第四百四十八章 灯影牛肉

　　再度贪婪地深吸一口将自己彻底笼罩住的浓郁而富有层次感的香味，龙翰云这才定睛看向明珠暗投。

　　顺着餐刀切开的剖面，表面红棕色的鸭肉内部带着几分浅灰色，而在鲜嫩的鸭肉内部是一层黄棕色的烤鸡皮，而烤鸡皮的内部则是颜色比鸭肉更深邃一些的鸡肉。

　　鸡肉的更内层，又有鸽子肉和鹌鹑肉重叠在一起，而当所有肉都被餐刀破开，出现在龙翰云眼中的，便是一颗肉丸。

　　这肉丸并不大，看上去和他之前见过的手打牛肉丸差不多大，不过两者颜色上不小的区别，手打牛肉丸煮熟之后是浅灰褐色，而眼前这一颗八宝肉丸则是深棕色的。

　　不知道味道如何？

　　龙翰云眼中多了几分意动，没有太多的犹豫，筷子便朝着明珠暗投的最深处伸去，夹出了那被隐藏极深的肉丸。

　　以他多年的厨师经验，加上对这道菜肴名字的联想，龙翰云很容易就能判断出，这一道菜虽然用了烹饪方法各有不同的各种禽类包裹在外，但最美味的还是最内部的那一颗丸子。

　　因为它才是吸收了整道菜全部精华的存在。

　　而事实也不出他所料，随着一口八宝丸子入口，龙翰云的脸上瞬间出现了惊讶的神色。

　　虽然同样是搅打而成，但鹅肉和牛肉的质感毕竟存在差异，八宝丸子不可能做到像牛肉丸那般筋道爆汁，但本身Q弹程度却并不逊色多少。

　　那一口一口极为弹牙的口感配合着肉丸本身的鲜浓的味道一同汇入龙翰云的口中，带来的口感享受是极为强烈的。

　　他慢慢闭上眼睛，开始回味此刻口中的味道。

　　随着肉丸彻底被咀嚼破碎开，隐藏在八宝丸子之中的八种味道各异、早已完美浸润肉中汤汁的食材此刻也纷纷爆发出属于自己的味道来。

　　海参、鲍鱼、火腿、干贝…

　　各种风味不同的食材味道缓缓交织在一起，而与鹅肉丸子本身的味道缓缓糅合，而鹅肉之中的味道，却也并不纯粹。

　　这丸子隐藏在鹌鹑的腹部，伴随着整个明珠暗投的烹饪过程，早已融入了清蒸鹌鹑、炖鸽子、烤鸡和油泼葫芦鸭的全部味道。

　　这些味道或浓或浅地汇入丸子中，与鹅肉本身的鲜美味道彻底融合在一起，竟让鹅肉之中仿佛包含着五禽全部的味道一般，有着一股奇妙的鲜美升华而出。

　　五禽与八珍，所有的美妙在这一口肉丸之中融汇，让龙翰云忍不住浮现出几分震撼的神色。

　　一道菜之中，竟然可以有如此层次丰富的味道。

　　这样的味道恐怕只有寒食能够尝到吧？

　　随着几口将鹌鹑腹中的八宝丸子吃下，龙翰云这才带着几分满意的神情，开始品尝这明珠暗投外部的各种禽肉。

　　虽然全部精华都融入了最内部的丸子中，但外部的各种肉味道也丝毫不会逊色。

　　在烹饪的过程之中，各种禽类的肉中鲜美味道早已融汇，但这种融汇却不会使各种禽肉丧失自己本身的特点，各种禽肉在不同烹饪方法之下早已有了各自的底味，以各自的底味为主，其他禽肉烹饪的味道则作为点缀，圆融合一，却又各具特色。

　　更方便的是这整道菜肴之中，没有任何一丝骨头，除了包裹在最外部的葫芦鸭还有一个鸭头作为葫芦把之外，内部的所有禽类都已经彻底去头去骨，两个一大一小的葫芦身体之中，满满都是各种肉。

　　这让作为食肉爱好者的龙翰云格外喜爱。

　　谁能拒绝不用吐骨头的肉呢？

　　根本没有好吧！

　　狼吞虎咽地将眼前这份明珠暗投全部吃完之后，看了看眼前空空如也的餐盘，龙翰云紧接着将目光转向另一边一道看上去格外精美的菜肴。

　　灯影牛肉。

　　如果说明珠暗投的外形看上去像一个精美的葫芦，鼓鼓囊囊红棕色的外皮看上去格外喜人，那么灯影牛肉的造型，就可以用炫目二字来形容了。

　　精美而整齐的牛肉片片极薄，每一片的大小形状保持一致，在精致整齐的底座上细密地铺展堆叠，形成一座精致美观的莲灯。

　　光是这莲灯一般的摆盘就足以让人啧啧称叹，更别说在莲灯的正中央，有着一盏红烛正在静静燃烧，一丝丝跃动的烛火透过层层叠叠的牛肉片，斑驳灯影下展露出牛肉细密而整齐的纹理。

　　如梦如幻。

　　心中赞叹，他情不自禁夹起一片来，慢慢凑近口鼻。

　　失去了烛光的照耀，灯影牛肉这才显现出自己红亮的色泽来，虽然整体硬脆，灯影牛肉表面却没有任何干柴的感觉，一丝丝油光浸润，让人不感觉丝毫油腻的同时，极大程度地提升了这道菜本身的诱人程度。

　　因为不是热菜的缘故，灯影牛肉的气味并没有那么浓郁，但随着凑近口鼻，那一丝丝略带麻辣的香味还是不可抑制地钻进了龙翰云的鼻窍之中。

　　丝丝缕缕，却又格外馋人。

　　即便刚刚吃过明珠暗投，对着灯影牛肉的香味龙翰云却依旧没有任何抵抗力。

　　他轻轻张嘴，将这一片灯影牛肉咬下一半来。

　　灯影牛肉入口，随着咀嚼慢慢碎裂之时，口感很像薯片。

　　好吧，龙翰云没吃过薯片，所以在他看来，这从未吃到过的奇特酥脆口感格外奇妙，完全不像是肉干的感觉。

　　口感虽然酥脆，轻轻一咬就能碎裂开，但灯影牛肉毕竟是用牛肉制作而成，它本身还有着极为浓郁的鲜香味道，这鲜香味道和沾在表面略带麻辣的辣油一融合，便给这道菜带来了截然不同的美妙滋味。

　　可惜了。

　　龙翰云轻叹一声。

　　这灯影牛肉应该属于餐前品尝的冷盘小菜，所以应该是四道菜之中最先品尝的，奈何自己先是被扬州炒饭吸引，又被那奇异的明珠暗投吸引了全部心神，这品尝美食的顺序倒是全错了。

　　尝了几片之后，他的注意力再度转向仅剩的一道雉羹，开始品尝起来。

　　毫无疑问，这纯粹而鲜美的浓稠羹汤再度引起了他强烈的兴趣。

　　又是一道绝妙的菜肴，那鲜美的五彩锦鸡肉竟然如同白粥一般浓稠，鸡肉还有这样的做法？

　　每一次在寒食的用餐，对龙翰云来说都绝不只是享用美食，同时也是一个触发灵感的过程，这一道雉羹品尝过后，他似乎又有了一些新菜的想法。

　　良久，龙翰云终于美美地将所有菜肴品尝完毕，他摸着肚子走出寒食，快步朝着自家走去。

　　回去闭关修炼，这四道紫牌菜肴的特殊效果得好好消化才是。


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