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第五十一章 糖炒栗子


  回到家中把两只大肥兔子交给秦氏,说了明天邵衍尘和东儿要来家里吃饭,这是给的添菜。
秦氏是个非常有母性的人,她本就十分喜欢东儿,加上东儿一向嘴甜,几乎秦氏做的每一道菜,都能得到东儿的花式夸奖。
各种各样的好词从东儿嘴里层出不穷,秦氏哪见过这?
不出两天就把东儿看做亲孩子一样疼,程时年爱屋及乌,也喜欢他,夫妻两个对这两兄弟的即将到来显得都很高兴。
而程元卿则收拾着她的野板栗们,她打算趁着今晚没事把糖炒栗子做了,正好等东儿来了,给他当零嘴吃,还有小柳枝,明天也可以给他送去点,板栗软糯,他和柳枝奶奶都可以吃。
民谚有云:“八月的梨枣,九月的楂,十月的板栗笑哈哈”,在她过去生活的地方,板栗是一个老少皆宜的食物,味道当然是很好。
程元卿回忆着曾经吃过的糖炒栗子味道,就忍不住想流口水。
她先把栗子带皮用井水冲洗干净,再拿剪刀在每个栗子上剪了十字花的口子,这样做是为了一会儿在蒸的时候可以把板栗蒸透。
切好口的栗子程元卿也没有直接上锅蒸,而是先拿水泡了一会儿,又把水控干了,才放进锅里。
锅里加入栗子和粗盐翻炒,炒这批栗子程元卿用的是在建昌县买的那口大铁锅,为了方便,她还找铁匠专门打了一把大铁勺。
光这勺子就有五斤重,程元月看小妹忙前忙后的就想帮着炒栗子,老程家是苦出身,孩子们都是还没灶台高就干活,不过也分多少,像大房的程元珠就几乎不怎么干......
程元月打算结果炒栗子的活,却没想到一提铲子竟然搅不动,秦氏在厨房里看着也忍不住上手试了试,结果竟然也搅不动。
母女俩只得放弃了,就听程元卿的安排,帮忙烧烧火。
秦氏看着小闺女左一下右一下的翻炒板栗,因为个头不够,还在灶台前边摆了一个凳子,她得站在凳子上才能挥动锅铲!
这锅铲可真沉啊,可闺女的力气什么时候这么大了?在乡村生活,家中的劳力力气大,其实是件好事,力气大就意味着好多农活不用请人帮忙,也能保证速度和质量,还有犁地等累人费功夫的活,别人可能得三天,劳力要是力气大,一天就能耕完。
早一天种下庄稼,庄稼就比别人地里的早长一天,恨活计的庄户人,都是看天和季节一适宜播种了,就马不停蹄的下地,这时候谁家的劳力多,谁家的劳力顶事,在播种和秋收时都是村里人眼馋和羡慕称赞的对象。
可是村里的劳力,大多、不,就都是男人,永福村的女人们也会下地,可谁也不是家里种地的主力啊。
而且一个力气太大的女人,和一个力气小的男人成家,这样一个组合,秦氏怎么想怎么怪异,看着小闺女的眼神就纠结了。
力气太大了是不是不好嫁人呢?也不知道去相看的那户人家,是个什么路数......
程元卿这边忙的热火朝天,自然没发现秦氏忧心忡忡的眼神。
一颗颗开口饱满的栗子沾着粗盐,圆滚滚的十分可爱诱人,随着不断的翻炒,已经呈了金黄色。
直到把栗子的口子翻炒到轻微张开,程元卿才又迅速的加快了翻炒速度,一开始沾在栗子上的粗盐也慢慢掉下来。
她一手拿勺乘着白糖往大铁锅里倒,一手拿着铁铲翻炒,整个动作行云流水,等糖加入后,香味终于出来了,程元卿看着铁锅里口子大开、深咖色的栗子,已经忍不住下手尝了。
秦氏和程元月也有这样的想法,捡了这么多的栗子回来,她们都吃过生的板栗,但程元卿说熟的比生的好吃多了,她们就又都十分好奇这熟栗子的味道。
现在眼看即将出锅,程元卿却把锅盖一下扣上了。
程元月不解。
“咋了小妹?”
“我正闷它呢,这糖炒栗子也和做肉一样,得闷一闷才够味!”
“真是,看着就怪好吃的,你可真能干。”程元月发自内心的感慨,在她眼里,自家小妹真是天上少有地上绝无的好孩子。
人长得俊、心地好,还能干,会算账,就是力气也比别人大一节,是的,在程元月的心里,力气大是一项优点,身为长姐的她从小就认为,力气大就可以帮家里多干活,还能照顾妹妹和阿娘,可惜她不是天生蛮力,所以特别羡慕程元卿的力气。
“嘿,阿娘的孩子,都能干!”程元卿嬉笑着把母女三个都夸了一遍,约莫时间差不多了才揭开锅盖。
经过闷熟的栗子味道更香了,大伙不由的食指大动,程元卿用筷子夹了三个出来,放在碟里凉着。
母女三个忍着烫拨开就吃,都忍不住称赞。
“这个真的太好吃了!”
“这就是熟栗子啊,我在永福村活力半辈子都没吃过这玩意,不过这味可真不错,又甜又香,嗯,还有骨子鸡蛋的味!”
庄户人家是不尝吃肉的,但是大都家里饲养着像鸡这样的家禽,一天也会得几个鸡蛋。
只要不是穷的揭不开锅又奋进巴拉节省的人家,都会偶尔给饭里加道炒鸡蛋或者煮鸡蛋,这也算是开了荤腥。
是以鸡蛋在他们眼里都是顶好的东西。
秦氏把熟栗子比作鸡蛋,就可想而知这栗子在她心目中的味道是何其好了。
“我拿去给爹爹也尝尝。”
“嗯,不着急,你们姐俩先在这吃着,我去喊他来一样。”
结果秦氏还没走出厨房,又被小闺女叫住了。
“阿娘,我从老屋回来爹爹就心神不宁的,怕是有啥事。”
程元卿这是在试探秦氏,她已经明显的感觉到了程时年和秦氏帮着老屋那头,隐瞒了她一桩大事!
这件事还应该和她有关!
没办法,包子爹娘太不善于隐藏秘密,各个就差把我有事瞒着你几个大字写脸上了!
秦氏往外迈的步子一顿,又快步向前走了,嘴上说着:
“你爹爹没事!他就是那天没吃饭饿得!”
还没等程元卿说什么,就逃似的离开了。
这个年代的大家长,出于对小娘子们的保护,在亲事刚开始说的时候,是不会告诉小娘子的。
一门亲事,就是一个女孩子一生的大事,如果亲事上不顺,对小娘子的影响可以说是多么的重大,程时年和秦氏有意瞒着小闺女的,正是一门“亲事”。


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