第一百八十三章 卖阿嫲叫的阿嫲

　　祝屋五巷。

　　毗邻下角小学的胡同。

　　拐角老式水泥路灯口。

　　这里有一处太阳伞凉棚。

　　白日里，凉棚内，数十年如一日永久飘香。

　　有一年迈的老奶奶坐在磨出油光的小板凳上。

　　正用分叉干枯的蒲扇，很有节奏地扇着冒白烟的炭炉。

　　外皮脱落的炭炉之上架着口滋滋作响的油锅。

　　油气翻滚的油锅上半扣着沥油黝黑铁网。

　　溅落油滴的铁网上，一排摆得整整齐齐的鹅城油炸美食——阿嫲叫。

　　阿嬷叫是鹅城最出名的小吃之一，用面粉包裹着香甜的萝卜丝，表皮炸得金黄香脆，蘸上醋，风味独特。

　　是将外脆内软的口感完美诠释的最直接烹饪手法。

　　是无数鹅城人小时候的独家记忆。

　　很多被视为不卫生，但是好吃之极的小吃，随着社会的快餐化渐渐消失。

　　阿嫲叫同样被历史的车轮碾得稀碎。

　　下角作为鹅城老城，原住民居多，依然很大程度上保持原俗客家文化。

　　比如这名老奶奶。

　　风雨无阻，在拐角炸了一辈子的阿嫲叫。

　　路口的路灯都换了一茬又一茬。

　　唯独她没换，她炸的阿嫲叫，口味一如既往，依旧这么正宗。

　　车来人往，经常能看见排队的豪车。

　　穿着光鲜、打扮时髦的男男女女，规规矩矩叫她一声阿嫲，顶着炎炎烈日，就为了吃一口热气腾腾的阿嫲叫。

　　这是他们的童年，儿时的味道。

　　“哟，小虎，又瓷实了啊。”

　　“诶，阿嫲，天天搬砖，可不嘛，老规矩哈。”

　　“得嘞，十个热乎的，打包带走。”

　　“哟，弘丫头，好些日子没见了。”

　　“诶，阿嫲，这不来了嘛，飞了趟北美，讨生活呢。”

　　“咿！老美不是好人，天天惦记我们，我看新闻上说了，要打压我们国家半什么倒立行业。”

　　“阿嫲，是半导体行业。”

　　“对对对，看我这记性，怎么着，还是老规矩吗？”

　　“是的，我保温盒先放您这，一小时后来取。”

　　“行行行，忙去吧，注意身体哈。”

　　自嘲搬砖的小虎、讨生活的弘丫头，四十好几，开着公司，活得体面，手下员工上千。

　　在阿嫲眼中，依然是当初放学后，背着书包守在炭炉旁，等候热腾腾美食的鼻涕虫和疏毛小丫头。

　　阿嫲炸了一辈子小吃，方圆数里，无人不知，她也无人不识。

　　更别提下角片区，都是数十年的老邻居，谁家鱼缸里死了条金鱼，早晚都会传到她耳朵里。

　　她就是下角的百事通。

　　江晓蔷抱着泡沫箱，目标明确，直扑百事通。

　　“阿嫲，猜猜我是谁。”江晓蔷静悄悄绕到阿嫲身后，放下泡沫箱，轻轻捂住了她的眼睛。

　　“江皮猴，别闹，阿嫲炸着呢，还想不想吃了。”

　　阿嫲蕴着笑，叫着江晓蔷小时候的小名，脸上的皱纹舒展了一层又一层，手上的动作并没有视线受阻而停顿，依旧熟练地翻滚着金灿灿的阿嫲叫。

　　“没意思，每次都能猜出来。”江晓蔷双手吊在阿嫲的脖子上，歪着脑袋对着她的脸吧唧一口。

　　“咿，都是口水。”阿嫲嫌弃地擦了擦脸，笑得跟朵花一样。

　　“我先尝尝。”江晓蔷伸手去拿铁丝网上热腾腾的阿嫲叫，被阿嫲诶了一声，敲着她的手背，“烫死你算了，还跟小时候一样皮。”

　　她用长长的筷子夹起已经沥油干爽的阿嫲叫，没好气地塞进嬉皮笑脸捧着手的江晓蔷掌心上，“也就是你，别人谁敢插队，看我不收拾他。”

　　江晓蔷将热乎乎的阿嫲叫在掌心间来回翻滚，吹着气学着阿嫲的语气道：“哼，也就是您，别人谁敢塞东西烫我手，看我不收拾他。”

　　“皮猴子。”阿嫲举着长筷欲敲，被江晓蔷抢先一步闪到一旁。

　　她口舌生津，迫不及待咬了一口。

　　锅气满口，香脆爽快，芳香扑鼻，一口进嘴，又急匆匆塞进第二口。

　　她边吃边晃头，哼哼唧唧，幸福感爆棚。

　　“瞧你那馋样，皮猴子就是皮猴子。”阿嫲笑得直摆头，长筷敲着锅沿，骂道：“恶鬼投胎啊，慢点吃，谁还能抢了你的。”

　　“趁热才好吃嘛，我忍不住嘛。”江晓蔷嗦着手指，捂着嘴打了个嗝。

　　她扇着嘴，压低声音，“阿嫲，最近咱们村子里，有没有陌生人经常出没。”

　　“哼，没良心，还以为你专诚来看望我的。”阿嫲气哼哼地冷哼一声，撇嘴把头抬向一旁。

　　“阿嫲最好啦，阿嫲最棒啦，阿嫲最疼江皮猴啦。”江晓蔷揪着阿嫲的衣角，左右晃动，像孙女在跟老奶奶撒娇。

　　阿嫲点着江晓蔷的额头，往后轻轻推了一指，白了她一眼，“真是上辈子欠你的，秦娃儿带了个外地女孩，说是带女朋友给他老爸老妈过过眼，不过我看啊，哼，那女的三角吊眼，长得不吉利，克夫相，这事八成成不了。”

　　江晓蔷也不打断，听着阿嫲的絮叨，提取关键信息，记录在手机里的记事本上。

　　“老李家的汤粉店吧，我想想看，从上周开始，多了一批固定的陌生人去吃饭，肯定不是游客，游客哪能天天在一个地方唆粉是吧，那群陌生人五大三粗的，说话的嗓门老大了。”

　　“三婆子家的老屋租给了一对，说不上来，是什么关系，男的六十来岁，长得很斯文，看上去很有学问的样子，女的二十出头吧，啧啧啧，水灵啊，有次，两人来我这买阿嫲叫，我听那女的叫那男的什么刘老，还是刘教授什么的，反正，我看啊，两人关系不正常，你懂的，就是那种男女关系。”

　　“不过，还没几日，两人就搬走了，房租都不退的，好大方的咧。听说是住了高档小区大房子，我也不太清楚，反正搬家那天，来了好些穿着西装的人，毕恭毕敬的，对那男的很尊敬。啧啧啧，我就说我们这风水好，卧虎藏龙之地吧。”

　　“小贝家的揽件驿站转手了，是一对外省夫妻，哎，真不方便，你瞧瞧，这十里八乡的，说客家话的老人居多，收个件、寄个件啥的，沟通起来好麻烦的呀。不过，还好，两人我一看就是勤快人，也愿意帮手，有段日子了，口碑不错。”


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