第817章 无所不能的标杆
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刘雨晴先过去的烤制区,把在店用餐的顾客预订点餐单递过去。畄
千里马的烧烤海鲜,现在已经彻底经营起来了。
不少顾客到店用餐,都会顺便点两道特色烧烤尝一尝。
尤其是付宇之前研发的经典酱汁,格外受欢迎。
时间还早,烤制区这边正在忙着张罗备菜。
赵猛这边张金玉带着孙鸣泽一起填补调料,厨具,烤制用的各种配菜。
两个人干活速度总归是要快一些。
付宇在红案区没过来,张金玉见所有的东西都准备妥当了,就带着孙鸣泽离开了烤制区。畄
他们这边忙完了,朱晚还在闷头整理乱成一团的调料盒子。
自从年后上班,只要张家新过来烤制区,就会带上朱晚打下手。
他是觉得朱晚干活麻利,很有眼色,使唤起来特别顺手。
朱晚则是有些不太情愿,主要是张家新为人性格不错,很好相处,只一点,这人太过邋遢。
只要是他使用过的厨台,那就跟狂风过境一般。
同样是接单烤制,付宇那边虽然也有些凌乱,但总不至于像现在这样让人收拾起来有种无从下手的感觉。
朱晚粘了一手的黏腻酱料皱眉擦拭,活干的又脏又无聊,正心焦气躁的时候,就看到刘雨晴走了进来。畄
不得不说,刘雨晴长得是真的漂亮,只这么一打照面,就让人觉得眼前一亮。
朱晚惊艳的看着刘雨晴,有点移不开视线,他深吸了一口气,忍不住想要找刘雨晴搭话。
尤其是通过这几天的相处,他发现刘雨晴真的是个特别好的姑娘,长得这么漂亮,偏偏性格特别好。
有句话是怎么说的来着?
反正他觉得刘雨晴从头到脚完全就是按照自己的喜好长得!
刘雨晴看到只有朱晚一个人在烤制区,于是将预订的点餐单递过去,交代道:“这是今天的烤制预订单,你先收着吧。”
朱晚接过来,随手贴到厨壁上。畄
刘雨晴送完单子,正想离开,就听到朱晚突然问道:“小晴,你知道付厨最擅长什么烹饪吗?”
一说起付宇,刘雨晴顿时来了精神,也不急着走了,很感兴趣的应道:“啊?你说付宇吗?”
朱晚点头:“嗯,我发现付厨虽然只是掌勺厨师,但平时跟大厨的工作量一样,而且他好像什么烹饪都能做,付厨到底最为精通什么啊?”
朱晚这番话问的非常真诚,他是真的没看出来付宇到底最擅长哪方面的烹饪。
但凡做厨师的,向来会有那么两样最为拿手的技能。
就比如赵猛,最为擅长煎炒烹炸。
而谷云武明显在炖煮方面更有造诣。畄
像这样的事情,都是一目了然的,只要有所相处,就会很容易发现。
可是,付宇好像哪一方面都能接手,就从来没发现他有什么不擅长的地方。
刘雨晴一听,不由心道,这还有什么值得疑惑的?
付宇那可是连她姐都赞不绝口的烹饪天才啊!
别说精通什么了,就是想找到一样不精通的都费劲儿!
付宇那就是无所不能的标杆,什么都会,无一不擅长!
“付厨什么烹饪都做的很好啊!”畄
一句话,让朱晚有些无语。
难道这就是情人眼里出西施吗?
厨艺烹饪技能几十种,怎么可能样样精通!
朱晚心里腹诽不已,忍不住重申了一下自己的问题:“我指的是付宇有什么最为擅长的,你知道吗?”
刘雨晴被追问,其实心里有点犯嘀咕,朱晚好端端的干嘛打听付宇的事情?
毕竟付宇是赵猛这边的人,而朱晚跟的人却是谷云武。
两位大厨向来面不和心也不和,朱晚这是有什么目的吗?畄
不过,暗自琢磨的同时,刘雨晴也忍不住思考起来:付宇有什么最为擅长的......
想到昨晚送她回家后,两人在楼下僻静的角落......这样那样一番......刘雨晴顿时眼睛一亮。
我当然知道了!
不过,这事也不能跟外人说啊!
