第735章 大鱼退兵将

“啊哈，失误了！”

        叶归自嘲地大一笑，把这一坨被挤开的大蒜放到了一旁。

        还别说，被蒸熟了的大蒜和青蛙的腿几乎一模一样。

        如果不是夹的时候太过于用力把大蒜给挤烂了，还真容易中招。

        将被夹烂的大蒜放到一旁，叶归这次找准目标，终于找到了一坨石鸡肉。

        这同样是大腿肉，而且丰满的大腿又白又嫩。

        经过各种调味料和配菜的准备之后十分入味。

        而且石鸡对生长环境的要求非常高，这也导致石鸡非常干净。

        不信你们看，咱们平时吃的牛蛙什么的，血线也十分明显。

        尤其是在吃了牛蛙大腿之后，那一根根的血管其实非常影响口感和视觉效果。

        可是石鸡个头也大，但是它的血管没有那么敏感，在宰杀的时候就一起处理掉了。

        所以此刻的石鸡就显得非常干净。

        这就和我们上公共厕所一样，干净的厕所蹲起来也有感觉一些。

        话糙理不糙，就是这个道理。

        一口将石鸡给吞下去。

        这么大的一坨肉，吃进去的瞬间才是真正的享受啊。

        “肉细致嫩滑，入口即化，又鲜又醇，当真是一道无法形容的经典美食啊！”

        “用清蒸的做法，可以最大限度保持石鸡的原汁原味，再加上本地特有的石木耳加上火腿进行调味，似乎灵魂都在此刻爽上了天，太美妙了啊！”

        叶归称赞不已：“虽然我之前说优秀的厨师是可以将一些一般的食材给变成绝世美味，但是优秀的厨师也可以把好的食材变得更加优秀，就好像这样子！”

        “石鸡本身就是非常优质的食物，所以不需要太过于复杂的烹饪方式，只需要找到合适的比例，再用正确的做法，就可以做出这一道菜了！”

        “这一道菜，也是一道足够登上国宴的顶级料理！”

        “不过这道菜来自甘大哥，所以也很正常！”

        看来叶归已经见怪不怪了，毕竟人家有着御膳房主管的实力。

        甘胜利还是非常满意的：“这些菜其实都是我做了很多年的菜，接下来的这道菜，才是真正的硬核！”

        闻到味道，叶归说道：“是鱼和虾，我知道了！”

        叶归恍然大悟：“北宋末年，农民起义领袖、歙县人方腊率起义军在皖南山区与宋王朝的官兵交战，因寡不敌众，退上了齐云山独耸峰固守。宋军攻不上山，就在山下驻扎，重重围困，企图使义军断绝粮草后不攻自破。方腊苦无良策，甚是着急，一天忽见山上一大水池中鱼虾成群而游，便计上心来，叫大家捕鱼虾后投向山下。山下宋军将领见此情景，便误认为山上粮草充足，围困无用，即下令撤军而去，因而此菜又名‘大鱼退兵将’。后来，徽州百姓为纪念方腊智退宋兵的故事，创制了徽菜佳品‘方腊鱼’。”

        “也就是这一道菜！”

        甘胜利用力拍着叶归的肩膀：“果然什么都瞒不过你啊，没有想到你除了菜，对历史也这么了解！”

        “卧槽，原来历史上真的有方腊这个人啊，我还以为是小说杜撰的呢！”

        “小说都是来自现实，而且说不定小说还委婉了，现实更加夸张！”

        “没错，武松历史上也的确有这个人，难道你们忘记了食神大人之前在西湖的时候看到的武松墓了啊！”

        叶归点点头说道：“是的，不过咱们还是说回来菜！”

        “甘大哥，开始吧！”

        甘胜利直接掀开盖子，这一刻，似乎千军万马在叶归的耳旁奔腾。

        好像又回到了那个战乱的年代。

        北宋末年，民不聊生，农民起义接连而起。

        但是封建王朝为了延续自己的统治，开始了一场又一场的剿匪运动。

        每一次的起义都代表着无数的人民亡于动乱，也代表着王朝的一步步灭亡。

        为了生存，人民发动自己的指挥，化腐朽为神奇，做出来了许多可以裹腹的美食。

        美食历经千年，在一代代人的指挥下变成了我们现代人的美食。

        并且成为我们生活中不可或缺的一部分。

        耳旁的千军万马逐渐变成一抔黄土。

        这一道菜也终于露面。

        依旧是鳜鱼，不过这次多出来了基围虾作为朋友。

        好基友，一起走，就算上了餐桌也要手牵手。


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