第305章：个人风格

　　白仁宗从罐子里取出了鸭肉，忍不住笑了：这种穿在小树枝上的烤肉拿在手中有点让人严肃不起来，感觉像是在出去野餐时吃的饭菜。
　　他咬了一口，然后略微有点惊讶的说：“这个……原来是填馅烤鸭！把鸭腿肉切下来掏空做馅饼的外皮，里面则是鸭肝酱。”
　　白仁宗闭上眼睛细品了一下：“鸭肝酱和奶油混合制作，口感异常的细腻，简直就好像冰淇淋一般。里面有白兰地的香气,  此外还用了百里香、黑胡椒、蒜头调味。和外面烤制金黄的鸭腿肉搭配起来，口感和味道都形成了鲜明的层次感。”
　　“毫无疑问，保尔主厨的手艺是很棒的。”说着，白仁宗皱眉：“但是，我个人认为，这份套餐最大的特色在于其‘立体感’。他制作的菜式并非单纯只看味道,  而是将外形与香气结合起来，能让你清晰的感受到这道菜想表达的画面感。就比如这罐中烤肉……”
　　白仁宗抓起面前的罐子：“把烤鸭取出来时，让人联想到儿时在罐中储存的糖果,  或者抓到的蝉，那种小心翼翼取出自己的宝物的心情，真的是很特别。我想这也是保尔主厨想在自己的料理中所表达的观点吧？这种‘童趣’，正是他强烈的个人风格。”
　　“啊……”保尔主厨在旁捂着嘴，感动到热泪盈眶，“这真是……何等的幸福啊。”
　　保尔主厨发现了摄像机正在对准他拍摄后，挥了挥手：“我没事，只是被感动到了。这种能被人所理解的感动……不是厨师，是没法明白这种幸福的。”
　　“小白能读懂厨师的心，这是他的天赋，又不是针对你一个人的。”杨桦这时候冷冷的说，端着自己的料理走上前来，一脸威胁的表情“但是能当小白挚友的人,  只、有、我……”
　　说着，杨桦瞬间满脸笑容,  转向白仁宗：“小白,  请品尝吧。”
　　白仁宗饶有兴趣的看了看面前这份前菜,  一片火腿卷起的薄脆饼,  上面铺着半颗圣女果当装饰，这薄脆饼的内部似乎有什么玄机。他拈起这份前菜吃了下去，“吭哧”一声，里面浓稠的酱汁在口中散开。
　　“是用生蛋黄和帕尔玛干酪制作的。”白仁宗回道，“外面的火腿也是帕尔马火腿，两种材料在风格上很搭，很开胃的小菜。”
　　“汤，蛤蜊煨白丝瓜。”杨桦将第二份料理放在白仁宗面前。
　　碗里是琥珀色的清澈汤汁，里面一片青翠的丝瓜卷成了花朵的形状。
　　白仁宗品尝了一下，满意的点头：“很柔和的味道，丝瓜的清新味道和蛤蜊的鲜美组合，清淡而不失鲜美，喝下去很暖胃。而且，丝瓜特有的那种味道和前面一道开胃菜里的蛋液连上了，形成了一种特别的清香。”
　　随后的第三道，鱼料理，盘子里的鲑鱼卷成蛋卷状，用苦芹、薄荷叶和柠檬片做装饰。
　　白仁宗夹起一份鲑鱼卷吃了一口：“鲑鱼肉鲜嫩多汁，鲑鱼卷的缝隙里，加了烟熏的鱿鱼干,  增添了风味，用柠檬汁、胡椒、蛋黄酱调和，而且……”
　　白仁宗饶有兴趣的挑了挑眉头：“这个鲜味，和之前的蛤蜊的味道串联起来了。这可真是有趣的技巧，每一道菜都和前一道菜的味道有所关联。这样看来，最后一道菜……”
　　“墨西哥风味鸭肉馅饼。”杨桦将最后一道菜放在了白仁宗面前。
　　从外形上看，应该是把鸭肉制作成肉糜，然后调成了馅饼，有点像白仁宗第一次去兰瓦房时，杨桦端上来的那份混合羊肉馅饼。
　　半月状的鸭肉馅饼上，褐色的酱汁淋成了波浪状，撒上些五彩的蜂蜜花做装饰。
　　外形上毫无疑问是非常精致的，很有杨桦的特色。而鸭肉馅饼应该是以多种鸭肉混合而成，用以强调鸭肉本身的味道，所以关键就在于这上面的酱汁了。
　　和之前罗清的“全鸭炖”一个道理，多种鸭肉混合起来会把鸭肉本身的腥味放大，这上面的酱汁能否抑制这种腥味并将其调和，才是这道菜的关键。
　　白仁宗切下一片尝了一口，然后皱起了眉头：“原来如此……太聪明了。”
　　白仁宗笑了起来，解释道：“鸭肉是烟熏过的，所以尽管用了各个部位的鸭肉，却并没有鸭肉的腥味，而且和之前的烟熏鱿鱼干的味道串了起来，至于上面这个酱汁，则是将这种烟熏的味道和鸭肉的味道放大的关键点。”
