第284章：满分作品

　　两期节目录制完后，厨师们各自回了自己的城市，而白仁宗把素材交给了D站的官方，由他们那边进行更加专业的剪辑。
　　不过，第二期的“鱼料理”结果还是让白仁宗比较意外的。
　　现在韩嘉怡、杨桦和亚当都憋着劲打算参加第三期节目呢。
　　但是目前来说白仁宗不打算着急举办第三期，要等前面两期节目播放出去之后先看看效果如何，再根据观众的反馈进行些微调整。
　　顺便也是让这两期“新·美食对对碰”的热度发酵一下,  以便吸引更多有名的厨师参加这场料理对决。
　　如果有一天，连国外的名厨都能过来参加他的节目……
　　光是想想，白仁宗就觉得兴奋不已。
　　而D站官方那边收到了白仁宗的视频素材后比他还兴奋，后期小组加紧功夫剪辑制作，第二期对决结束后两天，就剪辑好视频准备发布了。
　　于是，“新·美食对对碰”的前两集，决定将会在周六周日两天播放。
　　第一期播放出去之后，大家就被这个节目彻底吸引了。
　　且不提白仁宗自身的热度了,  这六个厨师都是相当有名且专业水准过硬的厨师，再加上有以前的“美食对对碰”做衬托，这差距自然一目了然。
　　下面的评论纷纷表示：“这才是我想看到的美食节目，而不是几个小鲜肉和美女在那表演才艺。”“嘉怡也是美女啊，人家不比那些UP主漂亮。”“有一说一，厨师和评审都够专业。”“精彩！给我整得热血沸腾的！”
　　评论几乎是一面倒的好评，视频放出的第一天播放量就突破了四千万，“新·美食对对碰”也直接上了热搜，连D站都被这热度给吓到了。
　　当然，观众们也提出了一些白仁宗觉得相当不错的建议，比如在开始登场的时候，把来参加的厨师的餐馆进行一个简单的介绍，说明厨师的拿手菜之类的。
　　所以白仁宗决定，后面的节目中,  再让餐馆那边自己拍一个介绍的视频发过来,  到时候给他们缝合到节目里做个宣传，就当时帮这些餐馆打广告了。
　　第一期视频播放后，当时就多了几十个来自于全国各地的知名厨师想要来参加这个节目,  不仅不要出场费，甚至还愿意倒贴“报名费”，花钱参加这个节目。
　　而第一期节目之后，D站还很恶趣味的把第二期的预告放在了最后面，让大家看到第二期的料理对决主题是“鱼”，挑逗得观众们急不可耐的跑到D站官方下面催更。
　　连白仁宗自己的D站账号都没有幸免，下面全都是催更的观众，以至于他不得不发了个视频跟大家解释：虽然他是主持人，但他只负责素材，什么时候播放节目是D站说了算的，跑到他这里催更……没用。
　　周日晚上，第二期节目在观众的疯狂催更下顺利播出了。
　　这天，白仁宗也在家里躺在床上和韩嘉怡一起看着第二期视频。
　　视频的开场，白仁宗宣布了主题，而厨师们则是将自己提前准备好的材料拿了出来。
　　因为这第二期的材料是允许提前准备的，所以在白仁宗当天宣布了主题后，厨师们就自己去准备材料了。
　　当然，这部分材料的费用是由D站的经费报销。
　　前面的开场白和介绍过去后，后面是厨师们的制作过程,  每个人的制作都被剪辑成了一小段几分钟的视频单独展示了一下其专业水准，最后才是白仁宗的评审阶段。
　　“完成！”视频中的亚当仍然是第一个做好料理的人，他自信满满的将自己的料理放在了白仁宗面前。
　　而盘子里的料理出乎现场所有人的意料之外。
　　“说实话，我当时完全没想到，这个人居然端了一份馅饼出来。”白仁宗笑道。
　　“这个人就是故意的……”韩嘉怡在白仁宗边上嘀咕道，“想要在镜头前出风头……”
　　接着，视频中的白仁宗尝了一口馅饼，然后惊叹道：“芝士、凤尾鱼和紫苏，我第一次发现这三样东西居然这么搭！尝起来的第一感觉有点像凤尾鱼披萨，但仔细品味……”
　　说到这，视频里的白仁宗闭上了眼睛：“它的回味会完全颠覆……你刚吃进口的时候，芝士、鱼肉和紫苏都是微甜的，但是嚼了一会儿后，鱼肉会有一种浓烈的鲜味和微苦，而芝士会变成淡淡的鲜味，紫苏则是喷香扑鼻。这个回味真是……妙。”
　　“喵。”看到这里时，韩嘉怡在旁戳了戳白仁宗的脸：“我家老白吃到好吃的就学猫叫。”
　　“啧，严肃点。”白仁宗刮了刮她的小鼻子，“马上到你了。”