肯定不能说的,这种甜蜜蜜的事情,还是自己留着慢慢回味吧。
想着想着,刘雨晴就没再继续接话,而是借口自己还有事要去红案那边,不再搭理朱晚转身离开了。
她一边走,一边忍不住感慨:优秀的人总是容易被人惦记啊!畄
......
再一次被刘雨晴无视之后,朱晚难免有点讪讪的,同时还有些莫名其妙!
自己说错什么话了吗?
好像没有吧?
这......到底是怎么回事儿?
朱晚心情越发有些烦躁,他看了眼手上沾着的酱料,胡乱蹭在纸巾上,忍不住叹了口气!
唉,女人真复杂,简直不知道她们一天都在想些什么。畄
他正腹诽着,手机突然响了。
朱晚连忙拿起来瞧了一眼,一看原来是自己的老师,他顿时打起精神,接通了电话。
“喂,腾老师!”
话筒里很快传来了熟悉的声音:“嗯,小朱啊,实习怎么样了?还适应吧?”
朱晚心里一暖,老师还惦记着自己呢!
他笑着说道:“挺好的,平时工作会忙一点,不过这样刚好,可以有学习和练手的机会。”
腾雪赞同道:“确实,后厨的工作肯定会忙一些,尤其是千里马饭店,他们家是百年老店,生意一直很红火。这一次的实习机会很难得,你要珍惜啊!”畄
朱晚感动不已,连忙应道:“我知道的,老师您放心吧!”
闲聊几句,腾雪突然问道:“对了,小朱,我有件事情想要问你。”
朱晚一愣,忙说道:“老师,您说?”
腾雪说道:“你年前发的那个朋友圈,那一套手法是从哪儿学的?千里马后厨吗?”
朱晚诧异:“什么手法啊?”
腾雪:“就是关于虾虎拆壳的操作技巧,说是店里厨师自创的,是你家里饭店的厨师,还是千里马这边的啊?”
朱晚家里是开烧烤店的,据说在当地生意还不错。畄
他那条朋友圈说的模棱两可,让人一时猜不准究竟指的是哪里的厨师。
朱晚被这么一提醒,才回想起来,他年前那会儿确实发了一条朋友圈,这件事情他都给忘到脑后去了!
没想到老师也看到了这条朋友圈。
朱晚赶忙解释道:“哦,是千里马这边的厨师,他自己做的,我瞧着挺有创意,就发了条朋友圈。”
腾雪一听,有些激动:“小朱啊,我跟你说,自从上次看过你发的朋友圈之后,我就自己私底下尝试了一下,别说,这种拆壳的方法是真的太好用了,既节省了原本的步骤,还节省了时间,最关键的是特别省事儿!”
“这种方法,比咱们学校平时授课时教的那几种方法效果还要好,显著缩短了处理海鲜的时间,提高了烹饪效率,而且拆分下来的虾虎肉非常的完整,边角都很利落!”
“于是,我想着这样的方法或许还可以应用在其他的海鲜处理上,但可能是经验不足的缘故,效果并不理想!”畄
“我想着你能不能帮忙介绍,我想跟这位厨师认识一下,要是能有机会好好交流一番,应该会受益匪浅。”
听完腾雪的一番话,朱晚彻底傻眼了!
真的假的?
为什么我感觉这事有点玄幻呢!
腾雪可是他们学校知名度非常高的优秀老师,听说以前曾就职于大饭店,厨艺非常了得。
现在还是他们的年级组长,在学校特别有威望。
这样的人,竟然会想要托他走关系,结识一下付宇?畄
腾雪说完,还忍不住夸赞道:“小朱,你在厨艺方面还是非常有天赋的,眼光真好,像这种细节上的地方,要不是用心了,怎么可能观察的这么仔细?而且,你这种乐于分享的态度也不错,但是......只一点啊,你这样冒然将别人的操作技巧发到网上,那位厨师不会介意吗?”
毕竟厨师不像其他的行业,讲究的就是独家绝活。
像一些烹饪的经验,操作的诀窍,那都是向来传内不传外,厨师自留的看家本事。
轻易从不外传!
要不然,也不会有拜师学艺的传统。
不过,这话到了朱晚的耳朵里,却变了意味。
介意?畄
为什么要介意?
