第977章 各显其能

　　付宇随后又给赵猛打了个电话。

　　这两天出来比赛，赵猛特别惦记他，要不是怕影响他比赛，简直恨不得随时随地打电话询问情况进展。

　　听说付宇顺利晋级决赛，赵猛是高兴的不行！

　　他知道付宇这小子挺优秀，但是根本没想到竟然这么厉害。

　　电话里，赵猛笑得合不拢嘴：“还得是我有眼光啊！你小子真行！太给我长脸了！”

　　说完，又笑道：“等你这次比赛回来，我给你接风洗尘，之前姚厨给我的那瓶好酒，我也不藏着了，到时候拿出来，咱们爷俩好好庆祝一下，谁也不带，悄悄的喝！”

　　付宇顿时笑了：“好啊！”

　　他知道赵猛为自己做了不少，现在，到了他回报的时候了。

　　等自己比赛获奖回去的时候，赵猛也能跟着脸上有光！

　　让所有人都知道，赵猛才是真正的伯乐，多么明智有眼光！

　　一夜无话，付宇熬到了凌晨，根据任务要求的三项个人技能，有目标的翻看起经典老味道食谱。

　　通过食谱上的操作细节，仔细学习研究这三项个人技能在烹饪时的窍门和注意事项。

　　随后，还特意在网上翻找了一些相关的资料和烹饪视频进行观摩学习。

　　实在太困了，这才睡下休息。

　　比赛策划组的工作人员连同主评审陆明和副评审沈金台同样熬到了深夜。

　　他们分别同几家派人配合决赛的饭店进行沟通，确定各家店派遣的后厨人员名单，再将同组的选手资料递交给对方。

　　陆明特意翻看了一下付宇所在合作小组的人员资料。

　　瑞和泰非常配合这一次的活动安排，派遣的是后厨里的一组工作班子。

　　大厨本身工作资历不是很高，但是比起其他饭店派遣的厨师也不弱。

　　算是对于选手比较照顾，给了对方一个崭露头角的机会。

　　这让陆明对瑞和泰有了一个非常好的印象。

　　不过，虽然看似条件还算有利，具体的情况，还要看明天付宇的自己发挥了。

　　陆明确实很欣赏付宇，但是绝对不会在比赛过程中有半点偏袒。

　　一切还要看明天的决赛了。

　　第二天，付宇还是在生物钟的控制下早早的转醒，收拾利索准备联系刘雨侬的时候，突然接到了刘永平打过来的电话。

　　自从上次北安一行之后，付宇倒是同刘永平偶有联系，不过大多都是聊一聊烹饪方面操作，并不会特别提及自己的事情。

　　眼下这个时间突然接到刘永平的电话，付宇还挺惊讶。

　　刘永平笑着说道：“小付啊，你已经起来了吧？今天我正好要过去比赛现场当嘉宾，一会儿咱们赛场上见吧！”

　　付宇一愣，毕竟福成醇已经派了杜英春过来担当评委，没想到还特意邀请了刘永平过来担任活动嘉宾。

　　刘永平会特意打电话通知他一声，这让付宇有种被重视的感觉。

　　想到这里，付宇笑着应道：“好啊，刘厨，咱们一会儿见！”

　　......

　　杜英春身为评委，需要提前赶去赛场。

　　付宇和刘雨侬吃过早饭，也提前赶了过去。

　　临到赛场，付宇特意给刘永平打了个电话。

　　刘永平来的稍晚一些，约着付宇在一楼赛场区的侧门私下见了一面。

　　小半年没见，刘永平看上去胖了一些，气色依然很好。

　　两人就如同久未逢面的老友，很自然的聊了聊彼此最近一段时间的经历。

　　付宇顾忌着刘永平身为比赛嘉宾，特意没有提起关于决赛的事情。

　　结果刘永平倒是主动聊了起来：“我听说你抽签抽到了瑞和泰？他们店的师傅可都是圈子里的老人了，厨艺特别精湛，而且店里做的也一直都是地道的当地特色菜肴。”

　　“千里马也是家百年老店，但是也就一百多年的历史，瑞和泰就不一样了，这可是家正宗的从古时候一代一代传下来的馆子。”

