第800章 年轻怎么了

原本以为是一家小店，却没有想到竟然是一个小推车。

        小推车后面的老板非常年轻，左手好像抱小孩一样将面团抱在怀中，右手就是拿着一把薄如蝉翼的刀片，在刀片的下面还定制了一枚手环，正好套在食指上。

        他和沸腾的高汤锅炉保持十五厘米的距离。

        只见到他右手好像穿花蝴蝶一般，每一次都轻轻点在面团上面，再那么稍微一划。

        解内衣扣子都没有这么丝滑的。

        一道宽约一厘米，长约六寸，薄如蝉翼的刀削面朝着半空越过去，高高跳起之后又快速朝着湖面落下。

        落在沸腾水面的一刹那，激起点滴水花，却又被更大的水泡吞噬不见。

        在水中轻松惬意畅游了一段时间之后，刀削面感觉累了，于是又自己漂浮在了水面上。

        “太漂亮了啊，简直太漂亮了！”

        剩下的刀削面一个接着一个朝着锅内掉下去。

        这场面，当真是大珠小珠落玉盘。

        叶归满脸欣赏的表情，就好像是一位lsp看到了珍藏许久的老师视频一样。

        我黄某......

        不对，我姓叶！

        我叶某与赌毒不共戴天。

        大量的刀削面坠入锅内，沸腾的水泡好像一双双大手，直接托举起来大量的刀削面。

        足足煮了三分钟的时间，等到刀削面稍微有些透明的时候，再把刀削面给捞出来。

        一份刀削面就完成一大半了。

        之所以说完成了一大半，那是因为还有非常重要的汤料和臊子没有准备好。

        汤料比较简单，同样是牛肉汤。

        文火熬制的牛肉汤味道鲜美，用来做刀削面的汤料简直再合适不过了。

        至于臊子，那就非常考验厨师的功底了。

        基本臊子味道就决定了这份刀削面味道的一半。

        叶归看着这位年轻的老板另外起锅，倒入一点点的油。

        这个乳白色的油让直播间的观众有些紧张。

        “卧槽，这个油看起来好像是炸鸡的棕榈油啊！”

        “俺也一样，据说这种油吃起来非常不健康，不会被身体吸收，只会在身体里面堆积，从而影响到人的身体健康！”

        “没错，这老板看起来年纪轻轻，不是个好人啊！”

        叶归赶紧说道：“各位不要误会了，这个不是棕榈油，是质量上乘的牛油！”

        “这个牛油的香味非常浓郁，而且有着一股奶香味，就好像闻牛奶一样！”

        “用这个来做嫂子，老板倒是会玩啊！”

        叶归称赞了一声，在牛肉融化之后开始沿着锅边变色。

        那色泽好像随时都会焦黄糊了一样。

        趁着这个时候下入葱姜蒜和辣椒，一起爆香之后再加入大量的五花肉丁。

        本就被卤好的肉丁再次被炒香，只需要一分钟左右，牛肉全部都被肉丁吸收。

        老板将臊子均匀铺在刀削面上。

        一份刀削面就彻底完成了。

        “好，就吃这家了！”

        叶归闻着香味，已经控制不住自己的食欲。

        真的太香了啊。

        “来一份刀削面！”

        又是同样的手法，别看这个小老板年纪轻轻，这一份刀削面至少做了十年以上了。

        在他的手上，还有不少的伤疤。

        那些都是他曾经努力的证明。

        很快，属于叶归的刀削面就完成了。

        “您的刀削面好了！”

        他把刀削面交给叶归，叶归捧着刀削面大口吃着。

        这第一口就是浓烈的刀削面和臊子香味。

        牛肉汤底和牛油炒出来的刀削面有种在吃和牛的感觉。

        味道很清淡，香味很浓郁，尤其是那臊子的味道和口感，简直绝了啊。

        臊子的肉丁被切得非常小，在制作之前首先将里面的油全部炒了出来。

        然后再卤了一天一夜，这样子做出来的臊子口感上就温和了许多。

        并且卤的时候用了配料也不少，各种增香去腥的手段全部用上了。

        当然了啊，这个里面不止是猪肉丁，还加入了牛肉丁和豌豆。

        甚至还有一点点的海参碎。

        别看只是一点海参碎，可海参那脆脆的口感直接将臊子的口感增加了好几倍。

        卤好之后浸泡在卤汁里面。

        最后再经过牛油的爆炒，彻底炒干净臊子里面的水分。

        如此做出来的臊子，就是一份无线接近满分的臊子。

        如果一定要说哪里不足，那就是臊子的用料如果再好一点，那就会是满分了。

        但这毕竟是小店谋生，也不能强求太多了。

        做到这个地步，已经非常棒了。

        “这刀削面真的太好吃了啊！”

        “臊子好吃，面被煮的时间也刚刚好，从小麦的种植到打成小麦粉，再经过一步步过筛之后揉成的面团，都是无法挑剔的！”

        “这优秀的手法，虽然淳朴，可是非常棒，每一次的刀削都没有多余的动作，面条的厚度，长度和宽度几乎一模一样，在三十秒之内下入的所有刀削面保证味道几乎一致！”

        “就算有些许的地方不一样，可是那不同的口感也正好增加了吃进去的感觉！”

        “这位小哥，怎么称呼！”

        叶归忍不住问道。

        “食神大人您好，我叫刘串风！”

        叶归：“......”

