第31章 一更
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制作工坊里出来的猪油, 颜色雪白,一点杂质都没有,在搪瓷盆里格外的漂亮, 宁凝又往里面加入糖粉, 然后用小木铲把两者充分混合,盆中的猪油跟糖粉呈现出面霜的质感, 再加入分离好的蛋黄继续搅和, 随后用网筛把低筋面粉和玉米淀粉筛过之后, 放入盆中,最后再加泡打粉跟小苏打,等翻拌均匀没有干粉后,宁凝把面团取出, 揉成长条状,然后用木刀切成大小一致的小面剂。
刚切好,闹铃就响了, 上一批桃酥已经烤好了, 烤制的时间很短, 15分钟就能烤好。
宁凝赶紧戴上棉手套把面包窑里烤好的桃酥取出,刚出炉的桃酥有些软, 放凉之后,才能实现松脆,她用木夹子小心翼翼地把桃酥取出放在网架上散热,然后把腾空的烤盘拿到前厅。
小面剂用手心揉圆, 整齐的放在烤盘里, 每个中间都要间隔一点距离, 以保证让桃酥有充分的扩展空间。
宁凝的动作很快, 一个烤盘很快就摆满了, 她用大拇指挨个在小面团的中心按出一个小坑,然后刷点蛋黄液,撒上黑芝麻。
几个烤盘都摆满后,她用推车把烤盘一次性地推到面包窑旁边,有了这个推车,真的省时省力不少,这边的闹铃上了钟,另一个鸡蛋糕的闹铃也响了,宁凝又赶紧去取鸡蛋糕。
早上7点半,宁凝准时打开宁记的大门,把画架搬了出去。
于是,排在前面的人一眼就看到上面写了今日上新。
桃酥:12/斤
“宁老板,今天上桃酥了啊!”
“桃酥?我今天本来只准备了两块五,我爱人交待了,一斤鸡蛋糕一斤奶酥,怎么办,我好想尝尝桃酥!”
有人忍不住无奈地抱怨道。
没想到这话一出立马就有人笑了,“同志,你工资是不是都上交了,我跟你一样,不过我觉得,奶酥可以不买,这桃酥必须得买。”
“我也是这么想的,毕竟我也没有每次都排这么前的好运气,好久没来,一来就赶上宁老板上新,这桃酥我必须得买。”
……
印刷厂杨主任按着宁凝昨天留下的地址,找到了宁记点心铺,他看到外面排着长长的队伍,虽然昨天宁同志说了点心铺生意很好,可今天他亲眼看到,还是被惊了一下。
这么多人排队!
今天可不是周六休息日,宁记门前还这么多人,他走近了些,空气中香甜的气味越来越浓郁,在站在宁记铺子外时,香气到达了顶峰。
好香,这些人估计都是被这股香味吸引来的。
“杨主任!真巧!你也来买点心?”
杨平突然听到有人跟他打招呼,抬头一看,是工作上认识的人。
他随口寒暄道:“哦,对!你这排了多久了?”
“估计有5分钟了,你要买点心,赶紧去排队去,我这也不好意思让你插队,宁记的点心太抢手了,插队后面的人会有意见。”
杨平无所谓地笑了笑,说道:“没有关系,我自己排。”
那人看他还不紧不慢的,忍不住催促道:“那你快些去排啊,今天宁记上了桃酥,你要是不快点,一会儿轮到你可就没了!”
有这么严重吗?
杨平看了眼队末,有好几个男男女女 ,在靠近队伍时都肉眼可见的加快了速度,最先站队的人,明显松了口气,而最后的那个,脸上明显有些懊恼。
杨平心里突然也有了种紧张的感觉,他跟那人点了下头,也赶紧走向队末,甚至在看到有其他人也想过来排队时,他也加快了步伐。
然后他就听到后面的人喘着粗气,还嘟囔道:“这么多人啊,希望轮到我的时候,还有桃酥!老天一定要保佑我买到桃酥!”
杨平忍不住回头问道:“桃酥不是今天才上吗?你都没吃过,为什么这么期待?”
