第833章 大麻花

欣赏完了冰上节目，再没事去喂了一下锦鲤，叶归就离开了趵突泉。

        从趵突泉离开，又来到传说中的大明湖。

        看着大明湖畔各种各样的夏雨荷，叶归想起来在大漠的至尊宝和紫霞仙子。

        随后吃了地道的泉城料理，在泉城停留了三天。

        “同学们，泉城的鸡真的太棒了！”

        众人：“？？？”

        食神大人，我劝您冷静一点！

        “食神大人，您说的这个鸡，她好看吗？”

        “她不是好不好看的问题，是正不正经的问题！”

        眼看大家再次想歪，叶归立刻说道：“可拉倒吧，我说的是吃的黄焖鸡这些！”

        “我堂堂食神，会碰这些东西吗？我可是读春秋的！”

        大家在电脑手机前眯起眼睛：表示不愿意相信！

        “行了，同学们，这次在泉城待了三天，咱们接下来就是要前往津门了！”

        “津门位于鲁省的上面，与帝都接壤，所以口味与帝都接近，但津门又位于海边，加上百年前的人口流动，这也促进了津菜的磅礴发展！”

        “津菜起源于民间，得势于地利，独具特色。古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有‘吃鱼吃虾，津门为家’的说法。”

        “从地理上看，津门位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门厨师提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了津菜独具的特色。”

        “津菜可归纳为五大特点：擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广。”

        “早在清朝，津门就有食都之称。津菜更是以‘宫、商、馆、门、家’著称，即主要菜系由宫廷菜、商埠菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。”

        “宫廷菜就是当年各个王府里流传出的菜品，如今1928风情食街的菜里的美宫山药就是从宫廷菜眉公山药演变而来；商埠菜则是早年间的饭庄菜；公馆菜是名人家里私厨的拿手菜，是各地特色菜肴和口味的结合，同时也促进了西餐的发展，水晶虾饼就是保留下来的老公馆菜；宅门菜顾名思义就是大宅门里的菜品，是纯正的民间的高档菜，这些大宅门里的主人大部分都是商贾，变着花样的吃，给厨师提供了创新的平台，不爱吃油腻的时候，就是素了，真素八宝菜就是一道了，用黄瓜和苹果吊汤！”

        “最后再说说这家庭菜，家庭菜还要分为两个部分，一个是以城内为限的家常菜，另一个是以当初称为四郊五县，这些地方的家乡菜，更具有乡土味儿。”

        “津门是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有‘吃鱼吃虾，津门为家’的说法。有代表性的津门风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。”

        “‘八大碗’酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。”

        “‘四大扒’不是可单独成席的菜肴，而是为成桌酒席的其他主要菜起衬托作用的配菜。四大扒并不是只有四种，而是由于其相对‘八大碗’而言只是配菜，所以称为‘四大扒’。主要包括：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。”

        “不过咱们这次去津门可不是瞄准这些菜去的，津门的小吃也十分出名！”

        “比如说前几天提到过的煎饼果子，这就是咱们这次的目标！”

        “然后是津门大麻花，相信大家都见过卖津门大麻花的小推车，那一根大麻花简直和油条一样了，吃起来也和我们经常吃的大麻花不一样！”

        “咱们平时吃的大麻花，在吃起来的时候都有些硬，如果遇到水平不行的商家还会崩牙，所以在有些地方喜欢把麻花放在麻辣烫里面泡一下再吃！”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ

        “但是津门的大麻花却不会，吃起来特别酥脆，而且还有各种口味让你选择！”

        “等下到了津门，就抽取十位幸运水友送津门大麻花！”

        又是那个十分宠粉的食神大人。

        还是那个喜欢抽奖的食神大人。

        “好滴，这次我一定要中！”

        “天神保佑，食神保佑，我一定要抽中啊！”

        “上次我许愿用我前男朋友20年寿命来抽奖，可是没有中，说明那小子命太硬，我已经找了人去把他打了一顿，这次一定要给我中啊！”

        “卧槽，这是个狠人啊！”

        “太狠了，惹不起惹不起！”

        大家没有想到这位小姐姐如此恐怖。

        叶归也踏上了高铁，从这儿过去就快了。

        高铁沿着海岸线朝着津门行驶，左边是一片白雪皑皑的世界。

        群山绵延，白色的冰雪世界好像置身在冰雪奇缘的世界里面。

        对着左边呼吸一口，似乎雪的味道通过高铁传了进来。

        雪的味道洁白无瑕，闻起来让人的身心空灵，非常舒服。

        在高铁的右边，则是湛蓝的海岸线。

        只不过这次海岸线已经被冷空气冻住，本应该是白色的冰反射出天空的颜色。

        再深深呼吸一次。

        天空的颜色让人的身心百分百放松。

        经过短时间的疾驰，车子已经来到了这一次的目的地。

        “同学们，我们到津门啦，下去之后首先吃个煎饼果子，然后去听相声如何？”

        “食神大人喜欢听相声？这直接来我家，我当场讲给食神大人您听！”

        “对呀，不就是相声嘛，这不是张口就来吗？”

        同学们的热情暂时输给了煎饼果子对叶归的吸引。

        “咱们先去煎饼果子！”


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