        “那你打篮球一定很不错了吧！”

        他下意识地问了一句。

        “没有，自从打篮球输给一个穿背带裤的家伙之后我就不打篮球了，尤其那个人说他只练习了两年半！”

        “那你今年多大了！”

        “21岁！”

        “卧槽，还这么小就出来摆摊了！”叶归不由得打量了一下，看来和他猜测的差不多啊。

        “您别看我小，我已经做刀削面十年了，自从十年前看了您打败八大厨师的现场后，我就立下了要做厨师的想法，而我的父亲也是一位厨师，所以他非常支持我，就把家传的手艺告诉我了！”

        “每天早上四点我要先开车去秋名山送豆腐，送完回来之后就开始揉面和切面！”

        叶归狐疑道：“十年前你才11岁，你爸就让你开车了？我读书少，你别骗我啊！”

        “那个时候跟着我爸去送，成年之后就我自己送了，在跟着送豆腐的时候爸爸会让我在车上揉面！”

        “飘逸的五菱宏光穿梭在蜿蜒曲折的秋名山上，五连发卡弯的刀光剑影让人无法保持平衡，如果在这种情况下还能揉出优秀的面条，当真是一位非常有天赋的厨师啊！”

        “这样子吧，你既然知道我的身份，那么就知道我这次找你是做什么！”

        “请你一定要加入我的团队，大聪明......不是，刘串风！”

        叶归非常诚恳，大家大吃一惊：“卧槽，不是吧？竟然邀请这么年轻的人上国宴！”

        “我听他的话，感觉他没有一句真话啊，感觉不咋靠谱的样子！”

        “我甚至怀疑刘串风这个名字都是假的！”

        大家你一言我一语，都在提醒叶归干脆算了。

        不过叶归却说道：“年轻不是问题，我在他这个年纪的时候已经成为御膳房总管了，在我18岁的时候已经打败八大菜系第一人了！”

        众人：“？？？”

        我擦，你以为人人都是食神啊！

        百年一叶归这话可不是开玩笑的啊。

        “而且名字嘛，只是一个代号罢了，他可以叫刘串风，我也可以叫刘串风，大家都可以叫刘串风！”

        “食神大人，我不行，我住隔壁我姓王，如果我改姓的事情被我家里知道了，说不定把我的腿给直接打断！”

        “啊哈哈哈哈，真实啊！”

        刘串风惊讶道：“食神大人，我真的可以上国宴了吗？”

        “那是自然，你的这一份刀削面如果不能上国宴，那么我想不到还有别的刀削面可以上国宴！”

        “等在国宴的时候我给你把食材全部换成最好的，到时候你这一份刀削面的味道就会更棒了！”

        刘串风不由得紧张起来：“食神大人，我害怕！”

        “这有什么害怕的，不管是洋人还是什么人，你都把他们当成购买你的刀削面的食客罢了！”

        “给客人做一碗面，是非常正常的事情！”

        听完了叶归的话，刘串风的心理压力似乎小了许多。

        “是，食神大人，我一定不会让您失望的！”

        “我一定会把最好的一面展现给洋人，让洋人明白我们大夏美食才是真正的天下第一！”

        叶归拍了拍他的肩膀：“说得不错，就是要有这一份信心，加油吧少年！”

        “这一份刀削面真的非常好吃，欢迎大家有机会前来试试这家店的刀削面！”

        叶归最后还不忘记给刘串风打一个广告。

        在食神这个金字招牌之下，越来越多的客人前来这家店，准备试试味道。

        刘串风感激地看着叶归：“谢谢您，食神大人！”

        叶归对着他挥了挥手，就离开了这条街。

        有人好奇道：“食神大人，我注意到他的眼睛有一只好像一直没有眨眼，也没有动，他是不是残疾人啊！”

        “你的注意力挺不错的，没错，他就是残疾人，大家不要以为我是同情他，因为他的面条真的很好吃，人家的身体上虽然有残疾，可是他的心灵非常干净，他的眼中只有刀削面，所以他不入国宴谁入国宴！”


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