第一百四十一章 我们刚从醉仙楼来的……
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火锅?火锅是什么东西?婷儿和李云都是带着这样的疑问跟过去的。
何谓火锅?这个在多地都有不同的叫法,在巴蜀等地叫“火锅”,在粤称为“打边炉”,在宁夏称为“锅子”,在江浙一带称为“暖锅”……但
是不管怎样,其吃法大致是相同的,都是是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式。
唐朝白居易的诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。
在整个火锅历史的演变上,描写火锅最为传神的是前世的南宋。
其实这事的起源也是非常简单,在当时,一个叫做林洪的人前往武夷山拜访隐士止止师。
止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰,当林洪快到山峰时,下起大雪。
恰巧碰上了一只在雪中飞奔的兔子,秉承着那个撞树兔前辈的传统,这只兔子也把石头给撞了,然后就被林洪给逮住了。
林洪想烤来吃,又问止止师会不会烧兔肉。
止止师回答他说,我在山中吃兔子是这样的,在桌上放个生炭的小火炉,炉上架个汤锅,把兔肉切成薄片,用酒、酱、椒、桂做成调味汁,等汤开了夹著着片在汤中涮熟,沾着调味料吃。
利用这样涮熟之吃法,林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美,且能在大雪纷飞之寒冬中,与三五好友围聚一堂谈笑风生,随性取食,非常愉快。
因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名,取当时“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”的美丽光景。
当然,墨谦自认为自己是没有这么高的情操的,在屋子里吃就很爽了,没必要别人大雪纷飞中吃火锅,自己仿造一个大雨滂沱落汤鸡火锅!当
然,除了这些,其实火锅也是分有经济版和豪华版两个版本的。
经济版就是烧好水,往锅里倒入简单的蔬菜肉类,随便弄点酱蘸着吃就是了,而豪华版则是要复杂一些。
火锅汤汁可以为鸡汤或者是肉汤,加之肉、鱼鸡等薄片辅以现在正合时节的菊花涮着吃,清香爽神,风味独特。
当然,各式的蔬菜豆腐也是少不了的。
墨谦现在大大小小也算是个有钱人了,豪华版肯定是首选啦。
进入到厨房之后,墨谦把这几位好奇心爆表姑娘都给推了出去,他专心做事情的时候不喜欢有人在身边打扰。
接下来就是他大展身手的的时候了,练过武功确实是不一样,就连做个菜都是刀光纷飞的,坚硬的猪骨头,“唰唰唰”几刀下去,直接下锅。
葱姜蒜这些则更加简单了,看都不用看,不一会儿,整齐的葱花就出现在砧板上。
厨房外的几个人面面相觑,不知道墨谦在里面干什么,但是听着里面的锅碗瓢盆轮番上针的声音,却不觉得嘈杂,反倒还有些旋律。
“墨大哥这是怎么了?”李云疑惑地看着婷儿。
但是婷儿也是耸耸肩,她也不知道,今天早上还好好的呢,怎么一回来就成了这样了!
“兴许是墨大哥一时心血来潮呢!”在李云的心中,这个墨大哥什么都好,脾气什么的都不错,而且现在看起来还是一个好官,但是就是有一点,有点人来疯……
无论是在自己被捉的时候还是在宁远,被人捉了之后跟他们大侃科学发展、民主富强。最后侃成了山寨扛把子,这也是没谁了。
“婷儿,让人去叫一下王主簿和柳县丞他们来家里吃饭把。”
李云正想着,墨谦的声音从厨房里面传出来。吃火锅最重要的就是要热闹,不然还有什么意思。
“好的,我这就让人去。”婷儿轻声应道。
…………
…………
不一会儿,材料什么的都已经准备好了,墨谦也就从厨房里面端着材料出来了,但是等他出来的进到大厅的时候,却有点呆住了。
只见大厅里面除了婷儿等,大大小小都有近十人。
里面不但有王琰和柳城,还有管繁、徐敬、仇城等人,就连神剑门的张长老都笑嘻嘻的坐在一旁,和王琰柳城这些人谈笑风生,大有要准备官匪勾结的倾向……
当然,事实上已经勾结好久了。
墨谦楞道,“我才刚让婷儿去请,各位这么快就来了呀!”
“嘿嘿,我们一听到大人说要亲自下厨,我们就立马赶来了,想要尝尝这个火锅是个什么新奇事物,希望大人不要嫌弃才好。”
徐敬笑着说道,一个捕头大老粗非要彬彬有礼地说着话,看起来也是一个挺有文化的流氓,但是墨谦却从他的嘴角看到了一丝晶莹。
事实上,这些家伙并不是婷儿派人去请来的,下人刚派出去,他们就已经上门了。
毕竟墨谦对于吃的苛求是远近闻名的,以前有人请墨谦去赴宴,但是哪儿的厨子厨艺不精,端上来的菜没有让墨谦满意。
结果就被墨谦给一脚踹出去,做出了一顿让大厨羞愧欲死的大餐。
当然,也是那天晚上,吃撑了好几个人,最后都是被人给抬回去的。
自那以后,人们就知道了,宁远有一个能文能武又能下厨的县令大人。
这一次听大人又要重操旧业,岂能错过,于是就都凑过来了。
墨谦当然不会拒绝,“当然,大家能够光临,是墨某的荣幸,只是这火锅还没有做好,大家可能还要等上一会儿了。”
“无妨无妨,我们刚在醉仙楼吃过……唔……”
仇城的话还没有说完,就被旁边的徐敬给捂住了嘴,急忙说道,“我们刚刚从醉仙楼经过,就碰上了婷儿姑娘派的人,于是我们就过来了,仇老弟,你说是不是?”
徐敬一边说着一边朝仇城使眼色,若是以前在赤云宗的时候,谁敢这么对他,他一定不介意先一刀过去,然后再暴起掀桌。
但是现在面对着墨谦美食的诱惑,仇城没有一点挣扎,很是光棍地点点头。
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