第415章：最后一期

　　第七期节目播出后，这一期的节目内容依然好评如潮，各种各样可爱的小甜点收获了大量女性观众的好评。预约了第八期最终集节目的观众数量突破了百万，D站这边虽然已经决定把白仁宗踢出局，但他们还是好好的宣传了一下最后一集。

　　“你准备好了吗？美女。”白仁宗一边看着第七期的节目，一边轻抚着靠在他胸口的韩嘉怡的脑袋问，“套餐？”

　　“差不多吧。”韩嘉怡把美腿搭在他身上，心不在焉的蹭着，“主菜已经想好了，但是副菜我还有点迷糊，前菜和汤倒是挺好办的……”

　　“后天就要开始拍摄了。”白仁宗在她额头轻轻弹了一下，韩嘉怡被弹得眨巴了一下眼睛，呆呆的模样特别可爱，她咬着自己的手指说：“我知道，在那之前会想好的。”

　　第八期节目拍摄的当天，比利·陈一副趾高气扬的胜利者姿态，在节目现场指挥着D站的员工布置摄像机，仿佛已经开始想象第三季赚的盆满钵满的情形了。

　　但是，白仁宗会让他这个梦清醒过来的。

　　当然，《美食对对碰》的IP已经很响亮了，所以第三季D站必然也会拉到不少的赞助。

　　但是白仁宗的新节目会在《美食对对碰》第三季播放完之前就播出，然后赞助商们会意识到自己上当受骗了。

　　接下来会发生什么，白仁宗也不知道，但他知道肯定会很精彩，D站会有一大堆烂摊子等着收拾。

　　“欢迎来到美食对对碰的最终集。”白仁宗笑着说，“这一期，我们将迎来美食对对碰的‘终结’……哦，第二季的终结。所以，让我们期待大家的表现吧？”

　　白仁宗故意口误了一下，但其实也是在暗示这就是《美食对对碰》的最后一集了。

　　以后的《美食对对碰》，其主角就不再是“美食”，而是“金钱”了。

　　趁着厨师们去取材料的间隙，评审们也闲聊了起来。

　　“所以，今天要试吃的内容很多呢。”艾伦·罗布斯调侃道，“八个人，三十二道菜。”

　　“是啊，不过没关系，自从那一期节目之后，我已经花了一个月的时间来调养我的肠胃了，相信撑过这一期应该不成问题。”白仁宗笑着说，“总之，不要让我扰了大家的兴致。”

　　今天的厨师们明显比平时要更加认真，而因为是套餐，所以要一次性连贯的上菜，所以和以前一样采用了抽签决定上菜顺序的方式，而第一位给大家上菜的是杰米·提拉。

　　首先是开胃菜，是某种鸡蛋酿，雪白的水煮蛋，蛋黄经过单独调理后重新塞回蛋白中，铺上酱汁和一片欧芹做装饰，看起来白白嫩嫩的很可爱。

　　白仁宗尝了一份，欣然笑道：“蛋黄与蛋黄酱、青木瓜、腌渍的红辣椒混合后制成，里面添加了少许的柠檬汁，味道相当柔和，红辣椒提供了淡淡的辛辣和清香，但主要还是以酸甜为主，蛋黄与蛋黄酱一起形成了细腻而丝滑的口感，非常开胃。”

　　“柠檬汁和腌渍过的红辣椒形成了一股浓郁的清香，相反鸡蛋成为了一个载体，只提供口感，本身的味道都被压制了。”艾伦·罗布斯补充道，“相当优秀的开胃菜。”

　　接下来，杰米·提拉端上了自己的汤。

　　本来白仁宗还有点担心杰米·提拉又会端上一份红色的辣椒汤，而让他意外的是，对方确实端上了红色的汤，但却是冷的水果汤，酸奶樱桃汤。

　　粉红色的汤汁中浸泡着十几颗小巧精致的樱桃，看起来很粉嫩。

　　“居然没有加辣椒，这可真是让人意外呢。”白仁宗饶有兴趣的说。

　　“这道菜叫Gyumlcsleves。”杰米·提拉解释道，“是我的家乡常做的一道水果冷汤。”

　　“那就来尝尝吧。”白仁宗舀起一勺品尝了一口：“酸奶和奶油提供了粘稠的口感和酸甜，与同样是酸甜的樱桃搭配在一起形成了很特别的味道层次感，此外汤里加了某种红酒，这种红酒味道可真是特别！这种芬芳和香甜，让人很难相信居然是酒……”

　　“是托卡伊葡萄酒，匈牙利的国酒。”艾伦·罗布斯解释道，“事实上这种酒是一种特殊的琥珀色葡萄酒，它是用葡萄藤上自然腐烂的葡萄酿造而成，所以甜味更浓，也被称为贵腐酒，一般都拿来搭配甜品烹饪。它的味道像是菠萝、荔枝和柑橘的结合，非常特别。”

