第二百六十三章 鸡冠籺

　　冬至当天，苏清河早上醒来，发现又特么的下雨了。

　　打开朋友圈一看，果不其然，肥陈的《葡萄成熟时》又刷屏了，因了开头那一句，“差不多冬至，一早一晚还是有雨”，所以每年冬至，他好友列表多是白话片区人的生活微信号，朋友圈总会被这首歌刷屏。

　　厨房里灯光光亮，炒锅声不绝于耳，苏清河进去一看，老太太正在炒馅，猪肉碎、韭菜、木耳、虾仁、花生混杂一起，香味四飘。

　　冬至这么隆重的节日，不但要杀鸡烧纸，肯定还要做籺。

　　只不过这次做的不是粽子，而是更具传统特色的“鸡冠籺”，这是一种形状似鸡冠的籺，糯米粉加生粉做皮，包裹馅料，既可煮着吃，又能煎着吃。

　　又因为有点像饺子，但比一般的饺子大，所以苏清河也听过有人叫鸡冠籺为大饺子。

　　同样是苏清河的最爱。

　　苏清河搓着手，嘿嘿笑着，看到肉碎已经熟了，拿起勺子在锅里挖起一勺就往嘴里塞，烫得他龇牙咧嘴，却不舍得吐出来，边嚼边说香。

　　小时候每当家里做鸡冠籺时，他和三个弟弟总会守在灶边，一边烧柴暖和身体，一边看着老太太炒馅，馅料刚出锅，就争先抢后先吃一口。

　　“怎么还跟小时候那样！”老太太见惯不怪，宠溺地笑骂道，“你还好意思说乖乖馋嘴，你比她馋嘴多了！”

　　“有其父必有其女嘛！”苏清河将馅料吞下，咂吧下嘴，“好吃是好吃，但总觉得还是小时候和阿池阿海他们抢着吃时，味道更好！”

　　老太太白了他一眼，将馅料起锅，倒在一个大盆里，拿到了餐厅，这里有她早已经准备好的米粉，馅料一做好，就可以直接上手做了。

　　苏清河淘米洗锅，今天的早餐依然还是白粥，不过没有煮多，因为等下还会煮鸡冠籺，苏清河肯定是吃鸡冠籺的。

　　厨房里的工作搞定后，苏清河也来到餐厅，熟能生巧，做了一辈子鸡冠籺的老太太动作很快，就这么点时间，她已经做好十几个了，整整齐齐摆放在一个竹篾编制的簸箕上。

　　苏清河看了会，撸起袖子帮忙做，这玩意他小时候帮忙做过，本来就做得少，而且又隔了十几年，动作生疏得就跟第一次做似的，不是皮厚了，就是馅料放多了包不住，做出来的效果可以说是破损版，惨不忍睹，跟老太太做的放在一起，就形成更鲜明的对比了。

　　老太太看不下去了，不过这次不像以前那样，让他一边玩去，而是在旁指导起来，还放慢动作，一步一步从摊皮、放馅到收口，配上讲解。

　　苏清河按着老太太的教导，认真做了几个好，就逐渐掌握了诀窍，虽然速度跟老太太没法比，但至少从外形上看，跟老太太做的也差不多了。

　　鸡冠籺不怕做多，多的可以煎好放冰箱里，想吃了就拿出来热一下，还能当解馋的点心来吃。

　　当天色亮起，苏小婷背着书包打着伞蹦蹦跳跳赶来时，苏清河不但煮了一锅白粥，也刚刚煮好一锅鸡冠籺。

　　“来得正好，你要吃粥还是吃籺？”苏清河问小姑娘。

　　苏小婷摇摇头，“我已经吃过早餐啦！”

　　苏清河一愣，随后一拍脑门，不过是睡了一觉，他就忘了苏猛已经回来了，亏他还当做平时一样，做了苏小婷的早餐。

　　“吃过了也没关系，再吃两只鸡冠籺吧。”苏清河说道。

　　“是鸡冠籺啊？”苏小婷意动地凑到锅边看了眼，没能抵得住诱惑，“那就吃两个吧！”

　　苏清河拿起一个碗，装了两只鸡冠籺和汤水，拿到餐厅，提醒苏小婷慢点吃，别烫到了。

　　“我知道的啦！”苏小婷觉得苏清河是把她当成乖乖那么小的孩子了，明明她都已经七岁了，怎么可能不知道烫呢！

　　她坐在椅子上，晃着双腿，这天气最适合吃一碗热气腾腾的煮汤籺了，而且她还知道，一到吃煮汤籺，就代表已经到冬至或者过年了。

　　白芷这时也起床了，来到客厅一看，做籺诶，她这个点心爱好者又怎么能错过，看了下跟包饺子差不多，她就加入进来，不过一开始还是犯了跟苏清河差不多的错误，看得苏小婷哈哈直笑。

　　老太太乐呵呵地开口指导几句，白芷立马就掌握了诀窍，这速度比苏清河还要快一些，老太太开心得一顿夸奖。

　　老太太准备的材料比较多，苏清河把苏小婷送去学校，又去镇上买了羊肉，他昨天答应了小乖乖，今天要给她吃羊肉的。

　　回来后，老太太才刚刚收工，白芷已经捧着碗在旁边吃上了。

　　“乖乖还没醒吗？”苏清河说完，也不等老太太和白芷回答，径直去了房间，小乖乖依然还在呼呼大睡，毫无睡相。

　　回到餐厅，老太太指了两个摆满鸡冠籺的簸箕，对苏清河说：“一份给你小叔家，一份给阿猛家，你送一下吧。”

　　难怪做这么多，原来除了苏致良家的那份，老太太还做了一份给苏猛。

　　苏清河先送去给苏致良，苏致良一见到，还有些许意外，“我还以为老太太今年冬至不做籺呢！”

　　“昨天不是没空吗，今早一早才做的。”苏清河解释着，顺道看了眼屋里，陈萍还没去镇上，理发店不用太早开门，不过没见着苏清海，他有重点班的教学任务，初中的重点班半个月放一天假，他也忙得没影，披星戴月，早出晚归，明明俩家那么近，他也有一段时间没见到苏清海了。

　　由此可见，负责任的老师并不轻松，尤其是乡村的老师，毕竟学生的家长真的帮不上什么忙。就算有寒暑假，一方面还要自我学习，另一方面还要操心学生的安全问题，劳心劳力。

　　随后又跑了一趟苏猛家，苏猛正在杀鸡，见苏清河送了鸡冠籺过来，他客气一下就收下了，这点东西犯不上推来推去。

　　“这么早就杀鸡烧纸？”趁着苏猛将鸡冠籺转移的这个时间，苏清河问道，一般来说，除了年初二，烧纸都在下午，基本没有人一大早就杀鸡烧纸的。

　　苏猛解释道：“我打算去我爸妈的坟上看看，四年没去过，应该长满野草了，去清理一下。”

　　“是要去的。”苏清河点点头，苏猛可不像他，不但有小叔，还有兄弟，就算不在家，也有人帮他清理父母的坟墓。

　　他跟苏猛还是不太熟，简单聊了几句，就都沉默了。

　　从苏猛家出来后，他又去苏海燕家，叫了苏海燕去他家吃籺。


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