第339章 猪蹄冻
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这一看过去，就见裴淮正在看向一边。
顺着裴淮的方向看过去，就看到了姜染。
姜染也正在看裴淮，两个人的脸上都没什么多余的表情，倒也看不出两个人究竟在想什么。
裴洋看了看姜染，又看了看裴淮，最后悄悄地收回了自己的视线。
虽然不知道姜染和裴淮此时都在想什么，但是裴洋还是觉得，他不要掺和在其中比较好。
因为还有两天就要过年了，家里已经准备了不少的好吃的。
所以即便是早饭，也准备的很是丰盛。
之前，一家人虽然也经常坐在一起吃饭，但基本上都是去县城的那个小院儿一起吃饭。
上次一家人一起在家里吃饭，已经不知道是多长时间之前了。
吃过早饭之后，王翠兰就又去了厨房。
她还要继续准备过年的东西。
有些特别麻烦的，需要更早开始准备的，已经准备完毕了。
但像是蒸馒头，炸东西这些事情，还没开始做。
今天已经二十八了，这些东西都可以准备起来了。
虽然王翠兰说了不让姜染帮忙，让姜染只管歇着，姜染也歇不住。
人一旦习惯了忙碌，让她彻底闲下来，倒是会觉得无所事事。
反正人多，姜染就是跟着搭把手，也不会被累到，王翠兰也没有再拒绝。
炸东西的环节，其实是小孩子最喜欢的环节。
因为一次要炸的东西很多，小孩子在一旁，每一种都可以吃一些。
炸酥肉，炸排骨，炸鱼块，炸鸡块，炸茄盒，炸肉丸，炸素丸。
就算是每一样只吃那么一两口，这些全都吃下来，也差不多饱了。
中午都不用特意做饭，用炸过的鱼头炖个汤，再往里面放一些冻豆腐，最后出锅的时候撒上一把香菜，味道就特别好了。
冻过的豆腐煮过之后，能清晰的看到上面有一个个小孔。
这些小孔里都吸满了汤汁，吃的时候要格外的小心，不然很容易被汤汁给烫到。
豆腐不是特别的软绵绵，相反还有一种脆脆的口感，很有嚼劲，配合着鱼汤，格外的好喝。
配着鱼汤一起吃的，是蒸好的馒头。
如果不想吃馒头，也可以在里面下面条。
鱼汤面也是很好吃的。
吃着饭的时候，炸东西的锅也没有空过。
现在裴家会做饭的人多，完全可以轮换着吃饭炸东西。
不是一个人一直做，就不会那么累。
到了半下午，该炸的东西总算是全都炸完了。
但这还不算结束。
接下来，还要熬猪蹄和肘子。
猪蹄要一直熬，熬到上面的肉皮从骨头上脱落为止。
这是用来猪蹄冻的。
把大大小小的骨头全都挑出来，剩下的全都倒在一个盆里，让它自然晾凉。
因为猪蹄都给熬化了，所以这汤变得格外的粘稠，里面还有一块块猪皮。
它被晾凉之后，就会凝固在一起，质地和果冻有些相似，表面光滑，轻轻拍一下，整个就会颤巍巍的晃动，这就是猪蹄冻了。
吃法也很简单，它是一道凉菜。
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