第一百二十七章 雪花牛肉

　　“哇！这是什么！”

　　三女吃的正尽兴，云若忽然低声惊呼一声，郁怜心和芙雅下意识的看去，却见云若从一旁的架子上端起一盘冒出氤氲寒气的肉来。

　　那肉切得只比纸片略微厚一些，表面的嫩红之中，夹杂着如同雪花一般的脂肪，在盘中堆叠的冰沙上旋转的铺了整整一层，那氤氲的寒气更是给肉增添了一层高级感。

　　三女对视一眼，低下头翻看起菜单来，很快郁怜心就率先在菜单上找到了这一道食材的相关介绍。

　　雪花牛肉：牛肉来自百年魂兽炼狱蛮牛的下肋骨间肉质，由于其中密布着均匀的脂肪微小颗粒，切开之后形似雪花而得名。

　　食用方法：放入锅中五秒即可捞出食用，（推荐使用寿喜锅或麻辣火锅涮食，使用寿喜锅时食用时建议搭配打散的五彩锦鸡蛋作为蘸碟。）

　　雪花牛肉？

　　看到这食材的名字，三女只觉得格外的贴切，极薄的肉片上，点点密布的脂肪，可不正是和雪花一般美丽吗？

　　而且很巧的是，三人的面前刚好有一份麻辣火锅和一份寿喜锅，所以菜单上推荐的两种吃法她们都可以尝试一番。

　　和麻辣火锅不同，寿喜锅之中没有一丝的辣味，但那种略带甜味的鲜美的味道却极为独特，同样令人难以忘怀。

　　“我...我去帮你们拿五彩锦鸡蛋吧。”云若很快站起身来，朝着蘸碟台走去。

　　刚才调配蘸料的时候，她就注意到在蘸碟台的边缘有五彩锦鸡的蛋，但并没有想到那也会是蘸碟的一种。

　　用生的蛋液作为蘸碟么？

　　感觉有点奇怪啊。

　　很快，云若取来了三个五彩锦鸡的蛋和三个干净的蘸碟。

　　对于魂师而言想要将五彩锦鸡的蛋打散均匀并不困难，只需要将鸡蛋在桌上轻轻磕一下，然后打开两边蛋壳，将蛋黄和蛋清倒入蘸碟之中，最后魂力一震，蛋黄和蛋清就彻底混在一起不分彼此了。

　　郁怜心先是选择使用麻辣火锅尝试一番，虽然她并不知道百年的炼狱蛮牛肉也能吃，但寻常的牛肉她还是吃过的，一般情况牛肉的常见做法就是切成大块炖煮或者串成牛肉串烤制，像这样切成如此薄的薄片的做法倒是从未见过。

　　不过想来这样的目的应该是为了让雪花牛肉更容易熟透食用，郁怜心很快就释然了。

　　铺在冰沙之上的牛肉一片片紧密的堆叠在一起，几乎无法区分开每一片单独的雪花牛肉，但片与片之间却没有粘连在一起，反而片片分明，只需要轻轻一夹，就能将其中一片牛肉单独夹出。

　　夹出一片雪花牛肉之后，郁怜心欣赏了一眼那牛肉上美丽的雪花纹路，然后慢慢的放进麻辣锅之中。

　　谨记着菜单上介绍的最佳时间五秒钟，郁怜心松开筷子，在心中默默数了五秒，然后将落入锅中的牛肉夹起，那原本鲜红带着白色雪花纹路的雪花牛肉竟然在这短短的五秒钟时间里彻底变了一个模样。

　　若不是这锅中本来什么都没有，郁怜心几乎要以为自己夹出来的和放进去的不是同一个东西了。

　　夹出来的雪花牛肉微微蜷曲，表面不再平整，反而多了一个又一个小小而细密的疙瘩凸起，若是让密集恐惧症患者看了说不定会有一丝不适的感觉。

　　虽然郁怜心并不是，但不得不说这雪花牛肉烹煮完成之后比起之前颜值降低了许多，让她忍不住有些皱眉。

　　自己是不是哪一步出错了？

　　为什么煮出来的雪花牛肉看起来怪怪的？

　　算了，尝尝看吧，希望味道不要太差。

　　想到这，郁怜心将雪花牛肉放进调配的蘸碟之中，让蘸碟之中的酱料沾满牛肉的表面，然后送入口中，略一咀嚼忽然眼睛睁大了。

　　还是原来的蘸碟味道，还是原来的麻辣锅底味道，但这咀嚼之中分明多了一种鲜活而明快的鲜美味道，那是专属于雪花牛肉的鲜美，这雪花牛肉的味道一出现，甚至盖过了前两者，就连味道浓郁的蘸碟都成了绿叶一般的存在。

　　这样的肉，就算不用蘸碟，也会是极致的美味吧？

　　想到就做，郁怜心再一次涮了一块雪花牛肉，这一次她不再怀疑自己的步骤出了问题了。

　　雪花牛肉如此鲜美，能出什么问题呢？或许它本就是这样，煮过之后就变得不太好看了吧。

　　虽然...以前烹饪牛肉的时候，自己从未见到过这样的情况。

　　这一次郁怜心不再用蘸碟，而是直接将涮好的牛肉送入口中，微微咀嚼，少了蘸碟的干扰，那鲜美的味道愈加的明显，而起其中包裹中的汁水爆开，让郁怜心有了与刚才截然不同的体验。

　　这牛肉味道可真好啊！

　　郁怜心这么想着，一旁的芙雅忽然惊呼一声，“寿喜锅和雪花牛肉的组合也太完美了吧！”

　　寿喜锅？

　　郁怜心这才想起，似乎还有一种菜单上的推荐吃法。

　　试试？

　　这下她来了兴趣，重新夹起一片雪花牛肉，送入寿喜锅之中，五秒之中夹出，放入一旁已经打散的鸡蛋液里。

　　鸡蛋液有着明亮的黄色色泽，雪花牛肉在其中滚了一圈再次夹出，表面似乎多了一层半透明的蛋液，郁怜心有些好奇的将雪花牛肉送入口中，对于这从未有过的全新吃法有一丝疑惑。

　　且不说生的蛋液能否直接食用，这雪花牛肉和鸡蛋液，两者能组合在一起么？

　　不过很快，口中复杂而有层次感的味道告诉了她。

　　能！

　　不仅能，而且绝绝子！

　　那原始而醇厚的蛋香味和牛肉的鲜香、寿喜锅的清淡鲜美混合在一起，构成了一种极为诱人的味道。

　　不仅如此，蛋液的嫩滑给雪花牛肉凭空多了一种嫩滑的口感，使它在口感上甚至比之前的麻辣锅之中更上一层楼，甚至使得寿喜锅和牛肉本身的鲜美程度也有所提升，送入口中的略一咀嚼，郁怜心的眼睛就亮了起来。

　　同样是涮五秒钟，同样的食材只因为锅底和蘸碟的不同，而有了截然不同的味道，火锅当真是一种神奇的吃法呢！


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