　　“真论起来，或许他们店的菜肴不是首都最好吃，最受欢迎的，但味道和菜式却绝对是最地道最经典的口味。而且从古至今，无论是厨师的手艺，还是店里的服务，那都没得挑，在全国范围内的老馆子里，都是首屈一指的楷模！”

　　刘永平的话，让付宇对于瑞和泰有了一个初步的印象。

　　刘永平继续说道：“像这样的老馆子，都有一个特点，后厨人员非常稳定，而且用人向来都是自己内部培训，轻易不会从外面招聘成手。”

　　付宇一听，就懂了。

　　这就跟尚食私房菜馆一样，都是自己店的老师傅亲自带徒弟，等把徒弟培养出来了，直接做为岗位接班人。

　　而这样，也就意味着瑞和泰的后厨人员，彼此都非常熟悉，默契十足。

　　竟然是从古代一直经营到今天，这让付宇对瑞和泰不由心生敬意。

　　这样的一家老店，厨师水平肯定不会低，而且烹饪的菜肴也会非常地道经典。

　　刘永平能说出这样一番话，自然有提点付宇的意思。

　　瑞和泰派来的合作小组人员，就算不是店里的老师傅，肯定也不是一般人，实力不容小觑。

　　能在赛前提前了解这些，付宇心里非常感激刘永平。

　　两人又热络的攀谈了一会儿，这才分开。

　　付宇直接过去了选手休息区。

　　他刚坐定，就看到有工作人员匆匆忙忙的赶去了赛场入口。

　　没一会儿，就有不少人排着队走了进来。

　　随着这些人的入场，无论是选手们，还是评委们都纷纷议论起来。

　　这些人应该就是各家饭店派过来的合作小组成员。

　　只不过现在他们都穿着便服，一时间也分辨不出都来自哪一家饭店。

　　可是，虽然不能辨认他们来自哪家店，但哪些人是一起的，还是能看出来的，好像一般都是三人一组。

　　如果是派遣过来参与合作的后厨人员，看这阵仗，应该是一位大厨和两个小工。

　　这架势，让在场的选手全都激动不已！

　　等到比赛开始前，主持人登台，先介绍了一下各家店的合作小组成员，然后又请选手上台。

　　付宇跟着工作人员找到了瑞和泰的合作小组。

　　工作人员尽职尽责的为他们彼此做了介绍：“这位就是付宇，他今天跟你们一起进行接单烹饪......”

　　介绍完付宇，工作人员又仔细交代了一下今天的比赛规则和注意事项。

　　大家都是后厨工作的，对于这些流程非常熟悉。

　　“付宇，你好，我叫王家良，是瑞和泰的大厨。”

　　王家良看上去跟赵猛年纪相仿，四十多岁的模样，个子很高，看上去斯斯文文的不像是颠勺的大厨，看着倒挺有点办公室文员的感觉。

　　随后，王家良又介绍了一下跟着一起过来的两个小工。

　　年长一些的叫赫兰庆，是王家良的帮厨，另一个看着面嫩一些，叫谷德祺，是负责打杂的小工。

　　所有的选手和合作小组人员互相认识之后，工作人员开始安排他们直接进入烹饪现场。

　　每个合作小组都由4人组成，而比赛的烹饪内容，则是由各家合作饭店提供的顾客点餐单。

　　每家店提供20份菜色完全不同的点餐单，再由主持人当众随机抽取一份，定为今天决赛的烹饪内容。

　　这就非常考验选手们随机应变的能力了，而且最关键的一点，点餐单是由各位合作小组人员所就职的饭店提供，都是他们平时经常烹饪非常熟悉的菜肴，选手们第一次接触，不但要想方设法将菜肴顺利烹饪出来，还要做的地道，好吃，获得合作小组和评委们的认可。

　　这样一来，比赛的难度也就更高了。

　　王家良性格挺不错的，听着工作人员交代完比赛的规则后，还特意对付宇说道：“放心吧，我们主厨挑选的点餐单都是一些烹饪上没什么难度的老式菜肴，一会儿烹饪的时候，你有什么不懂的可以随时问我，反正规则上并没有特别要求合作烹饪人员不可以进行操作指导。”

　　付宇不由感激的点点头。

　　毕竟是从来没有接触过的菜式，想要做的好，首先得弄清楚菜肴具体的烹饪方法。

　　王家良愿意提供帮忙，付宇自然感激不尽。

　　很快，付宇所在小组的点餐单被工作人员递送了过来。

　　王家良接手看了一眼，表情明显一松，笑着对付宇说道：“还好，菜色不是很难。”

