第222章
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考虑两人的口味,明黛打算做两份,一份多糖的给周斯年,一份微甜的给自己。
上一世自己就经常在家做这个,现在做起来也很是得心应手。
汤汁下锅,周斯年的鱼糜也剁好了。
明黛让他盛到盆里摔打上劲。
锅里的汤咕嘟咕嘟的开了,空气里开始弥漫甜甜的味道。
让汤晾着,明黛开始处理腌好的鱼。
爆鱼想要好吃,一个是汤汁比例要配好,另外一个就是鱼炸的要到位,焦香酥脆,不能炸不透,也不能炸糊了。
锅里倒上半锅油,等到五成热,放腌制好的鱼块。
金黄色的油花翻滚,鱼块慢慢染上金色,香味也一点点传出来。
尽管刚刚吃饱,周斯年的眼睛也黏在油锅里不放,仔细看着明黛的操作。
确定鱼块炸的金黄酥烂后再复炸一次,这次趁热,把炸好的鱼块放到冷却的酱汁盆里浸泡,让每一块炸鱼都吸饱汤汁。
爆鱼太香了,明黛没忍住,偷偷尝了一块,既有炸鱼的酥香,又有鱼肉本身的Q弹,加上又甜又咸的酱汁,莫名的好吃。
她的小动作被牢牢锁定鱼块的周斯年发现了。
“明黛!”
护食小狗出动!
声音刚落,人已经从岛台边闪现到灶台前了。
他边用目光谴责明黛偷吃,边自己捞起一块放到嘴里,立刻被爆鱼的美味吸引,忘记了自己要说什么。
明黛捞出一些留着吃,其他的全部盛在盆里,放到空间仓库保存,不用担心放久了口感变硬。
鱼丸已经被周斯年摔打上劲,简单加入一些调料和淀粉搅拌好后,明黛开始下鱼丸。
她往里捏,周斯年跟紧她的指令往外盛。
一个个雪白的鱼丸子在锅里翻腾,周斯年没忍住,偷偷尝了一个,味道鲜甜,口感弹牙。
“明黛,这个好吃!”
明黛骄傲的扬起下巴:“我做的什么不好吃?!”
周斯年想了想:“凉拌香菜瓜子仁,不好吃!”
明黛无语,是你不懂欣赏!
两人干了两个多小时,才把所有的鱼丸煮完。
满满一大盆,吃到过年完全没有问题。
晚上的时候,明黛累的不想做饭了, 让周斯年用煮鱼丸的汤锅下了手擀面,放上鱼丸,就着酥香的爆鱼,结束了晚餐。
对新增加的鱼类美食分外满意的周斯年,自觉的承担起给鱼喂食的任务。
每天都割新鲜的牧草扔到鱼池,时不时的还要喂上一些苞米面。
一度,鱼儿们成功超越傻狍子,成为周斯年美食榜单上排名第一的美味。
因为第一天的鱼获就非常给力,之后几天,村里人破冰钓鱼的热情高涨。
柳三爷驾驶着马车,带着各家人轮流去柳家湾预定的位置钓鱼,每次回来都有人给他一两条,倒是收获颇丰。
他还非常有心机的找上了明黛,让她帮忙腌鱼,调料啥的他出,没有的他买。
往年都是黄婶子帮着他腌鱼的,除了咸,还是咸,他觉得还不如不腌,直接扔在外面冻着了。
但是自从吃了明黛做的饭,就不这么想了。
果然,明黛也没有让他失望,腌渍好的鱼不仅现做 好吃,挂起来风干后,一年了,蒸着也十分鲜美,不苦不涩,好吃极了!
可能是因为明黛他们打了窝子的缘故,柳家湾预定的钓口出鱼量是最多的,让附近的其他几个村子羡慕不已。
渐渐地,来柳家湾附近钓鱼的人就多了,甚至公社都得到了消息,有不少人从玉带河上滑着冰过来钓鱼。
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