第558章 得到认可
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四海宴的待遇这么好的吗?
在千里马,哪怕是姚石有亲朋好友进店,也只是能打个员工内部优惠价,最多后厨这边私自给送上两盘菜。
人家四海宴直接明文规定,大厨级别的员工,可以有一定的请客指标,签单就行,根本不用扣钱。
真是人比人气死人啊!
话都说到这份上了,付宇也就顺水推舟,口头表示了一下感谢。
离开时,史雪霜亲自将付宇二人送到店门口,热情的挥手道别。
看得几位迎宾一阵傻眼。
有关系相熟的迎宾员忍不住询问:“史姐,这人是你朋友啊?”
史雪霜摇头:“不是,是罗厨的朋友,千里马饭店的大厨,贼牛的一个人!”
几位迎宾颇为唏嘘。
那人瞧着也就二十出头的年纪,长得还挺不错的,竟然是千里马饭店的大厨,而且跟罗厨是朋友,那可挺厉害。
要知道罗厨在他们店,那可是二老板的地位。
这人不简单啊!
付宇打车送林明皓回学校。
林明皓拿着手机摆弄一会儿,让付宇看手机屏幕:“哥,你说的嘎拉哈就是这东西吧?”
林明皓是在网上找的图片。
几块刷洗的干干净净的羊拐,下面还有一行小字,标注着文字介绍。
付宇点头:“对,就是这个。”
林明皓看着那几块骨头,一阵恶寒:“哥,她们这算是有特殊的收集癖好吧?”
有收集邮票的,有收集古董的,有收集漂亮糖纸烟盒的。
但是......收集吃过的羊骨头,这是什么奇葩的嗜好?
付宇解释道:“说是小时候,家里长辈做给她们当玩具,所以有些怀念,估计是睹物思人吧。”
那就难怪了。
林明皓好奇问道:“哥,那你是怎么猜到这个东西的?”
毕竟嘎拉哈是老一辈人小时候才会玩的东西,像他们这一代的人很少有人听说过。
付宇却能根据顾客三言两语的描述就准确做出判断,这也太神奇了。
付宇笑笑:“哦,我只是刚好听人说起过这东西,再一联想,就想起来了,不过我也只是猜测而已,能蒙对了,全凭运气。”
付宇说的是实话。
毕竟谁能想到有人会特意到四海宴找羊骨头呢。
付宇之所以知道,还是因为借助后厨新秀技能,窥探到了顾客脑部影像视频,才能准确判断出是嘎拉哈。
要不然,只凭着那一句简单的描述,他是肯定累死也想不到这儿。
......
打车送林明皓回去学校,付宇没下车,直接吩咐司机调头,回去了千里马。
正好赶上中午饭口最忙的时候,有付宇在,赵猛这边众人顿觉压力骤轻。
忙碌一下午,到了早班交接的时候,付宇照常赶去尚食私房菜馆。
最近刘雨侬多了一个习惯。
没事儿晚上回到家里,赶在妹妹刘雨晴睡着后,偷偷翻看一会儿付宇白天在千里马那边的烹饪视频。
不得不说,高级摄影机拍摄的视频效果还是非常好的。
不但可以直观整个烹饪过程,而且对于细节的抓拍也非常清晰。
当然了,刘雨侬肯定不至于闲着无聊,看付宇烹饪操作视频打发时间。
而是因为刘雨侬发现每次看完付宇的烹饪视频之后,自己或多或少都能受到一些启发。
虽然付宇的塞制水平确实有待提高,但是他对于其他烹饪操作技能的操作和手法上面,都有些自己独到的见解。
不过刘雨侬觉得这些应该是归结于千里马后厨几位大厨,日常工作的耳濡目染。
见得多了,自然也就有样学样,刘雨侬觉得透过付宇的烹饪操作,可以窥探到千里马后厨几位掌勺师傅的烹饪技能经验。
而随着观看的视频越来越多,刘雨侬对于付宇的印象也越来越好。
虽然只是些日常的工作烹饪操作,看不出什么太有特色的地方,但是以着付宇对待工作的认真态度,和日趋成熟的烹饪手法来看,用不了多久,付宇在厨艺这一块儿,就能很轻松的将自己的能力提高起来。
刘雨侬心下对于付宇在烹饪方面的天赋非常惊叹。
她并不知道,这些其实主要归结于系统的培养。
教学实践课堂的学习经历,虽然没能让付宇直接一步到位,在美食届里称神,但是却通过反复详细的操作练习,让他真正的掌握了很多的烹饪知识点和操作细节上的经验。
现在虽然看不出什么差距,但是以后等自己烹饪操作能力上来了,自然而然的这种有着扎实功底的优势就会慢慢显露出来。
而刘雨侬做为刘家菜的传人,相比起其他的名厨而言,更擅长古法烹饪的操作,也更倾向于传统的,按部就班的烹饪学习理念。
在她看来,学厨就应该一步一个脚印,脚踏实地的一点点通过练习和实践操作,将所学到的烹饪技巧融会贯通。
这才是最正规的学习方法。
学厨没有捷径。
想要进步,想要成功,只能靠付出和努力才能达到目标。
所以,她才会有时间就看看付宇的日常烹饪视频,说不定能从中给自己一些启发。
其实,每一位厨师都有自己的烹饪理念。
改良创新确实是一种彰显自己的表现形式。
但是能够做好一桌口味地道的席面,同样是一位厨师证明自己的方法。
所以在刘雨侬看来,不能从某个层面,去判断一个人是不是一位厉害的厨师。
也不会轻易去判断任意两位厨师,谁比谁更优秀,更出色。
毕竟厨艺好坏的评判标准非常多。
可能在这方面略逊一筹,但是在其他方面,却是别人追撵不上的标杆,也不一定。
不过,现在这个大环境下,任何等级的评选,靠的就是人脉、名声、宣传,以及口碑。
搞得后厨这些人不得不标新立异的搞创新,想尽办法在圈子里展露头角,让自己成为脱颖而出的大厨,名厨。
现在无论是哪家饭店,都在大力引进小有名气的厨师。
当然了,所谓的名厨,其实也是良莠不齐的。
而刘雨侬就是圈子里为数不多的有真才实学的名厨。
她的实力和口碑可以说是得到了同行众人的认可。
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