第28章 熬猪油，包饺子

另一边。
  老苏家的苏老大去县城的事情传到了林家的耳里，家里的门窗都开着的，也不知道是谁非要站在外头讲话，不想听也听得清清楚楚。
  林守财没有立刻开口说话  ，他原本是偏袒二儿子的，但在这个时候他心塞的难受。
  林老二进来就抱怨道：“娘，你咋不喊我们吃饭啊？咱们笙笙都饿坏了。”
  林老婆子不搭理老二和范同，看了林笙笙一眼，“桌上有野菜窝窝头。”
  林笙笙嗯了一声，脑子里却是在想苏圆一家人正在吃香的喝辣的，她怎么可能不嫉妒。
  她就是见不得他们一家出风头，更何况这一次他们老苏家花的钱还是自己家赔出去的，林笙笙想想就觉得膈应的难受。
  这种难受逐渐积累，慢慢地质变成了恩怨。
  而她母亲没那个胆子，一句话都不敢大声说，实在是人在屋檐下不得不低头。
  这边谢春桃已经把三弟媳的两市尺布拿了出来，这是三弟媳自己掏两张壹市尺票买的。
  “我还是按照供销社的价格给你买的，可一分都没赚你啊！”
  可把周红花乐坏了，爽快地从口袋掏出了五毛四递给了谢春桃，笑眯眯地拎起两市尺布，“我还信不过你嘛。”
  “要是之后还有这种好事，大嫂你可得喊上我。”
  “红花你说笑了，这次我还真碰巧遇上的。”
  谢春桃大大方方地接过钱放进口袋，不管怎么样亲兄弟还明算账。
  周红花几乎是脚底生风回自己屋子里，免得被老三给糟蹋了，她还特意放进柜子里锁好。
  谢春桃把自家用的布和县城姑娘们给的布整理好，也亲自搬回房间里放，等忙完后再开始琢磨先做哪一个小背包。
  又要好看不高调又要适合姑娘们的气质，这要好好和小闺女商量商量，想到这谢春桃忍不住闷笑起来，自家小闺女看着又乖又软，哪成想小家伙怎么就这么野，胆子大得很。
  苏圆在自己的小本本上记了一笔，心里不由冲妈妈竖起了大拇指。
  难怪老话说人逢喜事精神爽，老苏家众人跟打了鸡血似的，一个下午都在张罗晚饭。
  苏老头直接发话，“老三你去柴房看看柴火够不够，不够的话再去山上砍柴。”
  他的小儿子够机灵，就是特别不让人省心。
  苏大贵突然开始满屋子找工具，在这个家他什么身份什么地位，他老爹下的命令他敢不听？
  他才不是为了今晚的猪肉和饺子呢。
  目送老三离开后，苏老头一脸高兴和骄傲，抓住机会和大儿子商量后天进山打猎的事情。
  苏老头正打算喊胆子大的苏十三叔和猎犬疾风一起去深山，人家十三叔有经验有实力，多了这对搭档多个帮衬嘛。
  况且苏十三叔在大队的名声非常好，是一个靠谱的人。
  苏大成无奈地笑了笑，“老爹你不知道今天十三婶从县城回来了，应该是为了苏旺娶媳妇的事情，现在十三叔都开始盖土胚房了，也不知道他有没有空。”
  “老爹要不你在家休息，我去问问潘子和海弟去不去。”
  苏老头摸了摸烟杆上的烟袋子，笑骂道：“我这把老骨头还能动一动，上山帮帮忙。”
  “等我明天去找十三叔唠嗑唠嗑，你十三婶说不准还会上山采药呢。”
  父子俩坐在堂屋聊天，而周红花带着大头和小皮蛋开始忙碌起来，家里还有很多活要干。
  谢春桃问道：“今晚咱们吃韭菜馅和玉米胡萝卜馅的饺子？”
  苏圆高兴极了，甜甜地应了一声：“好！”
  苏白的小脑袋跟上了妹妹的思路，连忙应道：“我都喜欢！”
  苏老太也不闲着，拿起菜篮子直往自留地割韭菜和拔萝卜，也不知道是不是心理作用，她总感觉这段时间自留地的菜长得可好了。
  殊不知苏圆每天顺手往自留地浇灌了少许的灵泉水，
  谢春桃也笑道：“行，这里交给妈。”
  谢春桃拎起竹箩筐利索地进了灶房，她把竹箩筐里的白面拿出来倒入盆子里，依次加入少量的温水和半勺盐，接着用筷子搅和面粉，要搅成面絮，这时谢春桃加一点水又停一下，重点是少量多次。
  白面可是稀罕的好东西，谢春桃格外地认真做，免得浪费了大好的白面。
  然后洗干净手后开始把面絮揉成面团，她很有耐心地多揉了一会儿，揉到面团表面光滑，这一次是用饺子皮，所以不用发面。
  谢春桃手脚麻利地把面团揉成了条状，之后她拿起刀把条状的面团切成了大小均匀的剂子，接着又找来了一根擀面杖开始擀饺子皮。
  准备好饺子皮后，谢春桃开始处理五花肉和肥肉，这时正值炎热的夏天，猪肉完全不容易保存。
  “娘，肥肉用来炸猪肉，五花肉用盐直接腌制？要不留出一份晒干吧?”
  这年头盐都一毛五一斤，很多家庭可舍不得用大量的盐去腌肉，老苏家一般把肉放在院子里晾晒，阳光把肉里的水分晒干了，可以存放到冬天吃。

