一七六、饭店
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在终南山的特别训练营只训练了一个星期,就接到了上面的通知这次特别训练营圆满结束,所有的学员各回学校,而少数的社会先天武者,则直接由官方安排到地方上工作。
凌砾临上车之前跟雷震挥手道别“雷哥,有空去秦府别忘了找我们玩。”
雷震道“那是自然,到时候可得你亲自动手给弄烧烤,别家的不吃。”
这货吃了两顿凌砾做的烤肉,还真是吃上瘾了!
坐着中巴回到学校,还不到中午。
凌砾放下背包,换了套衣服,就直接叫上胖子出门。这一出门是将近两个月,这天气眼都快要下雪了,这饭店好几层楼的装修事情全都交给了范小胖在盯着,应该是把这小胖子折腾得够戗。
他们两人到了“江湖人家”,结果一看,整个的饭店装修都已经快要完成了。
范小胖正站在门前的广场上,指挥着对新招募的员工进行军训,还在抽空看着装修队在安装门头的牌匾,嗓门大的很。
“这挑檐我让雕的龙头,你们弄的这是貔貅?!做事能用点心吗?”
“范少爷,人家开店的都是雕的貔貅,说是招财进宝……这个没有雕龙头的,您这又不是开衙门。”那主管只能是对着范小胖点头哈腰地解释道。
“还有那几面大玻璃窗,中间一道缝用胶水打上不好看,加几根装饰木条给遮一遮……”
凌砾和朱胖子叼着烟走了过来,瞅了瞅门头,又看了看正在列队训练的员工们后,笑嘻嘻的对范威说道“范总很有气魄啊,这是准备在训练预备役部队?”
范小胖瞅了这吊儿郎当过来的两人一眼“你们再不回来,这饭馆都要开张了。”
“是是,小胖你辛苦了,今天中午先犒劳你一顿。”朱大胖搂着范小胖笑道,他这经过五十天的训练,身材瘦了一些,不过还是又高又壮。
“不是还有十来天么,怎么这就回来了?”范威问道。
“运气好,训练营提前结束了。”凌砾不想让提那虚空战场里的事情,于是抢先说道。
这“江湖人家”的装修进展顺利,他们转了一圈,饭店里面已经基本装修完了,正在进行一些扫尾和维护的活。装修队也大部分撤走了,只留下了十来名维护人员。范小胖很有生意头脑,而且做事也是尽心尽责,把员工都已经基本招齐了,正在进行提前培训。
饭店的四名大厨两位是来自范家在秦府的酒店,另外两个是朱家三叔给找的人。厨师长名叫张志和,凌砾和朱胖子在临去参加训练营前已经是见过面的。
四人在后厨的操作间看了一遍设备,
张志和点了一支烟道“装修差不多再有三天就能完工,十二月一号就能开业,问题是菜品怎么安排。三位是老板,但我也在这餐饮行里也干了十多年,不是我多嘴,这一片大都是学生,商业并不是太景气,小馆子还行,咱们这规模的饭馆,经营起来并不容易。”
凌砾听出他的意思是在担心饭馆的前景,于是笑道“这些事情我们都知道,不过咱们这饭店,主要经营药膳,对于武者的修行有好处,而这一带的学生,正是渴望增加实力的时候,只要名头打响了,客源没有问题。下午我先配好材料,晚上咱们多做点菜,叫大家都先品尝一下。”
张志和听了后说道“听凌老板这么一说,咱们这饭店定位是吸引这些武者和周边各大学的学生,大众化的路线。不过武者口味都很刁,而且见识也多,没有什么特色,可不容易吸引到他们过来消费。”
朱胖子听了后笑道“张师傅你是没尝过他做菜的手艺,正好今天中午就让凌老板下厨,好久都没吃过他做的菜了。我说这话你别介意,等吃过后您就知道了。”
张志和虽然听了心里有些不痛快,倒是也没有反驳,“那正好,让我们也好跟着老板学习一下。”
凌砾倒没有客气,这种事情不露上几手,这些厨师也不会真的心服口服。
为了方便做生意,范小胖从家里要了辆皮卡车,作为饭店的日常采购所用。
凌砾让朱胖子开着车,两人前往城里的宝善堂药店去购买药材。
由于是要准备试营业,凌砾是每一种药材都买了十来公斤,倒也大都是一些普通的药材。由于有朱胖子的关系,那宝善堂的经理十分客气,让凌砾把单子列出来,又要的地址,说是准备好让店里专门给送过去。
他觉得自己看样子是有必要也买辆车,至少办事还方便。
凌砾又拿出四枚四阶的妖兽晶核交给胖子,让他帮忙给处理掉。让他在卖了晶核之后,先买两辆车,也不用太好的品牌,普通商务使用就行。
他又和胖子两人一起去了趟商场,一人买了两套职业装,衬衣、领带还有皮鞋,这马上就要开门做生意,身上穿一身作战服待人接物也不合适。不到十一点,两人回到“江湖人家”,那宝善堂也把他要的药材给送来了,这办事效率也是够快的。
这赤炎大陆虽然在大灾变前科技文明和蓝星上差不多,但是在这饮食文化方面,跟大吃货帝国根本没法相比。食物以蒸、煮、炸、烤四种做法为主,就连炒菜的处理方式也是十分简单,有些类似于蓝星上的西式餐饮。
后厨已经预备齐了不少的食材,凌砾亲自动手,煎、炒、烹、炸、清蒸、红烧、干煸、盐焗,用这八种手法做了八样菜出来,倒也是让这四位“西餐厨师”震惊了一下。在品尝过菜肴之后,也是变得心服口服,虚心向凌砾请教起来。
实际上这几人对于做菜的经验比凌砾丰富得多,有些手法只是没有见识过,只需略加点拨,就能迅速理解,而且还会举一反三。
只一下午的时间,他们三位老板和四位大厨就研究出了好几十种菜品出来。
至于色泽、香气和口感,只需要稍加练习就能掌握。
唯有在各种菜品里所添加的“佐料”,还需要三位老板亲手配制,不假他人之手。
就这样,在回到学校后,凌砾是上午去教室上课或是到图书馆刷书,下午就到饭店与几位大厨研究菜品。几天的时间匆匆而过,江湖人家饭店这就准备开始试营业了。
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