第308章
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她把桌子拖过来,上面放满了菜跟菌子,蘸水是每个人一碗,大家就围着火塘吃,苏子苓负责下菜。
她先把见手青跟牛肝菌放下去,接着是鸡枞菌,这菌子要煮满两刻(30分钟)才能吃。
她把那盆凉拌鸡丝摆出来,里面加了折耳根的叶子还有萝卜丝、香菜、花生粒那些,用花椒粉、酱油、番椒油、芝麻酸柑等等拌出来,麻辣鲜香,酸爽脆口。
怕吃菌菇火锅他们吃不饱,苏子苓还蒸了几个荞麦馒头,馒头跟凉拌鸡丝简直就是绝配。
“先吃一个馒头垫垫肚子,这菌子还要一会儿才熟。”
凉拌鸡丝跟馒头放中间,每个人都够得到,锣锅里的菌子咕噜咕噜的冒着泡。
鸡汤的香味跟菌子的清香,弥漫在厨房里,大家吃着馒头鸡丝,眼睛却一直盯着那口锅。
眼看着时间差不多了,苏子苓先把原汤打了一些出来,倒在蘸水碗里,把猪油给化开。
“好了,可以吃了,都尝尝这个菌菇火锅,看看能不能吃习惯。”
苏子苓打完汤,就把芋头先放下去煮着,听到她说可以吃了,众人都动了起来。
“早就被这味道馋得流口水了,我先尝尝先。”苏老爷子带头,夹了一筷子菌子。
牛肝菌、见手青、鸡枞菌都有,菌子独有的清香,跟鸡汤的碰撞,给味蕾带来了不可思议的鲜美。
菌子碰到她打的蘸水,又是别有一番风味。
“嗯。”苏老爷子频频点头,“这个菌子可以,光嘴吃是一个味道,蘸了蘸水又是一个味道,都很好吃。”
说着他就放下了碗,起身去拿酒坛子,“这个怎么说也要整上一口,太鲜了。”
苏阿奶喜欢这个汤,她拿了一个空碗,打了一碗汤,“这汤可真鲜,这种天气喝上一口真的是浑身都暖和起来了。”
她喝了一口,就看到苏老爷子在倒酒,“你少喝一点,这只要有下酒菜,每天都想来上一口。”
上次苏子苓把酒用完了,第二天就去给他重新打了一坛。
只要是她做饭,有下酒菜,他都会倒上一点,抿一抿,不过他也有分寸,不会多喝,每次就两口。
下折耳根,下马头兰,下灰灰菜,下香菜,下红薯尖等等这些他们都能接受,也觉得挺好吃的。
可下荨麻是认真的?
看着那满满一锅荨麻,众人的筷子迟迟不敢伸到锅里,苏子苓把荨麻丢下锅,还用筷子给它翻了个面。
让荨麻完全浸泡到菌汤里,她夹了一筷子折耳根,一抬头就发现大家都在看着她。
“都吃啊,别客气,菜还多着呢,若是吃不饱咱们一会儿还可以再下点面疙瘩之类的。”
她吃得喷香,折耳根煮火锅果然好吃,特别是跟菌菇火锅就更搭了。
“小青,要不,咱们再下点菌子吧?”苏老爷子也不敢下手了。
这荨麻,平时碰一下,给人豁得全是疙瘩,痒得不行,这谁敢吃啊?
再说了,这荨麻浑身都是刺,你确定吃了不扎嘴?不豁嘴?
再有一点,就算真的能吃,这玩意儿能好吃?
苏子苓抬头看了他们一眼,“可以啊,把锅里的菜捞完了再下菌子吧,这菌子熟的慢。”
苏老爷子:“……”
得了,还是绕不过吃荨麻这关。
苏子苓说完她就夹了一筷子荨麻放碗里,沾了沾蘸水,轻轻吹了一下,就直接塞嘴里了。
她再次去夹的时候,就发现大家都没在吃了,“怎……怎么了?”
苏母:“这荨麻,能吃?”
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