　　这次，韩嘉怡是第二个端上料理的，因为她的鱼料理相对比较简单。
　　“老公，我的做好啦！”视频中的韩嘉怡一个蹦跶，把自己的料理放在了白仁宗面前。
　　看到这里的时候，白仁宗身边的韩嘉怡本人一把捂住了自己的脸：“我当时真的是用这副姿势把菜放在你面前的吗！？天呐！D站也不帮我剪辑一下！”
　　“可是我觉得很可爱。”白仁宗笑着摸了摸韩嘉怡的脑袋调侃道。
　　而韩嘉怡端出来的料理是炸鲑鱼，很朴素的圆筒状炸鱼，也没有什么酱汁。
　　“你当时有没有嫌弃？”韩嘉怡在白仁宗边上抿嘴笑道。
　　“我是你老公，我能不了解你吗？”白仁宗没好气道，“一看就知道内部有玄机。”
　　视频里的白仁宗夹起一块炸鱼吃了一口，连忙张口让嘴里的热气扩散出去。
　　“鱼肉是卷起来炸的，所以是圆筒状，这样口感也更紧实。”视频里的白仁宗解释道：“而在鱼肉卷起来的缝隙里添加了蛋黄酱、花椒芽做成的浓稠酱汁，给炸鱼提供了一种很特别的清香。”
　　这之后端上来的是刘耀军，他的料理是孔雀剁椒鱼。
　　这道菜的工序非常复杂，而且视觉效果极佳，将鳜鱼肉加入姜丝、黄酒腌制，在盘子里摆成孔雀开屏的形状，再加入鱼头和鱼尾，用剁椒、蒸鱼豉油煸炒，再将酱汁均匀的扑在鱼肉上，放入蒸锅中大火蒸，起锅之后加入葱末和辣椒圈来装饰。
　　说实话，当时白仁宗确实被这一道菜给震撼到了。
　　如此复杂的工序，腌制、煸炒、火蒸，每一道都容不得半点差池，出锅之后的鱼肉鲜嫩无比，宛如油封鲑鱼那般介于生与熟之间的口感，同时还格外的入味。
　　徐莉做的是烤鲑鱼，用锡纸将牡蛎、口蘑、鲜虾和鲑鱼包起来，加入香草、黄油、大蒜、辣椒等调味料，放入烤箱里烤制，端出来的时候加入白兰地然后点火，用大火将食材快速炙烤一遍营造出焦脆的口感，并增添香味。
　　至于华枫，他端出来的是烟熏三文鱼，将厚实的三文鱼块涂抹上枫糖浆和黑胡椒，然后采用印第安古法进行烟熏，再下锅用橄榄油快速煎至外皮酥脆。这是一种加拿大比较常用的料理方式，做出的三文鱼香辣、甜咸口，风味十足。
　　每个人的料理都试吃了一遍后，白仁宗开始做了个总结。
　　“亚当主厨的料理依然创意十足，非常优秀，完成度也很高。芝士、鱼肉和紫苏以及馅饼的搭配，形成了非常鲜明的味道与口感上的层次感。我会给这道菜八十五分。”
　　“我家木木的炸鱼卷，分量充足，细节很棒，里面的蛋黄酱和花椒芽的组合意外的搭配得很好。这道菜，我会给它八十分。”
　　“孔雀剁椒鱼，传统的中华料理，功夫很扎实，摆盘、调味、火候都很完美，但是我认为稍微少了一点独创的新意，我会给它七十五分。”
　　“烤鲑鱼，这道菜的口感和味道都很棒，最后用白兰地炙烤可谓画龙点睛，增添了浓郁的香味。但是牡蛎、口蘑和虾本身都是没有味道只提供鲜味的，这种鲜味盖掉了鲑鱼本身的香味，我认为有点喧宾夺主了。但仍然相当优秀，我会给它七十分。”
　　“烟熏三文鱼，这种烟熏的方法形成了一种很强烈的风味，最后用油煎的方法将这种风味锁在鱼肉内，并形成了外酥里嫩的口感，我给它七十分。”
　　可以看得出，因为提前准备了，这次大家的菜式水平都很相近。
　　除了一个人……
　　“最后，是杨桦主厨的料理，当之无愧的第一名。说实话，当杨桦主厨端出料理的时候我是有些惊讶的，虽然制作成了茉莉花的外观，但这不就是一份慕斯吗？是不是忘记主体了？但是当我品尝后才发现，原来这是将鳕鱼肉与白芦笋混合，用冰冻粉碎机制作出来的鳕鱼肉卡布奇诺酱！”
　　“宛如冰淇淋那般入口即化的口感，而与之搭配的只有白芦笋、盐与胡椒这类很基础的材料，但它们却作为配角很好的衬托了主角，强烈的凸出了鳕鱼肉的鲜味！这已经不是一道菜，而是鳕鱼鲜味的具现化，从创意、外观、味道到口感，无可挑剔！我给它一百分！”
　　“其实这一次大家的作品都很优秀，本来分会更高的，但正是因为这道菜如此优秀，堪比一道艺术品，我才不得不将其它的分数压低。我甚至怀疑，在这个节目后续的历史中，还能否出现超越这道料理的菜式。所以，本次节目，恭喜杨桦主厨拿下第一名。”


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