第102章：无懈可击

　　白仁宗向韩嘉怡使了个眼色，然后清了清嗓子，准备开始了。

　　“等、等一下！”韩嘉怡一把抓住了他的手腕，紧张的问：“你要干什么？！你先提前支会我一声！不然等下我跟不上你的节奏！”

　　“跟平时一样，我喷他，你来证明我是对的。”白仁宗皱眉道。

　　“你确定要喷他吗？！这几道法式料理，很——正宗！”韩嘉怡严肃的说。

　　“干嘛刻意强调‘很’？”白仁宗不悦的说，“相信我！边上去等着配合。”

　　说着，白仁宗转向了那名法国人微微笑道：“比谢尔先生，只要您做出美味的料理，大家都会喜欢的，这和‘合不合胃口’没有任何关系。我认为您做的这几道法式料理，其中所体现出的强大基本功，毫无疑问证实您是一位资历相当久的大厨……”

　　白仁宗在这边说着，那名OL就在边上翻译。

　　听到最后，对方满意的点了点头，然而这时候白仁宗脸色一沉：“但是。”

　　说着，白仁宗转向了身后的那几个空盘子：“这些料理本身仍然有不足之处，存在改进空间。”

　　听过翻译后，劳伦特愣了愣，接着爽朗的笑了起来，看着白仁宗笑着说了些什么。

　　虽然白仁宗听不懂法语，但他能从语气与神态上知道对方的大致意思：这小伙真幽默，居然要在法式料理上指点我呢，我做的法式料理比你吃过的都多。

　　“他说你真幽默……”韩嘉怡小声翻译道。

　　“我知道。”白仁宗淡淡的说。

　　“你学过法语吗？！”韩嘉怡惊讶的问。

　　“没有，但我研究过人类装逼行为学。”白仁宗说着，转向劳伦特笑道：“我知道您可能在想，这么一个乳臭未干的小子，吃过的法式料理都没有我做过的多，他能知道什么？但是我可以通过实际情况告诉你，我是对的。”

　　说着，白仁宗抓着韩嘉怡的肩膀把她拽到了自己面前：“恰巧，我身边这位可爱的女士也很擅长法式料理。如果您同意将厨房借给我们，我会让她做出一套完全一样的菜式，让您自己判断哪种更好。”

　　“可爱的女士……”韩嘉怡挑了挑眉头暗自有点得意：他为什么只说我可爱呢？我没有别的优点吗？

　　对方小声和翻译交流了一下，接着便洒脱的张开双臂，意思是“欢迎”。

　　这家店在南华市的名气虽然很大，但在北常市开业还没多久，再加上已经快八点，所以这会儿店里的客人寥寥无几，把厨房借给他们也无妨。

　　两个人于是来到厨房这边，厨房里的其他厨师自觉的回避。

　　“这里是你的领域，我只能给你意见。”白仁宗抱起了胳膊说。

　　韩嘉怡畏畏缩缩的问：“你要我怎么做嘛？”

　　“把他做的那几道菜再现出来，但是要经过我的改善。”白仁宗回道。

　　这几道料理都是经典的法式料理，韩嘉怡也很了解，要再现出来并不难，但是想要超越对方就难了。

　　这几十年的基本功可不是盖的，就好像同时有韩嘉怡的手艺以及白仁宗的调味那般，中规中矩绝无可能超越对方，只能搞点小动作。

　　然而，这只是对于韩嘉怡来说。

　　因为在韩嘉怡这样学法式料理的人的脑海里，这几道法式料理简直就是教科书，所有人都是照着这个教科书来做的。

　　所以说，点评这几道菜就相当于是点评“法式料理”这个概念本身……

　　但是那又怎么了？教科书也是人写的！

　　教科书上的解题方法也许是对的，但它就一定是最好的吗？

　　“你确定吗？我有点……”动手的时候韩嘉怡还有点哆嗦，“你如果把法式焗蜗牛的做法换了，也许它是更好吃，但它就不是法式焗蜗牛了……”

　　“那又怎么了？那就叫新·法式焗蜗牛！”白仁宗没好气道，“反正我就是要你做出比那个老头子好吃的料理！让他得瑟……再说，我不会改动那么大的。赶紧的，听话。”

　　“哦……”韩嘉怡应了一声，不情愿的在灶台前忙碌起来。

　　很快，同样的四道菜就被端到了劳伦特·比谢尔面前。

　　三文鱼全蛋酿、法式洋葱汤、法式焗蜗牛、法式煎鹅肝。

　　劳伦特的表情看起来很疑惑：这特么不是跟我做的完全一样？

　　但他还是给面子尝了尝，第一口三文鱼全蛋酿下去，他就挑了挑眉头，意识到了其中微妙的不同：虽然吃起来还是那几种味道，但每一种味道都更加强烈，层次感也更加鲜明。

　　劳伦特不解的看着白仁宗，似乎不明白为什么会有这么大差距。

　　“我让这位美女把海苔盐直接换成了海苔碎。”白仁宗回道，“用海苔的鲜味来放大鸡蛋液与三文鱼本身的味道，而烤海苔本身也有一定的咸味。相当于调整了一下海苔与盐的分量，这样更能衬托出材料本身的鲜味。”

　　随着OL小姐的翻译，劳伦特脸上浮现出了一丝惊讶。

　　接着他立刻尝了尝后面的法式洋葱汤，沉思了一会儿，然后问了几句。

　　“比谢尔先生问，是什么香料能够统领这样一整道汤呢？”翻译小姐问道。

　　“不是香料，而是油，只有油能让一个料理的香味形成一个整体。”白仁宗简单的解释道，“橄榄油虽然有它独特的香味，但是橄榄油的香味会随着加热而被削弱，因此这种香味最终完全被黄油的味道掩盖。所以我用了茶籽油，这种油的香味更加强烈，最后形成的层次感自然更高一筹。”

　　是从“晚稻”的水煮鱼学的！韩嘉怡在旁偷瞄着白仁宗暗想道：讨厌，突然觉得他好帅，居然跟这种级别的大厨叫板……

　　这时候韩嘉怡连忙摇了摇头：韩嘉怡，控寄一下你寄己，要心动了！

　　包括之后的法式焗蜗牛和法式煎鹅肝，白仁宗都是在基本保持原做法的前提下，通过改变一些细节，来进一步丰富这些料理的味道和层次感。

　　劳伦斯·比谢尔的这几道料理是很优秀，但在神之舌面前谈完美？还不够格。

　　通俗点说就是……老子今天用神之舌教训你，你服不服？

　　法式料理才多久的历史，有中华料理历史悠久吗？中华料理至今仍然在不断进步，你法式料理怎么就不能提意见不能改进了？笑话！

　　听过翻译后，劳伦特终于不再疑虑，而是释然的笑了起来，上前握着白仁宗的手，一顿逼逼叨叨。

　　韩嘉怡在边上小声解释道：“他说你对法式料理的理解真是深刻……”

　　“哪里，您的厨艺也很精湛。”白仁宗也是一顿商业互吹，“但即便是经典，也可以随着时代一同进步，这样才能一直受到大家的青睐。这是我从我们市一家几十年的老店那学到的。”

　　劳伦特表情凝重，又絮絮叨叨了一会儿。

　　“他说他有一个问题，希望你能帮他解答……”韩嘉怡在旁小声说。

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