第221章 筑地与皇宫

伴手礼指出门到外地时，为亲友买的礼物，一般是当地的特产、纪念品等。

        “伴手”是伴人送手礼，也就是古人“伴礼”的意思，有时也指婚礼结束后送给宾客的结婚回礼。

        中国素有礼仪之邦之称，茶文化已经深入贯穿在人们的日常生活中，“伴手礼”将茶、艺、礼三者相结合具有典型的文化艺术特色。

        伴手礼送的就是艺术，“鞍槭”是伴人送手礼，也就是古人“鞍槔”癖的意思，一份小小的伴手代表送礼者的心意，是牵动人与人之间情感联系的桥梁，表达送礼者最深的心意，好的伴手能使送礼双方形成心灵的交流与共鸣。

        张子健几人也入乡随俗购买了一些旅游纪念品，然后看时间还早，于是直接从浅草寺乘坐水上巴士前往台场，这种水上巴士科技感十足，船舱全是透明的，沿途可以欣赏到各种景色。

        台场是在东京湾上造的人工岛，聚集了东京最新的游艺设施，是年轻人常来的地方，已是黄昏时分，他们走在东京唯一有沙滩的台场海滨公园里，享受海风徐徐，然后又体验了全东瀛最大的摩天轮，享受360度的极致景观，与浅草寺的不同，这里是现代科技的代表。

        几个人玩过摩天轮后，已经是夜晚了，姐姐带他们来到附近的西餐厅吃晚饭，在一个叫苹果树西餐厅里，吃一种叫做蛋包饭的招牌菜。

        这个菜很受年轻人欢迎，性价比颇高，蛋包饭蛋皮嫩滑，呈现出半流质的状态，入口即化，但实际上已经是东瀛口味的西餐了。

        一整天的游玩结束了，乘坐地铁他们返回了上野站，约定好第二天继续旅游，张子健和冬妮娅送姐姐回家后，他们也返回了宾馆，夜晚的战斗依然激烈，凤凰于飞涛声依旧，不知道房间隔音效果如何。

        第二天他们按照约定都没有吃早餐，几个人早早来到东瀛最大的水产批发市场-筑地市场。

        随便找到一家寿司店吃早餐，这里的鱼生和海鲜，都是店家一大早在旁边的鱼市上直接购买的，十分新鲜。

        而筑地市场是东京吃寿司和刺身性价比最高的地方，市场内部进行生鲜海产的批发、竞拍和交易，旁边商店街集中了各色日料店、海鲜店和蔬果店等。

        寿司是东瀛饮食文化中最享誉世界的美食之一，拥有千年的古老历史，一谈起寿司，人们的第一反应是真正来自东瀛的料理，实际上根据历史记载，一千八百多年前寿司已在中国流传，在公元七百年时寿司才开始由中国传入东瀛，最早是中国古代一些商旅之人，用醋腌制海产或肉类再加上饭团压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传于东瀛各地。

        可惜看不到市场里有名的“金枪鱼拍卖”，因为不能随便看，需要很早就报名。

        说起金枪鱼，记得前世筑地市场在二零一八年搬迁到丰州市场，在二零一九年一月五日举行新年首场金枪鱼拍卖会，一尾重达二百七十八公斤的蓝鳍金枪鱼以三点三三亿日元成交，创下历史纪录。

        蓝鳍金枪鱼的部位的不同价格会有所不同，一般腹部的肉质比较好，油脂丰富，所以价格比较贵一些，而背部的肉，虽然肉质一样鲜嫩，但是因为油脂比较少，所以价格会比较便宜一些。

        很多人不知道蓝鳍金枪鱼最贵的部位是腮帮子肉，割下来的时候要特别小心，否则会影响肉质，日料店老板一般不舍得拿出来卖，只是用来招待一些贵宾或者重要的朋友，记得前世这一块鱼肉的市场价大约是六万元一公斤。

        蓝鳍金枪鱼为什么贵，因为属于大洋性洄游性鱼类，一般生活在一百米深的海域中，最大深度可达近千米，主要分布于大西洋与太平洋，一般体长在两米左右，迄今为止发现最大的蓝鳍金枪鱼的体长可以达到四米多米，蓝鳍金枪鱼生长缓慢属于濒危物种。

        欧盟对于蓝鳍金枪鱼的捕捞是有配额限制的，在东瀛寿司文化中，无论鱼皮含有多么高的胶原蛋白都是不能吃的。

        蓝鳍金枪鱼身上根据不同部位的肉叫法不同，大肥也叫大腩，中肥也叫中腩，赤身是颜色最深脂肪最少的部分集中在围绕脊骨的部分，价格也相对便宜，赤身靠近脊骨部位是赤身中的上品，被称为是天身。

        有人吃金枪鱼会觉得酸，那为什么有的金枪鱼刺身不酸呢，尤其是在一些高档日料店吃饭更是丝毫没有酸味。

        因为他们的金枪鱼大部分从东瀛进口，而金枪鱼捕捞出水后必须立刻放血急冻，这种急冻必须是工业级的零下40到80度的低温，在这种温度下金枪鱼体内的酸性物质会被分解，再解冻制作的金枪鱼刺身是没有酸味的。

        金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，从金枪鱼的品种看，由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。

        在欧美一些国家人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”，金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质，是女性美容和减肥的健康食品。

        因为金枪鱼是深海鱼，没有携带寄生虫，所以可以生吃，而生吃的方法是最为经典的。

        金枪鱼肉质为红色，是因为含有了大量的肌红蛋白所致，切生鱼片的刀是特制的，不能沾水，一般来说，金枪鱼生吃要切成半厘米的厚片，切片要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感，假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲，过厚容易觉得油腻。

        几个人吃完早餐后在市场里逛了一会，还购买了一些物廉价美的海产干品。

        然后他们乘坐地铁去看皇居，位于皇居外苑正门前的二重桥是公认的东瀛标志性建筑，常年有皇宫护卫官仪仗队把守，绿色的瓦顶，白色的墙壁和茶褐色的铜柱充满了历史感和宁静感。

        东瀛皇宫是天皇的起居之地，是天正十八年由德川幕府第一代将军德川家康所修筑。

        其中正殿是整个宫殿的中心，皇室的主要活动和外交礼仪都在正殿的“松之阁”举行，长和殿是天皇接受群众朝贺的地方，丰明殿内有大宴会场，常御殿为天皇内宫，此外宫内还有花阴亭、观瀑亭、霜锦亭、茶室、皇灵殿、宝殿、神殿和旧御府图书馆等。

        皇居东御苑是对外开放的皇居内可参观部分，占整个皇居的四分之一，有一座瞭望塔，专门用来欣赏富士山，还保留着江户城石墙遗迹，春秋季节是赏花和红叶的好去处。

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