第一千七十二章
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停顿了下,他又说道,“所以也就是说里面的鱼蜜汁是冰冷的,而杨明将金珠划开时,冰镇的鱼蜜汁就会洒在热牛肉上,牛肉原本被炖的肉质松软,可是一遇到冰冷的鱼蜜汁会立刻收缩,而那些小孔就是为了更好的将鱼蜜汁吸收到熊掌内,我们做菜一般都是熬制入味,而杨明却反其道烹制,这种冰热制法的确是非常巧妙,非常的精妙啊”
杨明谦逊的笑了笑,“景浦久尚学长说的不错,这道料理的精髓就在于利用冷热只差,让蜜汁渗透到牛肉内,所以我才会说之前美作昴的做法根本就是班门弄斧,他所本质上就理解错误了这道料理!”
“就算他理解了,也很难模仿啊!”景浦久尚称赞道,“这道料理最关键的就是你在牛肉上留下的小孔,这些小孔必须按照一定规则排列,否则的话吸收鱼蜜汁的时候会显得不均匀,而使得味道变怪,而且孔的大小、深浅都是要有一定规律的!”
“真是了不起!”
有评委认同的点了点头,“杨明将牛肉和鱼蜜汁完美融合,这味道想来绝对是美味至极的啊!”
说道这里,这名评委就要动手品尝一番,却被总帅拦住。
“等几秒吧!”总帅似乎吃过这道料理一般,熟悉的说道,“想来这道料理很快就会再次发生变化吧?”
所有人听到总帅的话,下意识的朝着料理望去,没一会,立刻响起了一阵惊呼声,“真是金光璀璨啊!!原来这才是这道料理的本来面目?!”
原来待白雾消散后,原本红彤彤的牛肉,如今已经变成了金色,金光四射,绝对是名副其实的金光璀璨。
见到这一幕后,薙切蓟面色大变,看向杨明的目光不停闪烁,他还是低估了杨明底牌,不仅仅只是之前利用写轮眼来冷冻鱼蜜汁,就连那种刺法也是写轮眼的一种用法啊!
景浦久尚舔了舔嘴唇,忍耐住品尝一番的想法,说道,“想来这就是杨明在刺孔的时候,分布均匀而有序,导致牛肉将鱼蜜汁吸收到极致的表现啊!”
“妙啊,真是妙啊!”
评委都忍不住鼓掌起来,说道,“我还是头一色见到会变色的菜品,哈哈,杨明,你的厨艺真是没有说的!”
一色慧也是感叹,“原来还有这么一层意思在这里,这道金光璀璨真是绝了。”
一旁的美作昴见了,脸色紫青,隐隐有些惶恐起来,心里只能在希翼,杨明的这道菜只是普尤其表,味道一般。
很可惜,等评委们尝过后,他心中那一丝希望也破灭了。
总帅刚将牛肉放入口中,有的浓郁香味,连一丝腥臭味也没有,不仅如此,每嚼一口,都会汁水四射,鲜甜可口,毫不油腻,再上酥烂、且有又嚼劲的牛肉原本的肉香,真是将甜、鲜、咸三味发挥到了淋漓尽致,
其他评委也纷纷都称赞不已。
不过见到了总帅的表情之后,他们都猛地看了过去。
“要来了!”有评委笑着说道,语气中包含期待。
观众们纷纷诧异的看了过去,顿时似乎想到了什么,眼神都灼热了许多。
撕拉清脆的声音在场中回响。
总帅的衣服凭空撕裂开来,露出了壮硕的胸膛,脸上更是满意至极的表情。
“竟然不是衣衫绽裂,而是撕裂啊!”
“真不愧是杨明君,太了不起了!!!”
而此刻美作昴和杨明的菜品都已经上来,两人站在台前,等待评委们宣判最后的结果。
总帅喝了点茶水,轻咳一声,说道,“双方的胜负似乎已经没有什么悬念了吧?”
“不错,没有什么悬念了,两人之间的差距太大了。”有评委叹气的说道,他还从未在秋之选拔上见过如此出色的菜品,杨明的实力彻底站在了十杰之中,如今缺乏的只是一个舞台和必杀菜品而已!
之前笑呵呵的评委说道,“不错,这种变色的菜品真是令人惊奇,而炖牛肉本身其实是有点硬的,但是杨明的菜品却是极为醇香,而且色泽更是金色,鱼蜜汁与牛肉的融合,完美的弥补了牛肉的缺陷。”。
其他评委也都纷纷认为杨明应当胜出,意见非常的统一,这在历届秋之选拔还是头一次出现,毕竟每个人的口味都不一样,而且选手的实力都相差不多,可是这一次杨明表现出来的厨艺太高了!
总帅笑眯眯的说道,“既然如此,这一次的胜者就是杨明!”顿了顿,又说道,“而自然这次食戟之战的胜者也是杨明了。”
这个结果实至名归,无一人有异议,评委们纷纷点头赞同,脸上没有出现一丝的不满意,他们自己本身就是大美食家,尝过杨明做的牛肉之后,再回想之前美作昴的牛肉,心中一对比根本没有丝毫的悬念。
所有人也都醒悟过来,纷纷鼓掌起来。杨明这道料理太精彩、太厉害,甚至都让他们觉得见识大涨,也想要回去试验下这道料理上展现出来的神之技艺!
站在场中的杨明,听见了总帅的宣布,笑了笑,表情淡然。
反而是吉野悠姬兴奋到了极致,“杨明君太棒了!”
伊武俊看着台上的杨明,感慨道,“杨明君这次才是真正展现自己的厨艺了啊,之前那种冰冻的技术就已经够厉害了,结果还没反应过来,他又施展出来这种厨艺!”
“很非人!”丸井善二语气肯定的说道,他学霸之名众所皆知,“这种厨艺绝对是神之技艺,要知道在牛肉上刺孔看起来极为简单,但是你首先要彻底的掌握住了牛肉的肉质分布,而后才能动手,其次分布的规律和层次都要非常严谨,最重要的是在炖肉的时候,还要掌控火候!”
这话一出来,所有都沉默起来,写轮眼的恐怖在这一次比赛中显露无疑。
青木大吾、佐藤昭二神经大条的说道,“看来我们极星寮这次能够获得秋之选拔的第一名了啊!”
“你说错了,是杨明!”
“他不也是极星寮的人嘛!”
幸平创真听着舍友们的议论,眼神灼热,斗志高昂。
杨明君又变强了呢!我也一定要再度加强才行啊!!!
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