蔡京与菜包子的故事

包子是今天街头最为常见的大众食品，也是历史最悠久的中国美食之一，至今已有千年历史了（从有文字记载算起）。但肉包子、素包子之所以后来成了“一家人”，却缘于一位皇帝跟一名奸臣的奇葩组合。
包子之名始于开封
包子之名始于后周的开封，是由馒头演变而来的。
据宋人陶毂《清异录》载：五代时，汴州（今开封）阊阖门外大道旁有张手美家，水产陆贩，随需而供，每节专卖一物，伏日则买“绿荷包子”，这是包子最早见诸历史的文字记载。
由于发酵技术的革命，馒头、包子发展到北宋，成为首都开封的全民食品，包子铺和酒肆、茶坊一样，在开封人的生活中处于重要地位，有史可考的就有“灌浆馒头”、“羊肉馒头”、“梅花包子”、“太学馒头”、

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