　　付宇接过来仔细看了看。

　　估计是考虑到比赛的时间限制，点餐单上一共是四菜一汤。

　　桂花糯米藕、烤鸭、炒肝、爆肚，砂锅白肉。

　　这几道菜，付宇只做过烤鸭，其他的菜则是听说过，但还真没了解过具体的烹饪方法。

　　王家良介绍道：“这几道菜都是我们店的特色，你不用担心，一会儿烹饪的时候，我可以指导你如何进行操作。”

　　付宇点点头，诚恳说道：“王厨，谢谢。”

　　王家良笑笑，转身吩咐谷德祺和郝兰庆去张罗备菜。

　　正好趁着这个时间，他仔细的同付宇说了一下这几道菜的具体烹饪方法。

　　付宇听的非常仔细，看得出来，王家良是真心想要帮助他。

　　而付宇也没想错，王家良确实特别用心。

　　因为这一场接单烹饪，主要是考核付宇的操作技巧和能力，于是王家良非常配合的将自己定位成了帮厨。

　　他考虑的很明白，一会儿烹饪主要还是让付宇可以全方位展示厨艺，自己在一旁打下手的同时，再适当进行一些烹饪上的提点。

　　这样既能帮到付宇，又能展示自己的涵养和素质。

　　这一场可是总决赛，指不定一些烹饪时的操作画面就会被剪辑成素材，在网络上，甚至是电视上播放。

　　他们三个现在既是担任着付宇合作小组的成员，也是代表了瑞和泰的整体形象。

　　这是一次非常好的宣传机会，如果付宇能拿到高分，那么他们店也会因此而获得宣传推广的机会。

　　毕竟本场比赛烹饪的都是他们店的特色菜肴。

　　过来比赛现场之前，王家良被主厨和他师傅拉着千叮咛万嘱咐，很是认真交代了一番。

　　让他千万别光顾着出风头，最后失了风度，招惹恶评，反而得不偿失。

　　王家良这么年轻就能在瑞和泰熬出头，本身也是个非常精明有想法的人。

　　他知道这一次的机会来之不易，所以也非常珍惜。

　　他是真心希望付宇最后能拿到非常好的名次，只有付宇分数越高，他才有机会借光跟着一起露脸。

　　也是因为这样，王家良在指导付宇烹饪自己店特色菜肴烹饪方法的时候，特别用心，说的非常详细，恨不得将自己所有的烹饪心得全部传授给付宇。

　　付宇感受到了王家良的善意帮扶，心里感动的同时，对王家良的印象越发的好了。

　　他认真跟着王家良了解清楚几道菜肴的烹饪方法。

　　又趁着王家良去检查备菜情况时，迅速翻看了一下经典老味道食谱。

　　万幸，这几道菜食谱中都有。

　　时间仓促，付宇先迅速捋了一遍几道菜肴的具体烹饪步骤，在心里大致排了一下掌勺顺序，然后根据烹饪的先后，重点看了一下马上需要烹饪的菜肴做法，尤其是食谱上提示的几点细节操作和注意事项。

　　而这个时候，谷德祺和郝兰庆搭手，已经很快将所有的备菜和调料都准备齐全了。

　　看得出来，郝兰庆和谷德祺两个人非常细心，调料都是直接备了两份。

　　虽然王家良今天过来是做为合作小组伙伴来协助付宇烹饪，但是如果付宇在烹饪时出现了什么问题，他还是会马上伸手援助，甚至帮着掌勺烹饪。

　　付宇按照自己的烹饪习惯，将调料进行了位置摆放，随后又熟悉了一下食材的准备情况。

　　等心里有数了，这才转头说道：“可以开始烹饪了，我准备先做烤鸭，王厨，麻烦你给我当帮厨。”

　　王家良闻言一愣，郝兰庆和谷德祺更是一脸诧异的看向付宇。

　　这是......

　　要独自将几道菜的烹饪全揽过去了？

　　付宇又说道：“时间有限，咱们抓紧开始吧！”

　　王家良盯着付宇，听到他的话，看着付宇认真的眼神，那目光特别坚定，毋庸置疑！

　　没再犹豫，王家良应道：“好的！”


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