　　说着，白仁宗单独尝了尝酱汁，然后皱眉：“是黑松露、鸭肝和巧克力制作的酱汁，单独吃的话，能吃到黑松露那股很重的土味，同时鸭肝和巧克力吃起来也又苦又腻，但是与下面这烟熏的鸭肉馅饼搭配起来，却形成了一种很特别的风味。”
　　白仁宗想了想，解释道：“我想，应该是那种烟熏的味道起到了关键作用。前面的烟熏鱿鱼干里就有类似的烟熏味道，现在再吃到烟熏的鸭肉馅饼时，那种烟熏的微苦就被缓和了，只剩下烟熏带来的独特风味，与酱汁里的黑松露和巧克力的苦味一拍即合。”
　　“没错，就像你和我。”杨桦得意的笑着说，“第一次搭档的时候，我就感觉到我们两人之间的那种默契了，小白。”
　　“嗯，真是……很有杨桦主厨风格的一份套餐。”白仁宗无视了杨桦的炫耀，托着下巴沉吟道，“每一道菜里都有一味与前面一道菜连接起来，这种纤细的食材处理方式，再加上用美妙的酱汁凸显食材本身风味的技巧，这就是杨桦主厨最厉害的地方了。”
　　杨桦得意的向保尔·帕特克抛去一个“怎么样？”的眼神，仿佛在向对方炫耀似的。
　　但保尔·帕特克压根不理会他的挑衅，只是自顾自的激动着。
　　“唔，今天的对决，果然硝烟味很重啊……”白仁宗皱眉暗想道，然后瞟了一眼还在制作料理的最后两人，也是今天场上的两位美女。
　　他家韩嘉怡自然不必说，绝对是一等一的美女了，不管是身材还是样貌都无可挑剔，但伊娜也不差。
　　伊娜从长相上看，有些俄罗斯那边的血统，虽然是白种人，却也有着黄种女性特有的纤细感和更加秀气的五官，挺符合东方人的审美观。
　　这会儿，她已经进入了最后的摆盘阶段了。
　　冷不丁的，她也偷瞄了白仁宗一眼，于是嘴角微微上扬，向他眨了眨眼抛来一个媚眼，水润的双唇微微撅起，仿佛是一个隐藏的飞吻似的。
　　白仁宗面无表情，又看了看韩嘉怡，顿时笑了起来。
　　“岛屿化作小星星，海洋里放光明……”韩嘉怡一边哼着小曲一边对自己的菜做着最后的处理，在每道菜之间来回纷飞，那姿态看起来放松又愉悦，“我爱你，爱着你，爱到好爱这样的自己……”
　　看到她这个状态，白仁宗就知道她肯定没问题。
　　“果然还是我家木木最可爱了。”白仁宗抱着胳膊暗想道，嘴角忍不住泛起了一丝笑容，但他接着就发现边上的摄影师抓着摄像头对准他一阵拍，顿时收敛了笑容重归严肃。
　　不过，从工序上来看，这两个人估计会在差不多的时间完成。
　　但是，先完成的是伊娜主厨，她迈着婀娜的猫步，在摄像机的跟拍下来到了白仁宗面前，看得出她对于这种节目已经应对得非常自如了，知道该如何表现自己。
　　“请用。”伊娜将托盘的前菜放在了白仁宗面前，“我叫它‘少女的吻’。”
　　白仁宗挑了挑眉头，面前的前菜，看起来似乎是切成小段的牛舌，这让他不免有些担忧：把牛舌这么重口的菜放在开胃菜里，真的合适吗？
　　但他还是尝了一口，随即便惊讶的挑了挑眉头：“这个牛舌，用樱桃汁腌制，然后小火慢烤，将肉汁全部封在里面，咬下去的瞬间，浓稠的汁液瞬间溢出。这种口感，还有那种樱桃的微甜……吃起来，正像是‘少女的（舌）吻’。我还记得我妻子当时问我接吻的感觉时，我就告诉她‘就像是吃樱桃’，滑滑腻腻的，有点微甜……”
　　接着，伊娜又将第二份汤放在了白仁宗的面前：“请用，我叫它‘妻子的拥抱’。”
　　看着面前这碗火红的汤，白仁宗紧张的咽了口唾沫，默默的祈祷它不会太辣。他深呼吸一次，舀起一勺喝了下去，然后意外道：“嗯？居然是甜的……是用芒果、金桔、柚子皮和玫瑰花露制作的甜汤，这个香甜软糯的口感真是特别。”
　　但紧接着，白仁宗皱眉道：“嗯……火辣的感觉上来了，是白兰地。但第一时间我没有尝到任何酒精的味道，玫瑰花露再加上其中的甜味，彻底掩盖了酒精的味道。”
　　这一口下去，白仁宗只觉得自己整个人由内到外被点燃了一般：“嚯……厉害。这个真是，真正的‘妻子的拥抱’，香软热情的爱，将我彻底点燃了。”
　　“咳咳。”韩嘉怡这会儿在旁清了清嗓子，扔给他一个警告的眼神。
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