  只是猪肉是用水熬还是用油熬，不同地方有不同的做法。
  这时苏老太提着菜篮子从自留地回来，周红花眼尖地留意到婆婆的身影，又主动从水缸里舀出两桶水，帮忙一起洗韭菜和胡萝卜。
  苏老太立即同意了，高兴道：“这一次买回来的猪肉带了肥膘确实是好肉，对了你们不是还有两块猪板油嘛，出油更好，还容易熬出油渣子。”
  “咱们农家土猪油炒饭炒菜香得很。”
  她最后一狠心从柜子里拿出了一瓦罐的盐，放在灶台上：“今天破例一回好了。”
  满箩筐的猪肉和布料都是老大和老大媳妇买回来的，她自然不能抠抠搜搜一毛不拔。
  苏老太转头看了一眼兴奋到不行的小孙女，那点心痛也就一溜烟跑没了。
  她开始安排道：“老大媳妇熬猪油，老三媳妇把配菜和猪肉剁碎，奶的圆宝饿了吗？奶给你煮鸡蛋。”
  苏白大头小皮蛋坐在小板凳上托着腮羡慕地看着苏圆，忍不住咽了咽口水，只是一想到今晚那么多好吃的，又被转移了注意力。
  苏圆同样坐等今晚的美食，她乖巧地露出一抹笑容拿起军用水壶，屁颠屁颠地倒了三碗灵泉水递给了在灶房忙活的大厨们。
  家里的白开水掺了清冽甘甜的灵泉水，有助于消除疲劳，苏圆很舍得分享给家人喝。
  “奶、妈妈、小婶子先喝完水润润嗓子，大热天补充多点水分才行。”
  “好好好，正好也口渴了。”
  说实在的喝进去还真好受多了，三个女人心里不由地流淌着一股暖流，对苏圆那股子疼爱又无形的加深了一层。
  家里的情况大家又不是不知道，以前是穷的揭不开锅，大家轻易不会开一次荤。
  饥荒年代老苏家硬是被苏老头和苏老太带起来的，虽然说苏老太是农村妇女，但是妇女也能顶半边天，她省吃省喝过日子才能养家，不至于在饥荒年代闹得吃树皮和观音土。
  如今老苏家的日子有了盼头，也舍得放油盐炒菜，干起活来倍儿有劲啊！
  苏老太负责看火添柴，谢春桃把肥肉和猪板肉切成了均匀的小块，又切了两片姜和葱一起放进锅里开始焯水，先把血沫去除掉，等锅里的水似乎是沸腾又还没有完全沸腾的时候把猪肉捞出来。
  他们家熬猪油没有腥味的关键就在这一步，老苏家习惯用水熬法来熬猪油。
  谢春桃又在锅里放了些许水，把沥干的猪肉全部倒进锅里开始熬。
  苏圆好奇地围观妈妈熬猪油，这年头养猪的伙食都是天然无污染的，一头猪养一年才出栏，所以猪肉的肉质非常好，熬出来的猪油奶白细腻，放一年都不是问题。
  并不像后世那样专门喂猪饲料，这样的猪肉熬出来的猪油有一股子味道。


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