涮火锅

锅里放入多多的猪油，油热放葱姜蒜炸香，捞出来。
  待油温稍冷却，依次放入大酱，酱油，晒干的干辣椒，花椒，香叶，盐巴不停的翻炒，最后加入水，咕嘟一会子，等辣椒的味煮出来，就盛到铁锅里。
  蘑菇鸡汤也好了，两种味道的锅底，一边一格。
  炒好锅底，海棠再摆出来五个小碗，准备做蘸料。
  葱花，大蒜和芫荽切成末，每个碗里放上一点儿，再把干辣椒捶打成面，用锅烧了热油，往上一泼。
  “噗嗤”一声，浓烈的香味也随着声音传出来。
  灶房里顿时升腾起一股白烟，油花翻滚，灶房里几个厨娘不由自主的吸了吸鼻子——好香。
  一切准备就绪，海棠吩咐丫鬟上菜，自己则是去亲自请了苏老夫人。
  不一会，苏老爷也来了，沈满仓在外院，和苏管家一起吃。
  大大一张圆桌，铁锅摆在正中间，底下炉子里的炭火正旺，给汤汁烧的“咕嘟咕嘟”的响。
  铁锅中间摆了一碗碗菜，薄如蝉翼的羊肉和五花肉，腌制过的猪里脊，已经煮熟的鸡肉，鲜嫩的鱼片，加上猪血，豆腐，绿油油的野菜，扯根菜，黄澄澄的白菜，满满摆了一桌。
  苏老爷看着桌上琳琅满目的菜品，心上欢喜，海棠每次来都有好吃的。
  他笑着打着哈哈：“海棠啊，今儿又做些什么好吃的？”
  “苏爷爷快坐，马上就可以开吃了。”海棠笑着说。
  苏老爷闻着空气中飘来的麻辣鲜香的味道，狠狠吸了一口气，立马落座。
  只见每人桌前两只碗，一支空碗，另一只蘸料碗，筷子也是两双，一双公筷。
  海棠先是拿公筷夹了几样肉，往辣的和不辣的里边都放了点，才对着两人解释道：“这红澄澄的汤水是辣味的，白色的那边是菌汤，不辣的，这碗里是调料，蘸着肉吃的，有些微的辣味，就看苏爷爷苏奶奶吃不吃的辣了，就算不能吃辣，吃菌汤里边煮的菜也是极美味的。”
  说话间，刚刚煮的肉在锅里打了几转，早已煮好，海棠忙拿爪篱捞起来，一人碗里拨了一点。
  热乎乎的，还冒着热气的肉片，往碗里滚一圈，沾满蘸料，略吹几下，就吃到嘴里。
  真是太好吃了！就是这个味儿！海棠忍不住在心里大呼！
  苏老爷苏老夫人见了海棠这模样，也忙不迭学着她的样子吃些肉！
  “嗯……斯哈……”
  两人忍不住发出满足的喟叹，接着又斯哈斯哈的吐着热气。
  涮完了肉，接着就涮青菜，青菜也很好吃。吃些有回甘的味道。
  猪血和豆腐是早就放进去了，这会自己吸满了辣锅里的汤汁。尤其是猪血，上头一个个蜂窝似的点点里，全是汤汁。
  咬一口便在你嘴里爆开，连蘸料也不用蘸。
  三人吃的热火朝天，嘴里辣，身上也暖呼呼的，苏老爷更是吃出一身汗，连最外头的罩衫都脱了。
  一时饭毕，苏老爷摸着肚子坐在太师椅上，朝海棠笑道：“海棠，你弄的这个什么火锅，真好吃，吃的真痛快。”
  苏老夫人立马插嘴：“我们海棠弄什么出来不好吃了？”
  “是是是，是我说差了……”说着，三人一齐笑起来。
  “不过话说回来，海棠，这个火锅我觉得若是做生意，生意指定很好。”苏老夫人话锋一转。
  海棠点头，眼睛亮晶晶的：“这是自然，尤其是冬日，这锅子吃着又暖和，还有辣和不辣的选择，十分不错。”
  “那听你这么说，我可准备开食铺啦。”苏老夫人笑道。
  要说这苏老夫人也是个奇女子，这么大年纪了，还是这样喜欢做生意。
  若说她缺钱吧，实在是不缺钱，若说她是为了追求更好的生活的，偏偏就喜欢吃些乡野味道，真乃奇人一个！
  跟苏老夫人相处起来也轻松，可以说，苏老夫人是海棠生命中的贵人。
  “若要开这店，得先定做与我这一样的锅子和炉子才是。这锅子和炉子是我自己琢磨的，这有图纸，苏奶奶拿去铁匠铺订做吧。”海棠从怀里掏出那图纸，递给苏老夫人。
  苏老夫人接过来一看，也不禁再次感叹海棠的聪明。
  “行，别的我就不同你多说了，到时候铺子开起来，我照样给你分红。不过这个图纸，我就当同你买下来，可行？”苏老夫人说道。
  海棠摆摆手，连连拒绝：“苏奶奶又同我生分了，这图纸就当我是入你这铺子的股好了，再说了，这锅跟这小炉子，构造简单，明眼人一看就能看懂，实在不是什么稀罕物，若这也要拿你的银子，那可真的是羞死我了。”
  苏老夫人知道海棠向来是说一不二的性格，因此也不再劝。
  “既然你这样说，那便罢了，到时候多给你一成分红。”说着，又吩咐静儿：“你看有什么吃的用的，多给海棠拿上点，让她一会带家去。”
  海棠笑的很无奈：“苏奶奶，每次我来都吃的用的拿一大堆，不知道的人还以为我是穷亲戚，上门打秋风的。”
  苏老夫人做生气状，嗔怪道：“说什么傻话，你这孩子，你每次来苏府，不也是大包小包的？今年还给我带了半扇猪的腊肉，我正喜欢这个味儿呢！”
  “苏奶奶要是喜欢呀，等吃完了我再做了给府里送。等过几天，家里还有再抓一头小猪仔呢！”海棠笑着说。
  家里的日子越过越好，她比谁都开心。
  不知不觉，自己来到这异世竟也有两年了，当真是时间飞快。
  想当初自己来的时候，家里还不甚富裕，甚至为了口吃的还紧巴巴的。
  苏老爷在一旁听着一直没说话，这会突然插嘴：“我还想着吃你家的腊鱼，采的山蘑，木耳，竹笋，这可都是山珍！”
  海棠失笑，连连点头，没想到苏老爷还有这么可爱的一面呢！
  辞别苏老爷和苏老夫人，静儿亲送了海棠来到外院。
  只见偏厅的桌子上，地上，放着好多东西，眼花缭乱的。
  沈满仓正站在一旁，神情惶恐，苏管家正跟他说着什么。
  海棠走进来，心下已明白了，这必是苏老夫人交代要送给她的东西了，虽然每次来都拿很多走，但这次属实是惊呆了。


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