第二百四十一章：不新鲜

吉野一个一个榴莲的品尝……

        每个榴莲，他都只吃一小口。主要是知道一个大概情况……

        金枕榴莲，无论大小，味道和口感都差不多。也有一些比较细微的差别，c果和b果，有些果肉发育不完全，影响口感和味道。但只要是发育饱满的果肉，味道都一样。

        青木农场的金枕榴莲和泰国、大马等产地的榴莲有很明显差别。

        金枕榴莲在国内比较火，也就是在中国很火。但其实，它确实入门级榴莲，适合初尝者。

        这个榴莲的特点，果肉呈淡黄色，果肉多，有一瓣果肉较大称为‘主肉’。金枕榴莲的甜味高，水分多，多吃容易腻。

        外形特征个头属于中大，熟了之后果皮外表呈金色。品质好的金枕榴莲，纤维物质少，果肉细腻，柔滑。但水分多，是该榴莲的最大缺陷，榴莲肉不糯。

        去年，青木农场的金枕榴莲卖出了高价，那是因为水汽少，果肉软糯，顶级品。

        怎么说呢……

        差的金枕榴莲，水汽大，果肉不糯，纤维多，果肉都是臭臭的。

        好的金枕榴莲，果肉带香气，果肉纤维少，软糯、香甜……这是非自然成熟。

        而自然成熟，最新鲜的金枕榴莲，带有一股奇异的清香味。

        这里的金枕榴莲，应该很大部分人吃不它的缺点……这是因为成熟度刚刚好的原因。实际上，这里的榴莲，水汽也大。而且也算是变质了的榴莲……

        但品质，总的来说，是极好的了。特别是对初尝者来说，这样的榴莲，适合绝大部分人。

        青木农场的金枕榴莲，果肉发白，但颜色很好看。入口软糯、淡淡香味、甜度非常不错，大块果肉的纤维很少，有冰淇淋口感。

        现在是成熟度刚刚好，可如果再放两天，吃起来，口感会打一个很大的折扣。

        有些很细微的缺陷，那是品种的原因。金枕榴莲的水分，本来就比较多。而这些缺陷，对榴莲初尝者来说，其实没什么。

        这些榴莲，比市面上很多金枕榴莲都好。

        去年的南岛，七八月的降雨量很少……榴莲水分也就更少。今年五六月份降雨多，榴莲的水分也多。

        “怎么样？”陈远道。

        “还不错……和去年的榴莲比较起来，口感更细腻了一些。”吉野说。另外有缺点，吉野就不说了，这里人太多，又都是来收购榴莲的果商。

        今年，南亚地区降雨量也很多。大部分的金枕榴莲，比这里的还要水……

        “金枕榴莲第一批什么时候采摘？”有人问。

        “如果需要的话，今天就能采摘。大概有5千个……”陈远道。

        “等成熟度再高一些。让我看看大味王榴莲……”

        “行。”陈远清理了桌子，将三个大味王榴莲摆了出来。

        三个大味王，一个c果，一个b果，一个a果……

        榴莲用报纸包着，包了好几层。陈远先打开a果，一股馥郁的，甚至略显刺鼻的气味散发了出去……

        这股气味特别浓郁，吉野都不怎么受得了，捂了捂鼻子，等气味小了一些，这才送开口。

        今年的大味王，气味……更浓郁了一些。

        陈远最受不了大味王的这个气味，用扇子扇了两下，拿出刀，小心的切开果皮……剥出果肉。

        果肉呈姜黄色，拥有凝脂似的质感，带一些金色。果肉表面有褶皱，看起来，水分不多。

        风宝宝端着盘子，伸到陈远面前。

        陈远笑着给她夹了一块果肉……

        再剥了另外两个大味王，将果肉展示出来……随后将果肉分给大家。

        每人一个盘子，一个调羹……

        有些不吃榴莲和没吃过榴莲的果商，闻到这个气味，只感觉很打脑壳。

        果肉也是臭的，特别臭……这是顶级榴莲么，不会是烂果？发臭了的烂果……

        榴莲的果肉以含硫化合物为主，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道……

        这些气温很多人不能忍受。

        但在这些刺鼻气味之中，又有难以形容的复杂的气味……

        有人闻着这个气味像是皮蛋味、还有人闻着像是洋葱味……穿了很久的内裤气味……很久没洗过的被子味道……总之，就气味来说，很上头就是了。

        这个气味不是果皮散发出来的了，是果肉。但也有人，感觉这个气味很香。

        吉野找陈远借了扇子，走到一边，先闻了闻……

        刚剥出来的大味王榴莲，果肉的气味很复杂。因为存在大量容易挥发性的芳香物质和机化合物……这些气味的穿透性强，隔着几米远都能闻到。

        吉野也吃榴莲，但不是酷爱，其实也不太能忍受大味王的气味。但他吃过大味王的果肉，和气味比起来，果肉的味道，特别是果肉在口中化开爆发出的香味，简直是颠覆性的……

        吉野用扇子使劲扇着盘子里的榴莲，等那些容易挥发的气味散去，再闻了闻……果肉的气味已经发生了变化，让人难以接受的‘臭味’几乎没有了，果肉散发着馥郁的榴莲特有香气，和淡淡的奇异清香。奇异的清香味，吉野眼睛一亮，这是新鲜榴莲才有的香味儿，竟然出现在了捂熟的榴莲身上。

        不过嘛，大味王这个榴莲，真的很不友善，非常重口。但气味散开后，却也不那么让人排斥。

        有人难以接受榴莲的气味，但有些人，就很喜欢榴莲的气味……闻不惯榴莲气味的人，可以将榴莲果肉放进冰箱，冷藏后吃，气味就很小了。口感也会更好……

        大味王的气味还是很大，榴莲初尝者依旧难以接受。

        周文那边，他就最受不了榴莲气味，闻到这个气味，感觉闻到一坨……难以忍受，根本吃不下去。

        捂熟的榴莲，臭味多比较明显……

        如果在树上自然成熟的榴莲，那才是美味。

        这些榴莲从树上摘下来有三天了，又是捂着。榴莲本身，已经变质了。

        之所以如此展示，而不等到在树上成熟后再展示……那是因为等不及。再说榴莲到了经销商手上，再将榴莲卖出去……这样臭烘烘的榴莲，实际上就是到了消费者手上后的榴莲。

        而真正新鲜的榴莲，却并非这个味道……

        。


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