第749章有你，是我的幸运。

……

云顶酒店！！

“怎么了？什么事这么着急。”

看着风风火火冲进办公室的杨薇，顾寒霜疑惑问道。

这也就是现在，如果换做是以前的话，可没人敢像这样冲进她办公室。

冰山总裁的名头，可不是盖的！！

“顾，顾总，我们酒店……满了，全满了！！”杨薇拍了拍胸脯，满脸兴奋地大喊道。

“什么全满了？你说清楚！”顾寒霜有点没反应过来。

“就是我们酒店全满了啊，预定的顾客都已经排到下周去了，诺，这是酒店房间的排单表！”

将一份文件递过去，杨薇乐呵呵道。

顾寒霜接过来看了几眼，眉头顿时一挑！！

还真是！

到目前为止，江城顾氏集团旗下的十几家酒店，已经全部爆满了。

甚至就如杨薇所说，预定的客户都已经来到了下周。

“这是什么情况？”放下文件，顾寒霜疑惑问了一句！！

江城虽然来旅游的旅客比较多，但想让她十几家酒店全部爆满，以前还真没发生过，更别说是预定到下周了。

现在……

“顾总，这都是秦先生的功劳，他上次参加江城文旅采访不是火了吗？然后……就有人查到了你和他的关系，我们酒店就跟着火了！”

说罢，杨薇眼中露出一丝古怪。

偌大一个上市集团，居然被秦天哥的一个炒饭摊给带火了！

这说出去谁敢信？

“因为秦天？”顾寒霜愣了愣，接着脸上浮现出一抹柔和的笑，把杨薇都给看呆了！

他们顾总还会……笑？？

而且笑的这么温柔？

嘶，恋爱真可怕。

“你冷？”见她突然打哆嗦，顾寒霜疑惑问。

“呃呃，没，没有！”

“顾总，那没事，我先出去了哈。”

“嗯嗯！”

……

“有你，是我的幸运！！”杨薇离开后，顾寒霜目光看向窗边，眼中满是柔情。

而另一边，秦天正忙着准备今天摆摊所需要的食材呢！！

杨枝甘露，峨眉糕，宫保鸡丁，辣子鸡……

清晨的别墅厨房干净通透、光线明亮。

秦天换上干净的黑色厨师围裙，台面一一分区摆放食材、调料、厨具，动作有条不紊，专业且利落。

摆摊生意日日爆满，他早已养成一套标准化、零失误的晨间备料流程，每一步都精准、规整，干净利索。

首先是杨枝甘露基底熬制。

他取出新鲜台农芒果，去皮去核，果肉切块称重，比例拿捏精准。芒果肉、西柚粒、新鲜椰浆、淡奶、冰糖全部按固定配比分装。

锅中不加一滴水，先倒入纯椰浆小火低温预热，控制火候保持微沸不滚，避免奶浆分层结块。待椰浆温度恒温八十五度，下入冰糖慢融，完全化开后关火静置降温。

放凉后，秦天将芒果肉分次投入破壁机高速细打，全程不过度搅拌，最大程度保留果香，打出的果泥细腻绵密、无一丝纤维颗粒。

最后按层次兑入椰奶基底，轻轻翻拌均匀，绝不大力搅动，保证汤色透亮、口感顺滑。最后密封冷藏锁鲜，静待出摊直接分装售卖。

整套流程下来，甜度、稠度、果香、奶香全部卡在最佳标准。

处理完饮品，秦天立刻着手峨眉糕预处理。

糯米粉、粘米粉、白砂糖、清水严格称重配比。先干粉过筛两遍，彻底筛掉结块，保证糕体细腻无颗粒。

温水分次少量淋入，边淋边顺时针搅面，控制干湿刚刚好——不粘手、不干裂、抱团松软。

揉面、醒面一气呵成，醒面时间严格卡在十五分钟，不多不少。

醒好后分剂子、压模定型，纹路工整均匀，上锅隔水中小火慢蒸，全程控温，蒸出来的峨眉糕雪白软糯、弹而不黏，冷却后密封防尘保湿，保证摆摊口感始终统一。

糕点、饮品备妥，秦天开始处理两道招牌硬菜——宫保鸡丁、辣子鸡。

先处理宫保鸡丁主料。

精选新鲜鸡腿肉去骨去皮，顺着纹理切成均匀方丁，大小一致，保证受热同步。

腌料顺序极其讲究：先加盐、胡椒、少许生抽抓底味，抓至肉丁微微发黏上劲；再淋少许葱姜水打水嫩肉，锁住水分；最后少量蛋清、薄淀粉封浆，轻轻拌匀。

先入味、再补水、最后锁浆，是秦天嫩滑鸡丁从不柴、不老、入味十足的核心秘诀。

腌好静置入味，紧接着提前调好宫保经典碗汁：陈醋、白糖、少许老抽、生抽、料酒、水淀粉精准兑比，酸甜咸鲜比例平衡，提前兑好、避免临场手忙脚乱、味道偏差。

辅料花生米低温少油慢炸，炸至微黄酥脆立刻出锅控油，防止回潮变软；葱段、干辣椒段、姜片分盘摆放，荤素辅料分区整齐。

最后处理招牌辣子鸡。

选用新鲜鸡腿切块，大小均匀，洗净充分沥干水分，绝不带生水。

先用料酒、盐、花椒、姜片抓匀去腥入味，腌制片刻。

秦天火候经验老道，提前预处理断生定型：宽油低温下锅，中小火慢浸炸，先炸熟、再炸透、最后提色增香。

炸至鸡块外皮金黄紧致、内里细嫩锁汁，立刻捞出控油静置。

干辣椒、干花椒提前用温水快速冲淋沥干，既能去尘去燥，又能炒制更香不糊不苦，是他独有的细节技巧。

所有食材全部预处理到位：

肉类腌好锁鲜、辅料切配整齐、料汁全部调好、熟食控油晾凉、甜品冷藏锁香。

整个厨房台面分区干净利落，生熟分离、干湿分离、荤素分区，专业规整得丝毫不输星级后厨。

秦天擦拭干净双手，看着满满一桌标准规整、色泽鲜亮的备好食材，脸上露出一抹淡笑，满满都是成就感。

不知不觉间，他已经爱上了厨房，爱上了用自己的双手制作美食。

一切准备就绪，秦天在群里发了条消息通知后便出门了。

他今天依旧是准备去梦想城摆摊。

…………


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