第359章 羊肉火锅

秦川沉思片刻，拿起御笔，笔尖饱蘸墨汁，缓缓落在宣纸之上。
  “关于禁海之议，朕已深思熟虑。”
  “卿之所言，确有远见卓识，海洋乃国家之根本，不可轻易废弃，然开海之事，亦需谨慎行事，稳步推进，以免生乱。”
  “朕欲兴渔业，富沿海之民。”
  “其一，可制作海鲜罐头，选择新鲜的海鲜作为原料，如带鱼、虾、蟹、贝类等，清洗干净，确保无沙粒和杂质，并根据需要进行去壳、去内脏等处理。”
  “洗净后用盐腌制，腌制时间根据海鲜种类和大小而定，一般为半个时辰或数个时辰。”
  “将腌制好的海鲜进行烹饪，如煮，蒸，以使其熟透，随后放入干净的陶罐中，迅速密封罐头，此法能延长海鲜保存，方便运往各地。”
  秦川想了想，有了海鲜罐头，那这个方法可以命户部和工部协同，给银钱让渔民们制作，朝廷负责运输买卖。
  这样渔民能赚钱养家，朝廷也能充盈国库。
  两全其美啊！
  随后，他有提笔继续道：“其二，风干鱼虾亦是增加渔民收入之良策，此法简单易行，成本低廉，且能保留海鲜之鲜美。”
  “选择肉质厚实，刺少，新鲜的海鱼作为原料，将鱼去鳞、去内脏并清洗干净，注意去除血污，用干净的布擦干鱼体表面的水分，随后用盐均匀地涂抹在鱼体表面和内腔中。”
  “将腌制好的鱼用绳子或钩子拴住，挂在通风良好且阳光无法直射的地方进行风干。”
  “风干时间根据天气和鱼的大小而定，在风干过程中要定期检查鱼的状态，防止腐坏。”
  “朕已命工部与户部协同，以期早日推广。”
  在信的末尾，秦川又嘱咐道：“朕深知开海之路非一朝一夕之功，需循序渐进，方能成其大事，望卿与诸臣共勉之，共谋武朝之未来。”
  如今吴三桂还没有解决，赵匡胤那边还是个未知数。
  一个有野心的人，甚至已经被部将拥立，建立了国号的人，很难完全相信啊....
  而且，自己还没和他见过面，忠诚度到底多少，还是未知....
  微不可察的摇了摇头，将这着想法先抛之脑后，随后道：“张让，你将信中海鲜罐头的方法和风干鱼的方法誊抄下来，随后拿去给工部与户部，让他们去沿海地区包办。”
  “记住，跟和珅讲清楚，沿海的渔民只负责制作，工部派人协同，他户部只需要给银钱将渔民们制作好的海鲜罐头与风干鱼购买回来，随后运往各地出售。”
  张让连忙上前，将御案上的信拿起，随后躬身道：“奴才遵旨。”
  看着张让转身要走，秦川想到什么，连忙补充道：“还有，告诉和珅，这银子从户部出。”
  “奴才记下了。”
  户部是国库，内务府可不是。
  ..........
  大雪纷飞，银装素裹的皇宫，又是一番别样的景色。
  秦川身披厚重的大氅，踏着积雪，步伐稳健地走向尚膳监。
  他心中盘算着，这样的大雪天，正是品尝羊肉火锅的好时节，既能暖身又能解馋。
  进入尚膳监，秦川的目光却迅速锁定了被冻得硬邦邦的羊肉。
  尚膳监内，因为秦川的到来哗啦啦的跪倒了一片。
  “陛下驾到，奴才未能远迎，请陛下恕罪。”
  “.....”
  秦川并未在意这些，挥了挥手，这些太监立刻如蒙大赦般地起身，迈着小碎步快步地消失了。
  等人都走了后，秦川迅速行动起来，他先是轻轻拂去羊肉表面的薄雪，然后熟练地拿起锋利的刀具。
  刀刃在手中翻了一个漂亮的刀花，随后寒光闪过，精准的切下。
  随着他手腕的翻转，一片片薄如蝉翼，大小均匀的羊肉片便逐渐堆满了盘子。
  秦川的刀工之快，之准，令人叹为观止。
  若是能穿越回去，他肯定能当一个好厨子。
  至少开个拉面店肯定没问题。
  一头牛至少能用个两三年？
  看着盘中晶莹剔透，红白相间的羊肉片，他不禁露出了满意的微笑。
  接下来，秦川开始着手准备火锅的其他食材和调料。
  除了羊肉之外，还需要搭配各种新鲜的蔬菜，虽说古代没有大棚和反季蔬菜，而且冬天很难见到蔬菜。
  但这是哪里？皇宫。
  在尚膳监中还是能找到一些地。
  一切准备就绪，秦川点燃了火锅下的炭火，看着火焰逐渐升腾起来，他心中充满了期待。
  当锅汤底沸腾起来时，火锅独特的诱人香味便弥漫开来。
  ..........
  李祁亮，一个靠着勤勤恳恳，任劳任怨升上来的工部尚书。
  也可以说是捡漏。
  毕竟这个小皇帝杀的贪官太多了，这也让他这个寒门子弟有了一飞冲天的机会。
  当然他也没有辜负陛下的期望，在这个位置仍旧是勤勤恳恳，任劳任怨。
  此刻，他的桌上放着两张图纸。
  经常跟工匠打交道，他倒是也懂得，只是一眼就发现其中一张是铁炉子的图纸。
  从设计上看，这很可能是一种新型的冶炼或取暖设备。
  制作方法也很简单，而且单从图纸上来看，想法很完善，而且很实用。
  接着，他转向了那张煤饼的图纸。
  木炭他知道，这是京师富商和官员们家中常备的东西，若是没有，那冬天可就难熬了。
  可是煤....这东西不是有毒吗？
  寻常百姓才会用的东西，陛下怎么会想着用这东西来御寒....
  煤在燃烧过程中会释放出大量有毒气体，每年冬季那些熬不住的百姓，都是靠煤来取暖，这也导致很多百姓因煤中毒而亡。
  他拿起这张图，仔细的看了起来。
  越看，他的眼中精光越盛。
  似乎....是一种很新的方法？
  或许，能成？
  若是能够将这东西做出来，而且证明无害无毒，那岂不是....想到自己也许能够靠着这图上的东西，博得一个百姓称赞的好名声，李祁亮兴奋了。
  只是这第一步，洗煤，让他有些犯了难。


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