　　“我还能从中尝到生姜与肉桂的香气……”罗西尼·萨勒诺感叹道，“居然能把葡萄酒在一份甜汤中应用得如此巧妙，真是令人佩服的手艺和创意。”

　　“而且这股甜味并不腻，以酸味为主。”佐藤良人笑着说，“我很喜欢。”

　　随即，杰米·提拉端上了自己的副菜，而看到这道副菜的时候，白仁宗就知道这家伙为什么在“汤”这一环节里端上了水果甜汤了。

　　面前的盘子里，一碗红色的粘稠酱汁中摆放着一块几乎和T骨牛排差不多大的鱼块，辛辣的香味扑鼻而来，让白仁宗的鼻腔一阵刺痛，还没吃就能感受到其辣度了。

　　“是渔夫汤……”罗西尼·萨勒诺被辣到了眼睛，擦着眼泪说，“这是被誉为欧洲最辣的菜式，没想到居然在这里端了出来。这真的合适吗？后面还有主菜呢。”

　　“当评审其实也挺不容易的啊。”艾伦·罗布斯苦恼的叹道，然后尝了一口，但随即他便挑了挑眉头：“嗯？好像没有那么……咳咳咳！”

　　话还没说完，他就剧烈咳嗽起来，然后连忙喝了口饮料。

　　白仁宗切下一小块鱼肉吃下，入口时的味道非常柔和，甚至带有一丝清甜，而这股清甜来自于洋葱，是把洋葱打成泥之后，与红辣椒、甜辣椒混合，加入罗勒、胡椒、海盐等材料制作，而且这道料理中同样用上了托卡伊葡萄酒，为其提供了丰富的甘甜。

　　再加上这一整块的鳕鱼熬制得很软烂，入口即化，调味很淡所以主要是以鱼肉与鱼油的甘甜为主，正是因为这多种甘甜的材料，第一时间才掩盖了辣椒的辣味，但是没过一会儿这股火焰就会在口中燃烧起来。好在有艾伦的前车之鉴，白仁宗有所准备。

　　“这份料理就是那种会骗你一直吃下去，而等你察觉到辣已经太晚了的类型。”白仁宗喝了口气泡水说，“太可怕了……但是确实非常美味，鱼肉、洋葱、贵腐酒提供了非常丰富的甜味，而且它的味道并不重，很适合作为主菜之前的副菜……尽管它有点辣。”

　　“老天，每次品尝杰米主厨的料理，都会让我‘捏一把汗’。”罗西尼·萨勒诺说着，擦了一把汗，“但是，它是否适合作为一道副菜，还要看接下来主菜的存在感了。”

　　最后，终于轮到了主菜。

　　“让我们看看，杰米主厨会用上猪的哪个部分呢……”白仁宗期待的看着杰米·提拉。

　　而对方将餐盘放在了众人面前，里面是一块猪排，上面还铺着一块厚实的、开了刀花的培根，周围摆放着煎成焦糖色的土豆和洋葱，还添加了几片柠檬叶做装饰。

　　“我的天，猪排上面还加了块培根，这真的不会太重口吗……”白仁宗有些犹豫的自语着，然后切下一小块猪排，就着培根一起吃了下去。

　　丰盈的肉汁在口中扩散开，让白仁宗的脑子一时之间有点懵了。

　　“这是用的猪里脊，用的是油煎的方式烹饪的。”白仁宗解释道，“就是法式料理中常用于煎鱼的那种方法，将鱼肉放在锅里给少量油煎，然后不断舀起油淋在鱼肉上，通过这种方式可以将鱼肉煎得外酥里嫩。没想到，这种方法居然也能用在肉类料理上吗？”

　　“其实很难。”艾伦·罗布斯解释道，“因为猪肉比鱼肉更难熟，你需要更多时间，如果把握不好火候，可能会导致肉本身煎熟、但外皮已经焦了。要做到这种……肉质鲜嫩但外皮酥脆的程度，我想是需要大量时间练习和研究的。”

　　“这种鲜嫩的口感，几乎就是那种……”罗西尼·萨勒诺皱眉道，“刚刚煎熟就端上来了的感觉，同时酥脆的外皮和培根也提供了丰富的口感。神奇的是，明明是肉和肉的搭配，居然没有让人觉得过于油腻，反而能让人尝到强烈的猪肉香味。”

　　“因为这个‘油煎’。”白仁宗单独尝了一口这份猪排说，“这种油煎的料理方法最大限度的保留了肉的肉汁，注意这是肉汁而不是油脂，因为用的是猪里脊，里脊部分的脂肪含量相对较低，所以这肉汁并不油腻，和上面的培根搭配得正好，满口都是浓郁的肉香。”

　　白仁宗闭上眼睛仔细品味着：“腌肉也用上了托卡伊葡萄酒，同时上面撒上的甜辣椒粉提味，真是非常巧妙的调味。但我觉得做得最好的，还是对于这两种猪肉的选择和搭配。这道料理，毫无疑问把我设置的主题的陷阱完美的拆掉了。”


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