第15章 酸菜鱼巅峰对决

今夜的江城广场，注定不太平。

    原先摆摊的位置，成了夺目的焦点。小杨排挡的老板知道了这事，立刻安排人手，把后厨的锅碗瓢盆都搬到了这里，亲自来观战。

    毕竟，这可是会影响排挡经营的大事！

    赢了，客源只会源源不断。

    如果输了……

    老板扶了扶眼镜，开始了新一轮的盘算。

    “我这边已经准备好了，你呢？”老金握着常用的菜刀，语气不屑，“你那摊子太挤了，需不需要等我做完菜，借你用用？”

    “没事。”顾西洲回了个微笑，“我人瘦，用不着那么大地盘。”

    无形之中，像是在讽刺老金已经走样的身材。

    听到有人发出了笑声，他顿时沉了脸：“行，那就开始吧！”

    按照惯有的程序步骤，老金几乎可以闭眼改刀，整个过程行云流水，引来一声声的惊叹。老板也满意的眯着眼打量，觉得胜券在握。

    人群里，杨婶挽着沈南意的胳膊：“你男人咋回事啊？好好的生意不做，偏要和人家比什么呀？谁都知道江城就属他家酸菜鱼好吃，就不能换个菜拿出来卖吗？这下可好，把人得罪了，很可能还要被迫换地方摆摊，赔本买卖啊！”

    “我相信他可以的。”

    “……啊？！”

    沈南意努力踮着脚尖，望向顾西洲，眼神笃定：“我说，我相信他一定可以获胜。就算他输了，我也会陪他渡过难关，不就是重新找摊位吗？都不是问题。”

    杨婶心里也着急，听她这么说，也不好继续劝，只能默默祈祷顾西洲可以赢下比赛。

    当事人并没有察觉到那边的状况，他正在专心切着五花肉片，和老金相比，他的刀功逊色不少。

    就像复刻食神杯比赛当日的情景那样，顾西洲稍显笨拙的动作，引来几个人的嘘声。

    【系统温馨提示：是否开启切菜新人指引？】

    啥玩意？

    顾西洲还没回应，眼前的五花肉上就多了几条浮动的划痕。

    【请按照线条方向指示切肉。】

    道理他都懂，主要是宿主的天赋太废了！

    他知道纹理走向，也明白怎么切，但是，这具身体的手就是不听使唤，一碰到菜刀就开始抖。

    好不容易克制住了，才勉强切出像样的肉片。

    【新人指引中，您可以随时关闭！】

    关了关了，看到划痕反而心烦。

    顾西洲将肉丢进烧热的铁锅里，煸炒出猪油。又将精挑细选的辣椒和仔姜丢进去，进一步爆香。

    “哇！叔叔这边好香哦！”

    张强的妹妹已经成了他的头号粉丝，第一个出声赞叹，夸张的翕动鼻翼，努力吸取更多的香味。

    顾西洲看了她一眼，小姑娘偷摸比了个耶，示意他加油。

    隔壁老金已经双手抱臂等着收汁了，而顾西洲还在专心片鱼骨。

    越是这时候，他越不能松懈。

    万一被宿主的身体拖累了，感知痛觉的可是他本人！

    “洲哥行不行啊？我看他好像不是很擅长切菜。”

    “我也不懂啊，反正目前看来，那个老金更熟练点。”

    “唉，我都有点后悔了。人家毕竟是做了多少年的厨师，洲哥上来就要跟他硬碰硬，肯定输惨了！”

    旁边观战的弟兄们，逐渐游移不定。

    万一输了，他们的工钱是不是也会打水漂？

    忙好了配料，顾西洲从收纳柜里拿出酸菜。

    这是沈南意在家亲手腌制的，初衷是为了给他省点买菜钱。

    来的时候较为匆忙，他都没有细看。此时在灯光的照耀下，这捆酸菜的色彩饱和度达到了极致，让人想挪开目光都难。

    【系统检测到优品食材！请尽快使用！】

    从字面意思来看，一个酸菜，一个鱼，都需要上成的原材料。

    很显然，他已经完成了两个目标。

    顾西洲深吸一口气，切出长短一致的酸菜，在油火四起时，将鱼骨和配料通通倒入锅中。猪油和它们近距离接触，于高温中融合炒香，将酸菜的气息进一步激发！

    “闻到味了，好像是洲哥那边传来的！”

    “你别说，还挺香，老金那里的味道都被盖过去了。”

    “是吗？我过去闻闻，洲哥可不能输啊！”

    人群中也有了议论声，大家都来回看二人的操作，迫不及待想品尝最终成品。

    【已至最佳时机！请加入清水！】

    顾西洲可不敢大意，立刻按照指示操作。

    与此同时，鱼片也腌制入味，等到光标移动到绿色区域，他倒入这道菜的另一位主角，安心等待。

    “嘟噜噜……”

    沸水将锅盖顶的直响，大火之下，热气汹涌。

    等他再次揭开锅盖，原先的清水已经变成浓白的鱼汤，乍一看还以为是煮了锅牛奶。

    “你动作有点慢啊？我都已经做好了。”老金盛好装盘，得意的向大家展示，“我这里准备了小碟子，想吃的都可以过来吃两口。菜量有限，先到先得！”

    人们一窝蜂的挤了过去：平常售价16元的酸菜鱼，现在免费试吃，不吃白不吃。

    那边人气爆棚，这边却过于安静。

    顾西洲终于等到光标再次移动，立刻将锅里的食物倒进特地带来的汤碗中。

    他一扬手，撒下蒜末葱花。

    再一挥勺，将夹杂着干辣椒的热油淋在上面。

    滋啦滋啦！

    空气中逐渐散发出酸菜鱼特有的香味，已经等了许久的小姑娘立刻高喊一声：“叔叔也做好啦！我来第一个尝！”

    原先挤在老金面前的人，立刻转身，齐刷刷的冲过来，打算品尝顾西洲的新菜。

    “老奶奶年纪大了，让她先来，别挤到她了。”顾西洲看到人群中摇摇晃晃的身影，立刻指挥着大家，“分成两队，我特意带了大碗，人人都有份，不用挤！”

    老太太好不容易站稳了，颤巍巍的走到最前面，接过简陋的小碗，轻轻吹了吹——

    嫩白的鱼片被深色酸菜包裹着，泡在奶白色的汤中。在花椒的刺激下，汤汁顺着食道往下，喝一口就全身暖和。

    再嚼一片鱼肉，嫩滑，爽口，火候适宜。酸辣混合着醇厚的质感，清爽不油腻，让人回味无穷。

    “咳咳……”

    老人突然咳嗽了起来，再抬头时，眼睛里居然充满了泪水！


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