放一分钟,再入油锅迅速翻动。
但凡是油炸的东西,绝大多数都会炸两道,这样才会不影响色泽。
这道菜为了口感稣香脆,等到肉饼炸到金黄色,需要让锅离火三五分钟,再放到灶上,用猛火炸两分钟,肉饼会出现完美的枯黄色,这样吃起来才会最“稣”。
“尝尝。”郦唯音夹起一块放在碗里,将之划开,加了一小块,吹了吹递到许少爷的嘴边。
许少爷一口咬下去,咔嚓咔嚓的脆响像在此薯片。
这道菜非常考验火候,差一分不够香,多一分会苦。
“好香!”极少有情绪波动的许少爷,也忍不住赞叹。
“你吃着,还没有完成呢。”郦唯音把碗和筷子都递给许少爷。
这道菜最后一个步骤是用鸡清汤,加绵白糖、酱油和绍酒勾芡,淋上猪油,浇在肉饼上。
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