第323章 无关人格与信念

　　第二天是赵猛这边早班。

　　付宇起了个大早，先替赵猛安排小工去跟着采购员盘库。

　　随后又过去储藏室检查小菜的腌制情况。

　　赵猛的腱鞘炎明显见好，中医院那边已经不用再过去了，医生叮嘱他最少再休养半个月才可以正常工作。

　　不过赵猛经过这次旧疾复发，也明白自己这毛病杀伤力太大，必须得细水长流。

　　以后要尽量避免颠勺的动作，减少手腕受力的机会。

　　付宇听赵猛说完,  也终于松了口气。

　　后厨向来是哪边早班，哪边负责张罗早饭。

　　孙庆宁起的晚了，不过做饭的时候倒是刚好。

　　他现在的厨艺进步迅速，只是一锅小米粥，一份老虎菜，一份清炒土豆丝,  一份煎鸡蛋,  都能看出火候掌控力的明显进益。

　　赵猛对下面的人向来要求严格，不过该表扬的时候,  也从来不吝啬言辞。

　　赵猛尝了一口煎鸡蛋。

　　爽滑酥嫩，口感饱满，回味悠长。

　　火候恰到好处。

　　“小孙，你现在火候掌控方面把握的不错，进步非常明显啊。”

　　赵猛淡淡的夸奖了一句，又去尝了口老虎菜。

　　“老虎菜也不错，鲜香辣的口感控制的刚刚好，不过只一点，你这刀工抽空还得练啊！”

　　就因为赵猛这两句表扬，孙庆宁早上多喝了一碗小米粥。

　　上午九点钟是后厨一天的时间里，难得的清闲时光。

　　备菜有小工张罗，掌勺的几个人可以短暂的休息一会儿。

　　姚石今天一早上就过来了，十一这几天他没过来，财务那边还没有跟他核对后厨人员上个月的考勤。

　　他从财务室出来，拐去后厨找赵猛聊天。

　　“要我说，你这手啊,  还是再多养一个月吧，伤筋动骨还得一百天呢,  你这又是老毛病，关节损耗严重。”

　　赵猛摇头，笑了笑：“放心吧，我自己有数。这手要是真残了，我下半辈子就得失业了，宝贝着呢！”

　　姚石叹了口气：“那就好，我这阵子事情太多，忙的焦头烂额的，实在顾不上你这边。”

　　赵猛和姚石向来关系亲近，之前是一起工作，相处的比较融洽，后来认识的年头长了，也就慢慢从同事变成了朋友。

　　瞧着姚石情绪不对，赵猛关心问道：“怎么了？是不是出什么事儿了？”

　　姚石‘啧’了一声：“别提了，这生意一红火啊，就跟那蜜罐子开了缝儿似的，什么苍蝇臭虫的都想往上盯！”

　　赵猛一愣：“那边有人找麻烦了？”

　　姚石摇了摇头：“要是找麻烦还好了呢！人家不找你麻烦，只是想占点便宜。从十一小长假第一天开始，就没消停过！结婚的，过生日的,  还有离婚的，随便找个理由，就能举行个什么仪式！”

　　“反正甭管怎么着，他们倒是识货，都认准了音乐餐厅。这边打个电话，那边我就得绞尽脑汁的帮着腾场地！”

　　“这还不算，一些私人聚会，非得让我掌勺！我特妈一天从早站到晚，压根没休息，现在累的肩周炎都快犯了！”

　　几千年来，厨师的延续基本上都是靠师徒内部的传承。

　　这种学习的方法，有一个非常大的弊端，就是很注重师门已有的烹饪方法的精确传授与承接。

　　再加上厨师确实是一个需要经验积淀的职业。

　　国人就根深蒂固的形成了“厨师越有名气就越好”的心理。

　　所以姚石虽然在音乐餐厅那边对外的挂名是老板，但是通过各种关系找上门来的人，很大一部分，是他拒绝不了的。

　　无关人格与信念，无关品德与气节，那只是生存的需求与无奈。

　　姚石厨艺再高超，名声再响亮，手上资金再多，他也还是个普通的老百姓，人类社会的各种规则他一样也逃不开。

　　“五号那天，有一份婚宴，提前半年就预订了，场地都安排布置好了，结果人家一个电话打过来，我们这边就得想方设法的把宴会厅给腾出来。既要把顾客安抚好，还得把插队的这一伙人伺候顺心了！”

　　“那两天时间，感觉头发都快急秃了！”

　　说完之后，姚石忍不住叹了口气。

　　赵猛安慰一番。

　　做生意就是这样，当了老板麻烦事更多。

　　人情往来跟能力大小无关，遇上了就是焦头烂额一堆事儿，不过好歹付出和回报成正比。

　　现在消耗的脑细胞都是未来存款增长的铺垫。

　　这么一想，倒也应该甘之如饴了。

　　两人聊了一会儿，赵猛问道：“你特意过来找我，是不是有什么事情要交代啊？”

　　姚石点头：“王肚子的母亲要过寿了，刚刚给我打电话，我提前告诉你一声。”

　　赵猛一愣：“王犊子？不是王忠洋怎么又找上你了？！”

　　姚石无奈道：“这不是去年在这儿办的生日宴，我当时有事没赶回来，你掌的勺，结果人家吃好了。今年又要过生日了，准备再过来办一桌。我是想着王忠洋那犊子太事逼儿，不好伺候，你这次手不能颠勺了，他再一个不顺心找你的麻烦！”

　　赵猛无所谓的冷哼一声：“我又不打算搞自营，他想弄我都没由头。”

　　王忠洋是工商局的领导，专门管饭店菜品定价问题，也是一个肥差。

　　隔三差五的就会派几个手底下的人到辖区内的大小饭店走一圈。

　　阎王好见，小鬼难缠。

　　工商局的这伙人到了哪儿家，都不会两手空空的走人。

　　姚石看见赵猛的表情，笑了笑说道：“他是拿你没招，那不是还有董俊田么？回头他找董俊田的麻烦，最后事情肯定还得落到你头上。”

　　赵猛叹了口气：“唉......说一千道一万，得赶紧把新人带出来才行，我每天在这儿累死累活的，还不如人家老谷拍一个马屁。”

　　赵猛正说着话，忽然手机响了。

　　“赵厨，你在后厨吗？”

　　高文晶的语气听上去有些焦急。

　　赵猛忙道：“在呢，怎么了？”

　　高文晶忙道：“顾客刚打的电话订餐，说是家里有孕妇，之前订了一次咱们这儿的海鲜餐，吃着挺不错的，现在要临产了，还想再订一次。”

　　赵猛立马就想起来之前付宇接单的事情了。

　　赵猛连忙说道：“行，点餐单递过来吧，我这边马上安排！”

　　挂断电话，赵猛招呼姚石：“得咧，开张了！”


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