第418章 大年初二的打卤面

次日一大早，凤娇就开始在厨房里面忙碌起来。
        发现厨房里面摆放着各种锅盆碗盏，里面有许多种类不同的食材，作为一个合格的吃货，阡陌自然不肯放过这个求着凤娇答疑解惑的机会。
        “咦，凤娇姑娘，你怎么准备了这么多的食材今天早上的早餐这么丰盛吗”
        凤娇笑了笑“这个啊，不是早餐吃的。今天可是大年初二啊，所以我们中午吃打卤面。你看到的这些，都是吃打卤面的食材。”
        “打卤面”阡陌闻言，一双眼睛都亮了起来“原来今天中午要吃打卤面了不行，我得把这个好消息告诉大家去”
        阡陌曾经听凤娇说过，打卤面味道极佳，可是做法十分的讲究复杂。如果不是在有时间的条件下，就连做饭做菜，煎炒烹炸都游刃有余的凤娇，也很少去做打卤面。
        到了吃午饭的时候，都不用凤娇招呼，众人已经很自觉的等在了酒肆的大厅里面，等待着品尝那工艺复杂，味道连凤娇本人也赞不绝口的打卤面。
        刚刚进入酒肆大堂，就看到围着桌边坐满了一圈的吃货们，都在两眼放光的看着她，凤娇先是一愣，之后便忍不住的笑了起来。
        “吃饭了。我们今天中午吃打卤面。”她故意的加重语气说道。
        说完了这句话，她便招呼杏儿帮着自己端菜。
        首先端上桌的，是打卤面配菜的菜码，有红萝卜丝、黄瓜丝、青豆、黄豆、菠菜、豆芽菜、紫甘蓝、绿甘蓝，以及凤娇提前准备好的肚丝，再加上炒香干丝、炒鸡蛋、糖醋面筋和炒虾仁几样。
        紧接着，端上来的是用黄花菜、猪肉片、鸡蛋、木耳作为主料，加上葱姜等作料制作而成的打卤，和四碗手工圆切面。
        众人分别选择自己喜欢的菜码，加上打卤，拌入面条之中。
        那氤氲的香气，就开始在餐厅里面飘散开来。
        试了下那打卤的味道，大家忙着吸溜着面条，舒服的就连眼睛都眯了起来。
        虽然那孩子的烹饪手法和他们印象之中的，传统打卤面的烹饪手法略有不同，可是，烹饪出来的成品的味道，却让人不得不暗挑大指。
        烧制打卤看似简单，实际上工艺十分的考究，说是绝活也不为过。
        烧制的时候，油温不能过高，否则打卤之中的葱姜容易出糊味。可是油温低了，又无法激发出食材的香味。
        并且，正宗的打卤必须使用煮熟的白肉。这样的打卤才更加的滋润，味道更好。
        凤娇特意选用了圆切面，也是为了让打卤面的口感更加的爽滑筋道。
        每一根面条的外面都均匀包裹着一层打卤，味道鲜香无比。
        这样鲜香爽滑的面条，搭配着滋味十足，香嫩弹牙的卤猪肚，味道酸甜，口感劲道的糖醋面筋，以及其他各式各样的配菜，简直是香的让人欲罢不能，根本停不下筷子
        凌渊还是有些不习惯和众人一起吃饭。
        因此，他还是和凤娇两个人，单独在一起享受着打卤面的美味。
        。


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