而且他分享什么了?
他当初发那条朋友圈的本意也不是想要分享啊?
朱晚咽了口口水!
说得他自己差点都要信了!
这根本就不是他的本意。
而且......付宇当初在后厨,那可是当着大伙的面随便指点的这一套拆壳妙招,不光是他,其他人也都听见了,要是想学,稍微留心一下,就能记住。畄
这也算不上什么个人的秘密技巧吧?
难道付宇真的就是这么随意的把老师口中,听上去非常珍贵的烹饪经验,随便拿来指点手底下的人吗?
就如同......再普通不过的烹饪操作一样!
想到这里,朱晚觉得自己可能是会错意了,老师......应该不是这个意思吧?
或许是对后厨这边的情况不了解,所以老师对于后厨个人烹饪技巧的定义,有什么误会?
“老师,没关系的,在我们后厨,像这样的烹饪技巧,如果我们询问的话,一般情况下,带我们的厨师都会稍微指点几句。”
朱晚说的有几分保留,没有说付厨平时就是随口指点手底下的人,而他能听到这些,也是赶巧遇上了。畄
毕竟他是跟在谷云武那边干活的,同付宇是两个阵营。
他担心自己这么如实说出来以后,老师会觉得他是对学校安排的实习机会不满意。
果然,腾雪听到朱晚的话,很是感慨的说道:“是吗?那我是真没想到,千里马后厨的工作氛围还真是挺不错的,像我当年在后厨工作时,大伙向来都是藏着掖着,生怕自己的绝活被别人学去,要不是拜了师傅,根本别想接触到烹饪经验和窍门。”
“看来千里马后厨的工作氛围是真挺不错的,难怪咱们学校长期同他们合作呢!”
腾雪言语之间带着向往和赞叹!
赞叹之中夹杂着一种欣然向往,只恨生不逢时的感慨情绪!
这让朱晚不知道该如何说起。畄
主要是他所描述的这种氛围,是人家赵厨那边才有的,像他跟的谷厨这边,根本就不是一回事!
不过,除此之外,这付宇......真的有你们说的那么牛吗?
只不过是随便指点的一句,竟然能引得老师这么赞叹欣赏?
这个时候,朱晚有些茫然。
腾雪忽然说道:“对了,小朱啊,你要是方便的话,能不能把这位厨师的联系方式给我啊?我想找个时间跟他仔细沟通一下这个事儿。”
朱晚闻言,不由尴尬道:“老师,我还真没有他的联系方式,不过这样吧,您稍等一会儿,我去找他说一下这件事情,到时候让他给您回个电话怎么样?”
腾雪一听,点了点头,这样也行。畄
但是,临挂电话前,还是没忘记殷殷叮嘱几句:“小朱啊,这一次的实习机会很难得,你是个非常有天赋的人,但正是因为你很优秀,所以难免多少有些自傲。你一定要记住,凡事务必要虚心,要勤恳,到什么时候,都要保持一颗谦逊的心。”
“你不要小看后厨里的那些师傅,他们都是有着几年甚至几十年的工作经验,这些是再有天赋,只凭着自己的个人能力在短期内,也很难积累起来的。”
“而且,说句心里话,你运气不错,能去的了这样的饭店和后厨。原本老师还以为像这样的大饭店,过去实习也就是练个切墩儿,干点打荷的活,最多能熟悉一下后厨的整个工作流程,现在看来,是我思想太沉旧,想法过于偏激了!”
朱晚听的真想叹气,老师,你没有误会,后厨里其实都是这样的,赵厨那边是特例。
尤其是像付厨这样的人,更是少之又少!
就说他自己吧,现在每天呆在后厨,就是干着打杂的活。
偶尔倒是能跟着张家新在烤制区当帮厨,但那也是因为他家里就是干这行的,对这方面非常熟悉,干的也利索。畄
可是红案那边,他是真的没什么太大的进益。
“既然你身边就有这么优秀的厨师,那就想办法跟这人搞好关系,多跟他学习!他能创造出这样的烹饪操作技巧,这就说明他的厨艺水平非常的高,至少在食材烹饪方面特别擅长,远在你之上,你好好学习吧!”
腾雪叮嘱一番后,挂了电话。
留下朱晚一脸茫然。
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