他身后的人愣了下,下意识地说道:“因为是宁记啊!宁老板做的点心,就没有不好吃的。”
杨平默默点了点头,他又看到前面排队的人,有些忍不住踮起脚往前看,有的忍不住走出队伍看,他好像突然明白昨天宁同志拒绝他的底气,是从哪里来的。
这些人连上新的桃酥吃都没吃过,可就凭借对宁记的信任,不,应该说是对宁老板的信任,就能这么捧场,一家店,有了这么强大的号召力,以后的发展前景,绝对是非常可观的,这是在印刷厂当业务板块的组长得不到的。
沉思间,杨平慢慢跟着队伍往前走,直到他站在展柜前,看到穿着白大褂的宁同志,他才收起思绪。
“宁同志,你这家店可不是一般的店,昨天你太谦虚了。”
“杨主任?”宁凝没想到他昨天说,今天就来了,“你来的正巧,今天我上了新品,你看看你要点什么。”
杨平低头看了眼玻璃后面的各式点心,每个长木盘前面都竖着一个小木牌,上面用毛笔写着各种点心的名称跟价格。
毛笔字很娟秀,很有个人风格,而且从大门上挂着的木质牌匾,到进屋之后的木质玻璃展柜,再到墙上的编绳挂饰,以及后面的长木桌跟放着玻璃罐的长木架,整个店的装饰看的特别华国风,说传统,也算不上,说新式,可很有传统的韵味,总之,他很喜欢这店里给人的感觉。
“我终于明白你为什么要在包装上印上那句话,很符合你的店给人的感觉。”杨平环顾四周,端详了好一会儿,朝宁凝笑了。
宁凝会意一笑,“杨主任既然明白了,新包装的事儿还希望你能多费点心。”
“一定!”即便是今天不来,杨平也决定要好好跟宁凝合作,更何况他今天来了,毫不夸张的说,现在摆在他面前最重要的事,就是跟宁凝的合作。
印刷厂的业务板块调整,他昨晚越想越觉得有戏,如果真的弄成了,印刷厂的效益绝对又能往上面在提高一些,厂子的效益好了,对他只有好处,没有坏处。
而宁记这么受欢迎,有那么多客户,这些人拎着宁记的新包装走在大街上,那就是千万个行走的广告,新业务板块能不能一炮打响,就看这次宁记的新包装上市之后,反响如何了!
意识到自己站了很久,后面的客人有些躁动了,杨平赶紧说道:“那就一样给我来一斤吧。”
宁凝指了指铜锣烧,“这个是三毛钱一个,给你来一块五的?”
杨平毫不犹豫地点了点头,“好,你安排就行。”
“一共六块七毛钱。”宁凝快速的算完账,然后给他装点心。
杨平付了钱之后,一直在观察宁凝的手法,她的动作很快,但是不得不说,这种牛皮纸不仅不方便,上手还慢,而她设计的新包装,在打包的速度上的确能提速很多。
“你放心,我回去了就找人开会!”接过打包好的点心,杨平忍不住承诺道。
而宁凝大方地看着他笑了,“杨主任办事,我自然放心,慢走,欢迎下次光临。”
杨平被她的笑容晃了下眼,一个人经营一家店,身兼数职,又是点心师傅,又是收银员跟售货员,不仅能做出质量这么好的点心,还能用这么好的态度去招待客人,不得不说,真的很辛苦,也真的很磨炼人。
杨平由衷地朝宁凝说了声谢谢,然后出了点心铺,排除跟宁同志昨天打过交道的关系,今天他作为宁记的新客人,整体的感觉特别好。
走下台阶后,杨平忍不住回头看了眼宁记的招牌,他心里莫名有种感觉,宁记点心铺,以后会成为河安县的点心老字号,虽然从印刷厂大客户的方向考虑,他并不希望糕点厂的生意受到什么影响,但不得不说,糕点厂真的遇到了对手。
回到印刷厂后,杨平看到传达室的大爷正戴着老花镜在里面分信,他走上前敲了敲窗户。
“大爷,有我的信没?”
“有有有!”大爷扭头看到是杨平,连忙从抽屉里拿出一封信,打开窗户递给他。
杨平两个手上都提的有东西,刚伸手去接,大爷就闻到了一股香甜的气味,待看清楚杨平手里提的好几包用牛皮纸包的点心,他忍不住问道:“什么日子啊?买这么多点心。”
杨平接过信,提了提手里的点心,朝大爷笑着说道:“还记得昨天开点心店的女同志不?这是她店里卖的点心,我一样买了点回来尝尝,顺便弄弄新包装的事儿。”
说完,他把信塞进口袋里,然后超大爷示意了下,转身就走。
“等一下,她店在哪里?”大爷忍不住趴在桌上,把头伸出窗外,朝杨平追问道。
“县医院附近,宁记点心铺,特别好找,大爷,你让你儿子帮你买,不然排起队来,我怕你受不了!”
大爷默默记下店的地址跟名字,怕自己忘记,他又拿出笔,在纸上写了出来。
不就是排队么,之前供销社上什么俏货,他排队可从不输给年轻人。
回想起刚刚闻到的那股香甜味,大爷感觉自己肚子也有些饿了,他喝了口茶水,想压一压,可那股香味感觉还没消失,他干脆把老花镜取了,往桌上一放,拿出早上带来的饭菜,放在炉子上加热。
饭菜的香味慢慢飘了出来,大爷终于感觉自己闻不到那股香甜的气味,可吃饭时,虽然他大口大口的吃着,虽然他最后吃饱了,可心里不晓得为啥,总觉得不得劲,还想再吃啥。
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